El ciclo de vida del café, que va desde el suministro de café verde a la gestión de los residuos después de preparar una taza, está en peligro. El cambio climático es una realidad que se acentúa cada día, y sus consecuencias pueden afectar a la forma que tenemos de cultivar, tratar y tomar café.
Una oportunidad para hacer las cosas bien, para generar un impacto positivo. Desde el conocimiento del futuro del café si recibe un fuerte impacto del cambio climático hasta las acciones para minimizar su efecto.
Temperatura, falta de agua y más: efectos del cambio climático en el café
Los expertos coinciden que, durante el siglo XXI hasta 2050, las temperaturas globales aumentarán entre 1,5º a 4,5º . El café es uno de los cultivos del planeta más sensibles a esto, según el estudio “Expected global suitability of coffee, cashew and avocado due to climate change” de la revista Plos One. Hasta un 50% menos de terroirs aptos para el cultivo de café dentro de 25 años.
Por si no lo sabías, el terroir es el conjunto de elementos de un territorio que hacen posible los cultivos de café. Los granos de tu bebida favorita necesitan unas condiciones climatológicas y geográficas especiales para sacar todo su potencial y calidad (altitud entre 600-2100 metros, ambiente fresco, luz solar…). El cambio climático afecta a los ecosistemas y a estas zonas.
Las heladas y temperaturas extremas también dañan cosechas enteras. La agricultura sostenible minimiza la necesidad de agua y la explotación de la tierra, pero no es suficiente cuando el planeta entero está afectado.
Las zonas cafeteras de agricultura sostenible, en peligro
El cambio climático, por tanto, tiene consecuencias en la forma que tienen algunos países productores de café en su forma de cultivar y tratar el grano para conseguir el café. Las alteraciones en temperatura y precipitaciones afectan a países como Indonesia, donde se realiza el descascarillado húmedo, o India, donde se aprovechan los vientos del Monzón durante meses. Un cambio en las condiciones de estos países puede provocar que se pierdan cosechas enteras.
Según diferentes informes, América Latina será una de las zonas más afectadas por la emergencia climática, especialmente por sequías severas que harán desaparecer terrenos de cultivo… y por tanto sus plantas del grano de café. En esta región se encuentran algunos de los países productores de café del top mundial. Colombia, Brasil, Perú, México, Guatemala… todos con procesos únicos de cultivo y tratamiento del grano. Todos con comunidades de trabajadores que dependen de los cultivos de agricultura sostenible para garantizar su calidad de vida.
El papel de Nespresso en el futuro del café
El cuidado del clima y el cuidado de la circularidad son dos de los tres pilares del compromiso Nespresso con el planeta. Entre nuestros objetivos con el clima está la neutralidad en carbono, ya una realidad, y el ser Net Zero en diez años, gracias a la innovación en los productos, la eficiencia energética y la agricultura regenerativa.
En cuanto a la circularidad, el reciclaje sencillo y práctico del aluminio es una garantía, gracias a los más de 4.800 puntos de reciclaje para todos nuestros clientes. Un punto con el que tú también puedes ayudar.
