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Carrot cake aux épices
Un petit-déjeuner santé à déguster sur le pouce pour les matins pressés ou à emporter au boulot. Conservez-le au réfrigérateur et coupez des tranches au fur et à mesure de vos envies. Pour 8 à 10 tranches
Ce qu'il vous faut pour cette recette
Farine fermentante (blanche ou complète)
250g
Bicarbonate
1/2 cc
Cannelle
1 cc
Cardamone
1 cc
Gingembre en poudre
1/2 cc
grosses carottes, râpées
3
Noix
60g
Huile neutre
50g
Sirop d'érable
80g
Oeufs
2
Yaourt Grec
250g
Graines de potiron
Saladier
1
Fouet
1
Moule à gâteaux
1
Cuisinière
1
COMMENT RÉALISER CETTE RECETTE ?
Étape 1
Préchauffez le four à 220°C. Huilez un moule rectangulaire et tapissez-le de papier sulfurisé.
Étape 2
Dans un saladier versez la farine, les épices et le bicarbonate; mélangez au fouet.
Étape 3
Fouettez les œufs dans un second saladier. Ajoutez l’huile, le sirop d’érable et le yaourt grec; fouettez pour obtenir une pâte bien lisse.
Étape 4
Versez ce mélange sur la farine et mélangez bien le tout.
Étape 5
Ajoutez les carottes râpées et les noix grossièrement hachées ; mélangez.
Étape 6
Versez la pâte dans le moule et lissez la surface avec une spatule.
Étape 7
Faites cuire au four, 45 à 55 minutes. Pour vérifier si le cake est cuit, enfoncez une pique à brochette au centre : elle doit ressortir sèche. Si, en cours de cuisson, le cake brunit trop vite, recouvrez-le d’une feuille de papier aluminium.
Étape 8
Démoulez le cake sur une grille et laissez-le refroidir. Conservez-le bien couvert au frigo. Vous pouvez l’accompagner de yaourt grec et de graines de potiron.
Étape 9
Dégustez-le avec une délicieuse tasse de café Nespresso Vertuo Melozio.
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