Casi 4 de cada 10 hogares españoles tienen leche vegetal en su nevera. Estas bebidas han pasado de estar presentes en dietas y en estilos de comida más alternativos a ser un indispensable en la cesta de la compra de muchos.
Aunque se puede tomar sola, muchos eligen la bebida vegetal para acompañar a su café. ¿Cuál aportará más dulzor? ¿Cuál se parece más a la crema de leche? ¿Cuál hace más espuma de leche? Hoy te contamos los tipos de leches vegetales que existen y cómo los puedes combinar con tu café para conseguir el mejor sabor.
Recuerda que nuestra selección de cápsulas Barista Creations tanto para el sistema Original como para Vertuo está pensada para preparar con leche. Sí, también con las alternativas vegetales.
Las leches vegetales más clásicas: leche de soja, leche de avena
La leche de soja es quizás la más conocida y la que más tiempo lleva en los mercados y cestas de la compra. Son conocidas por su capacidad para hacer espuma de leche (generalmente hace más espuma que otras leches, más suave) y por aportar al café más equilibrio y suavidad. Combina mejor con cafés de cereales y frutos secos. También se recomienda calentar esta leche vegetal, pues así le será más fácil unirse al café. Mira esta receta de café con leche de soja... ¡e inspírate!
Si buscas algo más parecido a la crema de leche, la leche de avena es la mejor opción. Tienen más consistencia y una textura más cremosa (perfecta también para añadir a recetas más sólidas). Al tener un sabor suave, no suele cambiar demasiado el sabor del café que elijas, podrás tomarlo con cualquiera. También combinar tu café con leche de avena es una gran opción para hacer espuma de leche, que además será bastante densa y consistente.
Más bebidas vegetales: leche de almendras, leche de arroz
Otra elección de los baristas, suele ser la leche de almendras, debido a su gran capacidad para hacer latte art debido a su cremosidad. Su textura, por tanto, es más densa que otras leches vegetales. Sus notas amargas, propias de los frutos secos, hace que combine perfectamente con granos de tueste claro. Además, el el café con leche de almendras viene con sorpresa, pues tras el amargor deja paso a un sabor dulce que potencia otras características del café.
La leche de arroz puede resultar algo acuosa, aunque quizás es lo que estés buscando. Este tipo de leche vegetal es la que menos sabor ofrece, por lo que casan perfectamente con cualquier tipo de café. Su textura es poco cremosa, por lo que no se recomiendan para hacer espuma de leche. El café con leche de arroz está pensado para disfrutar de una bebida clásica con un sabor renovado.
Piensa en innovar: leche de avellanas, bebida vegetal de coco
Al igual que ocurría con las bebidas vegetales de almendras, la leche de avellanas tiene un ligero sabor amargo que se convierte en dulce cuando pasan unos segundos. Es perfecta para calentar, pues no produce nata y se mezcla mejor que otras alternativas. Aporta más sabor y consistencia al café, especialmente al que se crea con granos de tueste claro.
Terminamos el listado hablando de un fruto tropical. Las bebidas vegetales de coco son de dos tipos, según su densidad. Si piensas en leche de coco, es un formato parecido a la leche condensada, en lata. Pero también las hay más parecidas a la clásica leche. Su sabor dulce hace que potencie el dulzor de ciertos cafés afrutados. Y si te gusta la presencia del coco, puedes preparar tu café de manera diferente con nuestras recetas de café con leche de coco.
Si no has probado la leche vegetal decide cuál es el tipo de leche vegetal que mejor se adapta a ti... Seguro que encuentras la leche vegetal que mejor encaja con tu forma de preparar café. Recuerda: más espuma, leche de soja o avena; más cuerpo, leche de frutos secos; menos cambio en el sabor, leche de arroz; más presencia de contrastes, bebida vegetal de coco. Descubre todos los tipos de café con leche vegetal y disfruta de tu café de manera diferente.
