Nespresso vous répond

Une fois les capsules en aluminium collectées, elles sont acheminées dans un centre de recyclage des déchets à Boves, où le marc et l’aluminium sont séparés avant d’être valorisés et réutilisés. Une capsule, c’est 90% de marc de café. Une fois récupérée, sa matière organique sera utilisée comme compost et engrais pour la filière agricole des Hauts-de-France. Mais l’aluminium des capsules connaît lui aussi une seconde vie ! Le recycler requiert 20 fois moins d’énergie que sa production primaire (Source : International Aluminium Institute). Après récupération, il est refondu pour fabriquer de nouveaux objets.  En collaboration avec la marque suédoise Velosophy, Nespresso a créé Recycle, un vélo conçu à partir de l'aluminium des capsules Nespresso. Nespresso a également collaboré avec Caran d’Ache pour créer en édition limitée un stylo bille iconique réalisé à partir d'aluminium de capsules recyclées. 

Non, le café Nespresso ne contient pas d’aluminium provenant de la capsule. Le café n'est pas en contact direct avec l'aluminium de la capsule car il est protégé par une fine pellicule de laque alimentaire. Le magazine 60 Millions de consommateurs a d'ailleurs démontré qu'il y avait moins d'aluminium dans un café issu d'une capsule Nespresso que dans une tasse de café filtre via une étude réalisée par l'Anses (Agence Nationale de Sécurité Sanitaire) en 2013. Dans tout café, on trouve des traces naturelles de l’aluminium qui est un élément présent dans la terre (c'est le 3e élément le plus répandu sur Terre).

Le café n’est pas cancérogène. Une étude du Centre international de Recherche sur le Cancer, l’agence cancer de l’Organisation Mondiale de la Santé, l’a confirmé en 2016. Il est possible de la consulter ici.

Du café, rien que du café

Chaque capsule contient 100% de café torréfié, moulu en fonction du profil aromatique de chacun de nos cafés, comme indiqué sur les étuis. La seule exception concerne les cafés aromatisés qui contiennent des arômes naturels (vanille, noisette ou chocolat par exemple). La crema obtenue, gage de qualité de nos cafés, est liée à la fraîcheur du café et issue d’un  processus qui s’opère entre l’eau et le CO2 contenu naturellement dans le café, lors de l’extraction par haute pression de la machine. Elle n’est pas issue d’additifs, et ne contient aucune matière grasse ajoutée autre que les lipides contenus naturellement dans le café. Les ingrédients contenus dans nos capsules sont mentionnés, comme la réglementation française le prévoit, sur chacun de nos étuis. Nos cafés sont régulièrement contrôlés par des tiers comme des associations de consommateurs et la DDPP (Direction Départementale de Protection des Populations) qui réalise des contrôles de conformité inopinés environ 4 fois par an.  

Le choix de l'aluminium pour préserver les arômes du café sur une longue période

Nespresso a fait le choix de l’aluminium pour sa capsule car c’est le seul matériau capable de conserver la fraîcheur du café sur une longue durée, en protégeant ses 900 arômes volatils de l’air, de la lumière et de l’humidité, tout en étant recyclable. Le café n'est pas en contact direct avec l'aluminium de la capsule, car il est protégé par une fine pellicule de laque alimentaire à l'intérieur de celle-ci. Ainsi, on ne trouve dans le café Nespresso que des traces naturelles de l’aluminium issu de son terroir, de sa terre d’origine, car l’aluminium est le 3^ème élément naturel le plus répandu sur Terre après la silice et l'oxygène.  

Les étapes de création d'un café Nespresso

Nespresso ne sélectionne que les cafés de haute qualité : du choix du « terroir » à la sélection des variétés de café vert, en passant par les meilleures pratiques agricoles et des contrôles qualité très stricts des pays d’origine à la capsule. C’est à partir de ces cerises de café uniques, soigneusement sélectionnées par Nespresso, que nos Experts créent les cafés Nespresso.

1. Terroir

Pour obtenir ces cerises de la plus haute qualité, Nespresso accompagne au quotidien plus de 140 000 caféiculteurs dans 18 pays producteurs (Brésil, Colombie, Pérou, Costa Rica, Nicaragua, Guatemala, Mexique, Ethiopie, Kenya, Soudan du Sud, Ouganda, Zimbabwe, Inde, Indonésie, Congo, Chine, Vietnam et Hawaï) pour les aider à cultiver des cafés de la plus haute qualité, tout en préservant l’environnement et en améliorant les conditions de vie de ces petits producteurs et de leur famille.

2. Récolte

Pour aboutir à cette haute qualité, plus de 490 agronomes Nespresso, soutenus par des partenaires comme les ONG Rainforest Alliance ou TechnoServe, délivrent aux fermiers assistance technique, outils et formations sur le terrain. Seules les cerises de café rouges arrivées à maturité sont récoltées. 95% du café acheté par Nespresso l’a été à un prix égal ou supérieur au seuil minimum de l’ONG du commerce équitable Fairtrade (Certifié par Flocert, 2019).

3. Dépulping et séchage

Une fois les cerises de café rigoureusement sélectionnées, elles sont dépulpées, c’est- à-dire que l’on extrait la fève de café de la cerise. Ces fèves de café vert sont ensuite triées par infrarouge, colorimétrie, granulométrie, densité, taille pour ne garder que celles de la plus haute qualité pour Nespresso. Vient alors l’étape du séchage, selon trois méthodes que Nespresso choisit méticuleusement car elles impactent le profil aromatique des cafés.

4. Transport

Ces grains de café vert sont acheminés dans les centres de production en Suisse en bateau et en train. Chaque sac (60kg) est contrôlé par les experts Nespresso.

5. Blending/Assemblage

Arrivés en Suisse, les grains sont ensuite assemblés par les experts Nespresso, pour créer des « blends ». Les cafés Nespresso naissent de l'assemblage de cafés verts d’origines spécifiques : chacun ayant des caractéristiques uniques (arôme, saveur, corps, etc.), ils sont associés dans des proportions étudiées pour créer une gamme de cafés variés et de haute qualité. Alors que l’Arabica contribue à la finesse, à l’acidité, à la clarté et à l’élégance de la tasse, le Robusta apporte du poids, du corps, de la texture.

6. Torréfaction

Ces « blends » sont ensuite torréfiés par les experts Nespresso. Selon la technique de torréfaction utilisée, un même café peut présenter des résultats tout à fait différents en tasse. Tout l’art de la torréfaction consiste donc à trouver le dosage parfait, en temps et en température, qui conviendra le mieux à l’assemblage de grains verts de café d’origines différentes. C'est le travail de nos maîtres torréfacteurs qui ont une parfaite connaissance des caractéristiques de nos grains et les torréfient de manière à sublimer et intensifier leur saveur. Ils pratiquent pour certains cafés une technique rare, appelée « split-roasting », qui consiste à torréfier séparément les grains d’origines différentes avant leur assemblage, pour que chaque variété puisse exprimer le potentiel aromatique de son terroir. C’est pourquoi Nespresso développe pour chaque assemblage un profil de torréfaction unique. La torréfaction peut varier de 6 à 16 minutes, et jusqu’à 240°C.

7. Mouture et mise en capsule

Nespresso veille à ce que la mouture soit mise en capsule, sous atmosphère neutre, sans jamais entrer en contact avec l’air, préservant ainsi sa fraîcheur et les 900 arômes volatils que contiennent les cafés. Pour ses capsules, Nespresso a choisi l’aluminium, seul matériau capable de préserver le café de l’air, de la lumière et de l’humidité sur une longue période, tout en étant recyclable. Grâce à la laque alimentaire utilisée, l’aluminium n’est pas en contact avec le café.

Si vous habitez dans une commune dont le centre de tri est équipé, vous pouvez jeter vos capsules Nespresso en aluminium en vrac dans votre bac de tri sélectif, elles seront recyclées. Aujourd'hui, 50% des Français peuvent le faire - l’objectif est d’atteindre 75% en 2025. Pour vérifier si vous habitez dans l’une des communes concernées par le tri sélectif , il suffit de regarder sur la carte des "points de recyclage" de Nespresso. (Nespresso Agit ⋅ Où déposer vos capsules). C'est pour que tous les Français puissent trier facilement que Nespresso a co-créé et co-finance depuis 2009 cette nouvelle filière de recyclage de tous les petits emballages métalliques (petites canettes, aérosols, briques, opercules, barquette etc.), en partenariat avec Citeo et le CELAA (Club de l'Emballage Léger en Aluminium et en Acier). L’aluminium qui est récupéré via cette filière est refondu puis réutilisé par d’autres industries pour fabriquer des ordinateurs, des vélos, des voitures par exemple.

Les plantations de café constituent des milieux naturels importants pour la biodiversité. Mais si les cultivateurs ne respectent pas des méthodes agricoles appropriées, la caféiculture peut la menacer. C’est pourquoi nous nous sommes associés en 2003 à l'ONG Rainforest Alliance, qui a pour mission de protéger la biodiversité, pour construire un programme de formation spécifique destiné à plus de 140 000 producteurs de café partenaires dans le cadre de notre Programme AAA pour une Qualité Durable^TM.

Non, ils ont le choix de vendre leur café à qui ils veulent. C'est d'ailleurs la raison pour laquelle, si nous voulons garantir notre approvisionnement en café de haute qualité, il est essentiel pour nous de développer une relation de longue durée avec ces producteurs et de leur offrir le meilleur prix ! Le fait qu'ils choisissent de vendre leur production à Nespresso illustre les avantages qu’ils trouvent dans le Programme AAA pour une Qualité Durable, notamment en ce qui concerne les prix d'achat plus élevés.

Plus de 90% du café Nespresso est issu de fermes certifiées AAA pour une Qualité Durable^TM et près de 50% du café est certifié Rainforest Alliance ou Fairtrade International ou Fairtrade USA ou certifié biologique. Le programme d'approvisonnement Nespresso AAA pour une Qualité Durable^TM est né d’une collaboration entre Nespresso, Rainforest Alliance et le Sustainable Agricultural Network. Il vise à assurer un approvisionnement en café de la plus haute qualité, tout en préservant ou restaurant les écosystèmes et en améliorant les conditions de vie des caféiculteurs et de leur famille. Si elle ne se concentre pas sur la qualité, la certification Rainforest Alliance assure elle aussi la protection de l’environnement, de la biodiversité et des conditions de vie et de travail décentes. Elle s’attache également à ce que soit promue l’égalité des sexes et l’accès à l’éducation des enfants des communautés agricoles.

Oui, dans le cadre du Programme Nespresso AAA pour une Qualité Durable^TM co-conçu avec  l'ONG Rainforest Alliance dès 2003, nous proposons à plus de 150 000 caféiculteurs des formations à des pratiques agricoles plus durables via un réseau de plus de 645 agronomes, et une assistance technique sur le terrain. Lors des formations, différents sujets peuvent être abordés : la gestion de l'eau, la conservation des sols, la plantation d'arbres d'ombrage et l'interdiction de la déforestation, la préservation de la faune, la limitation de l'utilisation d'intrants chimiques… Nous investissons également dans de nouvelles infrastructures. Par exemple à Jardín, en Colombie, nous avons construit un centre de traitement des cerises de café pour homogénéiser la qualité du café et réduire l'impact environnemental de sa transformation. Désormais, les eaux usées sont traitées et la pulpe extraite est réutilisée en compost. Grâce à ces techniques plus modernes, les cultivateurs ont aussi doublé le volume produit, augmenté leurs revenus et gagné en temps libre, et donc en qualité de vie.

Nous estimons le taux de capsules Nespresso recyclées à 25 %. Les capsules Nespresso sont recyclables et nous travaillons pour faciliter au maximum le geste de tri pour nos clients. Ainsi à fin 2023, 75 % de nos clients (62 % des Français) ont la possibilité de recycler très simplement leurs capsules en aluminium en les déposant dans leur bac de tri (la fameuse "poubelle jaune").

Non, les études montrent que choisir de déguster un café en capsule Nespresso se révèle meilleur pour l’environnement que déguster un café en grains fait avec broyeur à grains automatique. Le café filtre et le moka ont un impact similaire à celui d’un café en capsule Nespresso. Comment est-ce possible ? Dans l’impact environnemental total d’une tasse de Lungo Nespresso, l’étape de la production de café a bien plus d’impact que la production des emballages. Par conséquent, comme la capsule Nespresso n’utilise qu’environ 6 grammes de café, elle a un impact environnemental bien plus faible qu’une tasse de café en grains réalisée avec un full automat, qui en nécessite 9 grammes en moyenne. L’étude d’impact environnemental réalisée par Quantis en France sur une tasse de Lungo Nespresso de 110 ml en 2020 montre que la tasse Nespresso a un impact de 108 grammes  de CO2-eq par tasse, vs. 142 grammes de CO2-eq par tasse pour le café en grains, 103 grammes de CO2-eq par tasse pour le café filtre et 110 grammes de CO2-eq par tasse pour le Moka. Retrouvez l'étude complète de l'analyse du cycle de vie ici.    

Si elle est réparable, votre machine retourne dans le circuit et débute une nouvelle vie. Sinon, elle est recyclée par Eco-Systèmes.

Nous avons choisi l'aluminium pour nos capsules car c'est aujourd'hui l'un des meilleurs matériaux connus à date pour préserver les arômes du café de l'oxygène, de l'humidité et de la lumière sur une longue période, tout en étant recyclable. C'est donc un matériau qui peut avoir une seconde vie s'il est recyclé : c'est pourquoi nous avons lancé deux filières de recyclage il y a plus de 10 ans. Aujourd'hui, plus de 90% de nos clients ont une solution de collecte à proximité de leur domicile.

Oui, nous réparons en moyenne plusieurs centaines de machines par jour, des réparations effectuées en grande partie par une entreprise de réinsertion de personnes en situation de handicap depuis plus de 20 ans. Lorsque votre machine tombe en panne, nous venons la récupérer chez vous et vous proposons une machine de prêt durant le temps de la réparation (7 jours maximum). Nous proposons aussi un service de reconditionnement de machines, afin de leur donner une seconde vie. Pour les machines que nous ne pouvons pas réparer, nous les recyclons via Eco-Systèmes. Le SAV de Nespresso représente plus de 130 emplois en France.

Absolument pas, puisque nous avons créé un circuit d’économie circulaire en réparant ou remettant à neuf nos machines pour leur donner une seconde vie. Ce service de SAV a été créé il y a plus de 20 ans, et représente plus de 130 emplois en France.

Nespresso vous propose plusieurs solutions pour recycler vos capsules usagées : - vous pouvez les déposer dans près de 4500 points de collecte : boutiques Nespresso, points relais, déchetteries... - les déposer dans votre entreprise si elle s'est inscrite à notre service de collecte gratuit et dédié aux professionnels - Si vous habitez dans l’une des communes concernées par le tri sélectif (vérifiez ici), vous pouvez même les jeter directement dans votre poubelle de recyclage, avec les autres déchets recyclables comme le papier, le carton etc.

Nous agissons sur l'ensemble de la chaîne, depuis la fabrication des machines jusqu'à leur fin de vie. En amont, nous favorisons l'utilisation de matériaux recyclés. Nous avons aussi simplifié l’utilisation des machines en ajoutant un mode veille et un système d’extinction automatique au bout de neuf minutes d’inactivité sur toutes nos machines dès 2011. Cela permet de réduire la consommation en électricité des appareils, qui pouvaient rester allumés toute une journée. Les derniers modèles affichent des performances environnementales remarquables : ils consomment 40 % d’énergie en moins que les machines classées « A » selon la méthode de mesure FEA/CECED.

Réduire l’empreinte environnementale de nos activités est l’un de nos engagements prioritaires au niveau mondial. Surtout que, si rien n'est fait, la moitié des zones de production de café pourrait disparaitre d'ici 2050 à cause du dérèglement climatique. C'est pourquoi Nespresso forme ses producteurs de café partenaires aux pratiques agricoles durables depuis 2003 : ils sont plus de 140 000 aujourd'hui. Et pour aller plus loin, nous avons choisi de planter des arbres au cœur des fermes de café en Ethiopie, en Colombie et au Guatemala, avec l'entreprise sociale PUR Projet. Cela permet d’améliorer la fertilité des sols et la qualité du café (grâce aussi à l'ombrage fourni par les arbres) ; de renforcer la biodiversité avec le retour des oiseaux et des insectes sur la parcelle ; de lutter contre l’érosion des sols ; et de fournir des revenus complémentaires aux caféiculteurs grâce à la vente des fruits et du bois des arbres plantés.

Une fois collectées, les capsules sont envoyées dans un centre de tri spécialisé où l’aluminium et le marc de café sont séparés. L’aluminium est ensuite revendu à des fondeurs ; puis il est réutilisé pour fabriquer de nouveaux produits, comme des vélos, des ordinateurs ou des voitures. Le marc de café est, quant à lui, valorisé en compost : sa matière organique sert d'engrais utilisé par les agriculteurs.

Notre Programme Nespresso AAA pour une Qualité Durable^TM, co-conçu avec l’ONG  Rainforest Alliance dès 2003, a pour objectif d'améliorer les conditions de vie des 150 000 producteurs de café partenaires, tout en protégeant l'environnement et en pérennisant l'approvisionnement en café de haute qualité. Dans le cadre de ce Programme, Nespresso accompagne et forme les caféiculteurs partenaires à des pratiques agricoles plus durables. Nespresso agit pour la communauté en apportant un soutien technique leur permettant d'augmenter la qualité de leur production et un soutien financier pour la construction d'infrastructures, comme des centres de traitement du café par exemple, et en payant le café plus cher que le prix du marché notamment via des primes à la qualité et à la durabilité. Dans le cadre du Programme AAA pour une Qualité Durable^TM, 95% du café acheté par Nespresso l’a été à un prix égal ou supérieur au seuil minimum de l’ONG du commerce équitable Fairtrade (hors prime Fairtrade ; certifié par Flocert, 2019).  Il faut savoir aussi que tout le café labellisé Fairtrade que nous achetons permet aux coopératives de recevoir une prime de développement, qu'elles utilisent comme elles le souhaitent, en construisant des routes ou des écoles par exemple. Autre exemple : nous avons créé le premier plan d'épargne retraite pour les producteurs de café colombiens, avec Fairtrade, la coopérative des caféiculteurs colombiens et le gouvernement. Il bénéficie aux producteurs de café et incite les enfants à reprendre la ferme de leurs parents. Dernier exemple : nous plantons des arbres dans les fermes de café en Colombie, au Guatemala et en Ethiopie, ce qui permet aux producteurs de café de diversifier leurs revenus puisqu'ils peuvent vendre les fruits ou le bois issus de ces arbres.

Oui, mais en quantité limitée qui n’est pas dangereuse pour la santé. Tous les produits qui sont cuits (le pain, les viandes grillées, etc.) contiennent du furane. C'est donc aussi le cas de tous les types de café, y compris le café torréfié et moulu, car il se forme lors de la torréfaction, une étape clé dans le processus de transformation puisqu’elle permet de développer le goût et l’arôme spécifique du café. Quel que soit son mode de préparation, la teneur en furane d’un café est faible et sa consommation est considérée comme sûre par toutes les instances de sécurité alimentaire. D’ailleurs, les autorités sanitaires, dont la US Food and Drug Administration (FDA) et l’Autorité Européenne de Sécurité des Aliments (EFSA) n’ont fait aucune recommandation quant au taux maximal à ne pas dépasser dans l’ensemble de la consommation alimentaire. Maurice Leroy, Président de la Fédération française pour les sciences de la chimie, a publié un article intitulé « Ciel, du furane dans mon café! », le 1er juin 2012 dans le Huffington Post et y écrit que « […] pour le furane on admet que la dose maximale admissible est de 2 milligrammes par kg, alors que la consommation de 20 tasses de café préparé à partir de capsules apporterait de 0,03 à 0,038 mg de furane/kg. »