Les gammes de café Original

DÉCAFEINÉ

Fidèles à leurs alter-ego et distinguables par un point rouge, nos décaféinés se savourent de jour comme de nuit.

Ristretto Italiano
Decaffeinato

Intensité 10

Aussi intense qu’un Ristretto avec des notes aromatiques de Cacao, intensément torréfiées

Ajoutez au Panier

Volluto
Decaffeinato

Intensité 4

Aussi doux et onctueux qu’un Volluto avec des notes de céréales et de fruits

Ajoutez au Panier

Firenze Arpeggio
Decaffeinato

Intensité 9

Aussi intense qu'un Arpeggio avec des notes de cacao, intensément torréfiées

Ajoutez au Panier

Vivalto lungo
Decaffeinato

Intensité 4

Aussi équilibré qu'un Vivalto Lungo, avec des notes florales et fleuries

Ajoutez au Panier

Authentique

Riches arômes préservés lors de la décaféination

En suivant un procédé de décaféination naturel, nos experts café respectent votre santé ainsi que l’environnement tout en préservant la nature des grains. Résultat : des Cafés aux profils aromatiques d’une grande richesse à savourer jusqu’au bout de la nuit.

Découvrez les 3 étapes clés qui constituent ce procédé de décaféination

1

L’humidificationLes grains sont trempés dans l´eau pour qu'ils s'hydratent et grossissent.

Cette dilatation permettra de
faciliter l'extraction de la caféine.

2

La Décaféination2 méthodes différentes en fonction du grain de café.

3

Le séchageLes grains désormais décaféinés sont ensuite séchés pour retrouver
leur taux d´humidité normal et ils sont ainsi prêts à être torréfiés.

Oubliez les idées reçues sur la décaféination

Les décaféinés n'ont pas de goût !

Les décaféinés sont de moins bonne qualité que les autres cafés

Le décaféiné est mauvais pour la santé

FAUX

Nespresso ne confectionne pas de simples décaféinés, mais de véritables Cafés décaféinés. Ainsi, ils possèdent le même profil aromatique que les autres Cafés Nespresso.

Les méthodes de décaféination utilisées par Nespresso respectent la nature du grain, sans altérer la puissance, la diversité et la richesse de ses arômes.

FAUX

Nespresso utilise des grains de café identiques pour composer ses Cafés décaféinés, qui répondent ainsi aux mêmes exigences que tous les cafés Nespresso.

Seuls 1 à 2% de la production mondiale de grains de café répondent aux critères de qualité supérieure exigés par Nespresso, que ce soit pour des décaféinés ou non.

FAUX

Nespresso élimine la caféine sans altérer la qualité naturelle du café, à partir des techniques les plus sélectives et respectueuses du café, sans solvants artificiels.

Respectant la vraie nature de la fève de café, nos Cafés décaféinés sont fabriqués exclusivement à partir des meilleurs cafés du monde, sans additif.

J’ai choisi de travailler une recette à base d’Arpeggio Decaffeinato car il est pour moi le plus aromatique de la gamme. C’est un café très torréfié qui à mon sens peut recevoir de l’exotisme pour soutenir l’origine brésilienne de ce Café, et des arômes doux et floraux qui contrastent bien avec l’intensité. C’est pourquoi j’ai intégré du sirop d’orchidée et un sirop maison à base d’Alma Mater. Le secret de ce cocktail est cette association qui relève les arômes du produit, sans jamais le dénaturer.

Grégory Rasser

Chef barmaid et créateur de ce cocktail glacé à la Réserve Paris.

Les recettes Café & Lait

Mocha chocolat

(40ml de café + 50ml de lait +
crème fouettée)

5 MN

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Cappuccino

(40ml de café + 60ml de lait +
cacao en poudre)

3 MN

aeroccino

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Café glacé à la vanille

(110ml de café + 50ml de lait entier
glace à la vanille)

10 MN

aeroccino

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Aeroccino3

une émulsion légère de lait

L’émulsionneur de lait Aeroccino est capable de transformer le lait en une mousse de lait légère et veloutée. En versant la mousse de lait à la vitesse qui vous convient, vous pouvez contrôler la manière avec laquelle celle-ci se mélange à votre Café préféré.

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