תערובת הקפה בהשראת קלייה מנאפולי היא העוצמתית ביותר שלנו, בדרגת חוזק 13.

היא מתאימה למי שאוהב קפה קלוי במיוחד ובמרירות חזקה.

התערובת מצויינת גם כאספרסו קצר או כריסטרטו וגם עם חלב.

תרבות הקפה, שהינה חלק בלתי נפרד מהעיר נאפולי, היוותה את ההשראה לבחירת בשיטת קלייה עוצמתיות במיוחד, כזו שמצריכה דיוק ומקצועיות רבה.

בעזרת פולי רובוסטה, מתקבלת תוצאה בספל של קפה קטיפתי במיוחד עם אפטר-טייסט נעים של מרירות.

תערובת קפה זו היא מחווה למקצוענות הקלייה של בירת הקפה של איטליה.

מקור הקפה

את תערובת הקפה בהשראת נאפולי הרכבנו משילוב של פולי רובוסטה מאוגנדה ונגיעה של ערביקה מדרום אמריקה.

בחרנו בקפידה פולי קפה שבמהלך הקלייה העוצמתית יפתחו ארומות עשירות ועוצמתיות

בדומה לפרופיל הקלייה האופייני של נאפולי. 

קלייה

דרושה מיומנות רבה כדי לקלות קפה כמו שקולים בנאפולי. כשבחרנו בפרופיל קלייה כל-כך עוצמתי,

בחרנו בשיטה של קלייה חצויה ששליטה בה תעשה את ההבדל בין קלייה עוצמתית ואיכותית, לבין פגיעה בלתי הפיכה בחומר הגלם.

לכן, בחרנו בפולי קפה רובוסטה עשירים בשומן טבעי המצוי בפולים, המאפשר לנו לקלות את הקפה לזמן ממושך מבלי לשרוף אותו.

הטחינה הדקה של ההפולים הקלויים יוצרת ספל קפה עם גוף דחוס, מרירות נעימה ועשירה ואפטר טייסט שנשאר לאורך זמן.

פרופיל ארומטי

קפה עם מרקם קטיפתי וקרמי, גוף דחוס ועשיר ומרירות נעימה במיוחד של קקאו.

תיאור הקפה עם חלב

מומלץ להוסיף חלב חם ומוקצף לתערובת קפה בהשראת נאפולי, כדי ליצור אספרסו מקיאטו. לצד מרירות הקפה,

מתגלים גם תווים של קקאו מריר-מתקתק וקרמל.

המלצות קפה נוספות

תערובת קפה קאזר בהשראת קלייה מפאלרמו, תערובת ריסטרטו בהשראת קלייה איטלקית (גם בגרסה נטולת הקפאין) וארץ מקור הודו.

כל אלו תערובות עוצמתיות במיוחד.