Capsules de café, machines et accessoires Nespresso

Ajouter 15 ml de sirop d’érable à une grande tasse à café.

Ajouter 115 ml de lait froid et le mélanger au sirop d’érable.

Extraire 230 ml de café Créations Barista Érable et Pacane par-dessus.

Étapes optionnelles pour la garniture de tire d'érable

1. Placer un bol peu profond contenant de la glace au congélateur pendant plusieurs heures.
   
2. Verser 120 ml de sirop d’érable dans une casserole.
   
3. À feu moyen, laisser bouillir de 1 min 30 à 2 minutes, jusqu’à ce que le sirop atteigne 115 degrés.
   
4. Verser délicatement le sirop chaud sur la glace et attendre qu’il se raffermisse.
   
5. À l’aide d’un bâtonnet de bois, enrouler soigneusement le sirop autour du bâton pour former une boule et laisser l’excédent d’eau s’écouler.
   

Ajouter la garniture de tire d’érable sur le dessus de la tasse à café ou remuer votre recette avec pour une extra gourmandise.

Version chaude :

1. Dans une tasse à café, extraire 1 capsule de café Érable & Pacane(230 ml).​
   
2. Ajouter 15 ml de sirop d’érable et une pincée de sel de mer. ​
   

Version glacée :​

1. Dans un verre, ajouter 5 glaçons et verser le café sucré sur les glaçons.​
   
2. Complèter avec la mousse sucrée.
   

Préparation de la mousse de crème de vanille à l'érable sucrée​

1. Mélanger 3 c. à soupe de crème épaisse avec 2 c. à soupe de lait entier dans un petit récipient.​ Ajouter 5 ml de sirop d’érable et 1 c. à café d’extrait de vanille.​
   
2. À l’aide d’un mousseur à main, faire mousser jusqu’à obtenir une texture épaisse et crémeuse ou jusqu’à ce que le volume ait doublé.​
   

Finition et service​

1. Déposer délicatement la mousse d’érable sur le café.
   
2. Garnir d’une pincée de sucre d’érable ou de noix de pécan concassées pour une touche raffinée.​
   

Ajouter 30 ml de cassonade dans un shaker.

Extraire 230 ml du café Créations Barista Érable et Pacane dans le shaker. Brasser pour qu’il se mélange avec le sucre.

Ajouter 30 ml de vodka aromatisée à la vanille et 40 ml de crème moitié-moitié dans le shaker.

Remplir le shaker de glace et secouer jusqu’à ce que le mélange soit très froid.

Garnir de pacanes écrasées et de sirop d’érable le bord d’un verre à cocktail style Martini.

Filtrer le cocktail dans le verre à Martini.

Étape optionelle

1. Saupoudrer de cannelle et ajouter des flocons d’or pour une touche festive.
   

1. Combinez le lait avec le vinaigre dans un bol moyen et laissez reposer pendant 5 minutes pour qu'il fermente.
   
2. Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel. Incorporez le beurre au lait fermenté. Ajoutez-y le mélange de farine et fouettez jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux.
   
3. Faites chauffer une grande poêle à feu moyen et graissez-la avec du beurre non salé. Versez 1/4 de tasse de pâte dans la poêle et faites cuire jusqu'à ce que des bulles apparaissent à la surface. Retournez-les avec une spatule et faites cuire jusqu'à ce que l'autre côté soit doré. 
   

Sauce au café érable et pacane

1. Faites chauffer le sirop d'érable dans une tasse.
   
2. Une fois que le sirop commence à bouillir, ajoutez la crème à 35 % et le café, fouettez jusqu'à obtenir une consistance crémeuse et mettez de côté pour servir sur les pancakes. 
   

Dans une tasse à café, extraire 1 capsule de café Érable & Pacane (230 ml).​

Dans un mixeur, combiner le café Érable & Pacane, 240 ml de lait, 2 c. à soupe de sirop d’érable, 1 c. à café d'extrait de vanille, 2-3 biscuits à l’érable écrasés et 12 glaçons. Mixer jusqu'à obtenir une texture lisse.

Verser la préparation frappuccino dans un verre café glacé Reveal.​

Ajouter de la crème fouetté si désiré.​

Saupoudrer généreusement de biscuits à l’érable écrasés.

Dans un bol, fouetter 1/2 c. à café de poudre de matcha avec 4 c. à soupe d'eau chaude à l'aide d'un fouet à main jusqu'à ce que le mélange soit bien lisse.​

Verser 110 ml de lait entier dans l’Aeroccino et préparer la mousse froide. (Ou utiliser un fouet à main dans un verre pour obtenir la mousse).​

Dans un verre à café glacé Reveal, ajouter 6 glaçons. Verser ensuite la mousse de lait froide et le mélange de matcha et eau.​

Extraire 1 capsule de café Érable & Pacane en mode expert (80 ml) directement dans la préparation.​