The Forager
Detrás del espesor de los árboles se encuentra el café Forest Black protegiendo el sabor que se esconde en cada grano y dando, a esta insólita receta, un carácter único. La personal convivencia con el polvo de setas y el colofón de la sutil lámina de champiñón elevan este café a la categoría de mágico. En definitiva, una receta extraordinaria que te transportará al corazón del bosque.
¿Qué necesitas para preparar un buen The Forager?
Materiales
- Taza de café Lungo View de Nespresso
- Sifón de 250 ml
Ingredientes
- 5ml de sirope de arce
- 250ml de nata para montar fría
- 50ml de agua
- 1 g de eneldo fresco
- 5 g de setas en polvo
- 1 champiñón
- 40ml de café Forest Black o Ristretto de Nespresso
The Forager paso a paso
PASO 1
En un sifón para montar nata, agrega 5 g de setas en polvo y 50ml de agua hirviendo.
PASO 2
Mezcla y deja reposar durante 10 min.
PASO 3
Agrega 250ml de nata.
PASO 4
Coloca una carga de gas en el sifón y agita enérgicamente.
PASO 5
En una taza View Lungo, agrega 5ml de sirope de arce.
PASO 6
Extrae 40ml del café Forest Black o Ristretto de Nespresso.
PASO 7
Agrega la nata montada encima del café.
PASO 8
Decora con una lámina de champiñón fresco y espolvorea con un poco de eneldo fresco sobre tu receta de café.