לגלות את הקסם של

קפה עם חלב

דמיינו שאתם הבריסטה והבית שלכם הוא בית הקפה בו אתם יכולים להכין כל מתכון קפה עם חלב שרק תרצו.... בהשראת טובי הבריסטות בעולם,

יצרנו את תערובות ה- BARISTA CREATIONS, שלוש תערובות שנועדו להשתלב בצורה מושלמת עם חלב, כך שתוכלו להכין את מתכוני הקפה

האהובים עליכם. 

  קיארו - Chiaro  

בהשראת הבריסטות של ברוקלין, המעריכים את המתיקות הטבעית של הקפה, בחרנו בקפידה זני ערביקה איכותיים מקניה ואינדונזיה כדי ליצור

מרקם קטיפתי עם נגיעות מתקתקות של קרמל וביסקוויט הנוצרות משילוב של הקפה עם החלב

מקור הפולים

בשביל למצוא את שילוב הפולים המדוייק להכנת תערובת קפה לשילוב עם חלב. במהלך הטעימות והבדיקות, גילינו שלא כל זני הקפה משתלבים

בצורה הטובה ביותר עם חלב וחלב חם ומוקצף. גילינו שערביקה איכותית מקניה משתלבת מצויין עם חלב ולכן בחרנו בפולים מסוג זה להיות

חלק מתערובת הקיארו. פולי הקפה מקניה ידועים בזכות איזון טעמים של חמיצות ופירות עסיסיים. יחד איתם שילבנו פולי קפה ערביקה מסומטרה,

אינדונזיה. ביחד, השילוב הזה מתאים במיוחד לספל קפה מתקתק עם חלב.

קלייה

תהליך הקלייה משחק תפקיד משמעותי בשילוב נכון של טעמי קפה עם חלב. בכדי לפתח את הטעם המתקתק של תערובת הקיארו, ביצענו קלייה

חצויה לפולי הקפה. קלינו אותם בנפרד בטמרפטורה נמוכה בשביל ליצור תווים מתקתקים נעימים.

פרופיל ארומטי

לתערובת הקיארו תווי קלייה עדינים במיוחד, והיא כמעט ללא מרירות או חמיצות. כשמוסיפים חלב, מקבלים ספל קפה מתקתק עם ארומות נעימות של

ביסקוויט. קיבלנו השראה מהבריסטות בברוקלין, שהקלייה העדינה שלהם מעניקה לספל הקפה תווים עדינים, קלילים ומתקתקים, במיוחד בשילוב עם

חלב. אנחנו ממליצים להכין מתערובת זו ספל קפוצ'ינו, אבל תהיו יצירתיים ותתנסו גם בהכנת לאטה מקיאטו עם חלב או עם תחליפי חלב כמו חלב

שיבולת שועל, חלב קוקוס וחלב סויה.

  מתכון מומלץ  

קפוצ'ינו מעודן (25 מ"ל קפה ו- 60 מ"ל חלב חם ומוקצף מלמעלה).

  למי התערובת מתאימה  

מתאימה לאוהבי ניקרגוואה, ליוונטו, וולוטו או וולוטו נטול קפאין.