לגלות את הקסם של

קפה עם חלב

דמיינו שאתם הבריסטה והבית שלכם הוא בית הקפה בו אתם יכולים להכין כל מתכון קפה עם חלב שרק תרצו.... בהשראת טובי הבריסטות בעולם,

יצרנו את תערובות ה- BARISTA CREATIONS, שלוש תערובות שנועדו להשתלב בצורה מושלמת עם חלב, כך שתוכלו להכין את מתכוני הקפה

האהובים עליכם. 

  סקורו - Scuro  

בהשראת הבריסטות ממלבורן, המאסטרים של טעמים חזקים אך מאוזנים להפליא, בחרנו פולי ערביקה מקולומביה ואתיופיה ונקטנו בשיטת קליה

חצויה ומנוגדת. כמשלבים את הפולים יחד מתקבל ספל קפה עם ארומות של קליה ובשילוב חלב נוצרת מתיקות נעימה.

מקור הפולים

כדי ליצור את תערובת הסקורו, טעמנו פולי קפה מארצות מקור שונות ובסופו של דבר בחרנו פולי ערביקה מקולומביה ואתיופיה. הפרופיל הארומטי של

סוגי קפסולות הקפה האלו עשיר במיוחד ומשתלב מצויין עם חלב.

קלייה

קלייה נכונה של פולי קפה היא אומנות של דיוק בטמרפטורת הקלייה, זמן קלייה וצבע הפולים המתקבל בתהליך. קלייה מדוייקת הכרחית ליצירת

שילוב מושלם של קפה עם חלב. בפיתוח תערובת סקורו טעמנו מגוון רחב של פולי קפה בדרגות קלייה שונות, עד שגילינו שבשביל ליצור את השילוב

האופטימלי עם חלב, אנחנו צריכים לנקוט בשיטה של קלייה חצויה מנוגדת במיוחד: חלק מהפולים נקלו לזמן ממושך עד לקבלת צבע כהה במיוחד

וחלק נוסף נקלה בנפרד לזמן קצר, עד לקבלת צבע פולים בהיר יותר. כשמשלבים את הפולים ביחד לכדי תערובת אחת, מתקבל ספל קפה עם ארומות

של קלייה לצד מתיקות נעימה.

פרופיל ארומטי

ההשראה ליצירת תערובת זו מגיעה מהבריסטות של מלבורן, הידועים בזכות הטעם העוצמתי אך המאוזן של הקפה שלהם, שמשתלב בצורה יוצאת מן

הכלל עם חלב. תערובת קפה סקורו מאפשרת לכם ליהנות מספל קפה עוצמתי שנשאר עדיין מאוזן בעת שילוב עם חלב. הקלייה של הפולים מספיק

עוצמתית כך שהקפה יבוא לידי ביטוי בספל עם חלב, ועם זאת המתיקות העדינה של חלק מהפולים מעדנת את העוצמתיות. בסופו של דבר,  אתם

נהנים מקפוצ'ינו עוצמתי או לאטה מקיאטו.

אתם מוזמנים לנסות את התערובת עם חלב או עם תחליפי חלב כמו חלב שיבולת שועל, חלב קוקוס וחלב סויה.

  מתכון מומלץ  

קפוצ'ינו עוצמתי (25 מ"ל קפה ו- 60 מ"ל חלב חם ומוקצף מלמעלה).

  למי התערובת מתאימה  

מתאימה לאוהבי ארפג'יו, ארפג'יו נטול קפאין, רומא ואינדונזיה.