Wie in vielen anderen Ländern gehört auch der Kaffee in Österreich zur Tagesordnung. Obwohl sich die Vorlieben und Geschmacksnoten von Region zu Region unterscheiden, sind es oft die feinsten Nuancen,
die den einzigartigen Charakter eines Ortes hervorheben. Besonders in Ländern, in denen Kaffee tief in der Kultur verwurzelt ist, entstehen Kaffeekulturen, die es sonst nirgendwo auf der Welt gibt.
Kaffeespezialitäten in Österreich sind ein solches Beispiel. Wir zeigen Ihnen alles, was Sie über folgende österreichische Kaffee-Rezepte wissen sollten:
- Verlängerter
- Wiener Melange
- Einspänner
- Wiener Eiskaffee
- Franziskaner
- Der Braune
- Fiaker
- Kapuziner
In Österreich Kaffee bestellen – So geht es richtig
Bevor Sie mehr über die Kaffeespezialitäten in Österreich lernen können, müssen wir die Grundlage abdecken: Nämlich wie Sie in Österreich Kaffee richtig bestellen. Denn viele wissen nicht, wie sehr die Bezeichnungen der Kaffees in Österreich abweichen können. Und wenn schon von Grundlage die Rede ist: Der Mokka, den man üblicherweise als Espresso kennt, bildet die Basis aller österreichischen Kaffees. Wenn Sie also im Wiener Kaffeehaus einen Mokka anstatt eines „Kaffees“ bestellen, liegen Sie schon mal richtig. Welche Kaffeespezialitäten es in Österreich sonst noch gibt, stellen wir Ihnen kurz vor:
Österreichischer Kaffee-Klassiker ‒ Verlängerter
Kein üblicher „Kaffee“
Kaffee in Österreich ist eine Sache für sich: Während man in den meisten Ländern damit durchkommt, eine Bestellung für „einen Kaffee“ abzugeben, wird man in Österreich nur mit großen Augen bestaunt.
Was die meisten Menschen unter einem Kaffee verstehen, wird hier als Verlängerter bezeichnet.
Dieser österreichische Kaffee ‒ dessen Name verwirrend klingen mag ‒ ist eine gängige Bestellung in Kaffeehäusern. Und eigentlich ist er nichts anderes als ein schwarzer Kaffee.
Der Verlängerte hat eine simple Zubereitung: Er setzt sich zusammen aus einem Mokka als Basis und wird anschließend mit warmem Wasser „verlängert“.
Österreichischer Kaffee-Klassiker ‒ Wiener Melange
Die Mischung macht den Geschmack
Das verdeutlicht, was bei einer Wiener Melange ausschlaggebend für den Geschmack ist, nämlich: Die Mischung. Eine authentische Wiener Melange setzt sich zusammen aus Kaffee mit Milch in gleichen Teilen und, zum Verfeinern, etwas Zucker oder Honig. Hier eine Interpretation der Rezeptur für die Wiener Melange:
Grundlage für die Melange ist ein Mokka, der mit Wasser gestreckt wird, also ein Verlängerter. Dazu kommen heiße Milch und natürlich auch ein samtiges Krönchen aus Milchschaum. Je nach Geschmack wird die Melange mit Zucker oder Honig veredelt. Die Melange lässt sich auch wunderbar mit Milchalternativen zubereiten: So haben alle Kaffeeliebenden etwas von diesem österreichischen Kaffee-Klassiker.
Unser Tipp: Für Geschmacksverwöhnte darf auch etwas feines Kakaopulver über das Milchschaumkrönchen gestreut werden. Das alles ähnelt ein wenig einem klassischen Cappuccino, ist aber weniger stark.
Österreichischer Kaffee-Klassiker – Einspänner
Nicht nur für den Kutscher
Der Einspänner hat seine Tradition aus den einspännigen Pferdekutschen, die heute noch in Wien und anderen größeren, österreichischen Städten zu finden sind. Klares Unterscheidungsmerkmal
ist hier die großzügige Schicht Schlagobers,
die den Kaffee darunter länger warmhält. Und natürlich das typische Henkelglas, das der Kutscher
auch während der Fahrt gut halten konnte.
Die Zubereitung des Einspänners geht ganz einfach: Ein guter Mokka wird in das Henkelglas gegeben und mit reichlich frisch
geschlagenem Schlagobers bedeckt. Eine typische Kaffeespezialität aus Österreich, die auch außerhalb der Kutsche genossen werden kann.
Kaffeespezialitäten aus Österreich ‒ andere Klassiker
Österreichischen Kaffee für jeden Geschmack
Für Liebhabende der Kaffeespezialitäten aus Österreich hört der Genuss nicht auf. In Österreich Kaffee zu bestellen, bedeutet eine große Auswahl an köstlichen Kreationen zu haben:
- Für die wärmeren Jahreszeiten bietet sich ein erfrischender Wiener Eiskaffee an, der sich auch als vegane Variante genießen lässt.
- Diesen Kaffee kann man in Österreich zu jeder Jahreszeit trinken: Den Braunen. Ob klein oder groß, bestellen Sie einen Braunen, bekommen sie einen einzelnen oder doppelten Mokka mit einem Kännchen Milch oder Schlagobers. Den Namen verdankt der Kaffee der daraus resultierenden Farbe.
- Das Pendant zu der Melange ist der Franziskaner. Dieser etwas unbekanntere österreichische Kaffee wird ähnlich wie die Melange zubereitet und mit einer feinen Sahnehaube verziert.
- Auch süße Kaffeespezialitäten gibt es in Österreich genug. Probieren Sie es doch mal mit einem sogenannten Maria Theresia. Diese köstliche Mischung aus Kaffee und Schlagobers wird mit einem Schuss Orangenlikör verfeinert, um den fruchtigen Charakter des Kaffees zu entfalten.
- Wenn wir schon bei Kaffee mit Schuss sind: Der Fiaker ist ein Kaffee in Österreich, der mit viel Zucker und 2 cl Rum oder Schnaps zubereitet wird. Serviert wird diese Spezialität im Glas mit einem köstlichen Sahnehäufchen und optional einer süßen Kirsche.
- Eine Kaffeespezialität aus Österreich, die die Welt des Kaffees geprägt hat, ist der Kapuziner. Denn etwas, das vielen nicht bekannt ist: Der Kapuziner war die Grundlage für die Entstehung des Cappuccinos. Diese Kaffeevarietät wird mit flüssigem Schlagobers zubereitet, wodurch er seine unverwechselbare braune Farbe erhält. Für den besonderen Genuss wird er mit aufgeschlagenem Schlagobers und Kakaopulver komplettiert.
Genuss von Österreich: Kaffee bestellen & genießen
Bei Nespresso können Sie die passenden Kaffeekapseln, um Ihre liebsten österreichischen Kaffee zuhause zu kreieren. Wählen Sie einfach Ihren Favoriten unter unseren Nespresso Sorten und probieren Sie alle Kaffeespezialitäten aus Österreich einmal durch. So finden Sie Ihre liebste Art, Kaffee zu genießen.
INTERESSANTE BLOGARTIKEL
3 min Lesedauer
Bei Nespresso gibt es nicht nur die aromatischen Kaffees, sondern auch exzellente Rezepte für genussvolle Nachspeisen. Der Kuchen zum Kaffee oder das mit Kaffee abgerundete Dessert sind die schönen Momente im Leben eines jeden Kaffeeliebhabers. Haben Sie schon Ihren Lieblingskaffee als Nachspeise probiert oder Ihren Kaffee für die Zubereitung eines feinen Tiramisus, Creme Brulee oder Vanilla Éclair verwendet? Dann haben wir genau das Richtige für Sie.
3 min Lesedauer
Cappuccino gehört dank seines samtigen Charakters zum Favoriten vieler Kaffeeliebhaber. Glücklicherweise müssen Sie nicht bis zum nächsten Italien-Urlaub warten, um diesen Genuss zu erleben. Denn: Selbst in den eigenen vier Wänden lässt sich der beliebte Milchkaffee mit wenig Aufwand kreieren. Sie möchten sich als Barista versuchen und selbst Cappuccino zubereiten? Mit unserem authentischen Rezept kreieren Sie in Handumdrehen das geschmackvolle Heißgetränk.
3 min Lesedauer
Lange Zeit galt gefilterter Kaffee als eher langweilig. Doch seit einigen Jahren setzt sich ein neuer Trend durch, der besonders viel Wert auf Geschmack und Aroma legt: Gefilterter Kaffee ist wieder da, und zwar in verschiedenen Varianten! Erfahren Sie mehr über FIlterkaffee von Nespresso
