תערובת הקפה בהשראת קלייה מונציה, היא בדרגת חוזק 8 והיא מתאימה למי שמחפש קפה

עוצמתי ומאוזן, עם מרירות בינונית וטעם שמזכיר מעט קרמל.

התערובת מצויינת גם כאספרסו קצר או ריסטרטו וגם עם חלב.  

לונציה היסטוריה ארוכה של ייבוא קפה וקלייתו בשיטות שונות על מנת לאזן בין אופיים המגוון

של הפולים שהגיעו העירה.

עיר זו היוותה את ההשראה לתערובת קפה זו: ארומות עדינות,

איזון של טעמים, תווי דגנים וגוף קליל.

מקור הקפה

קפה הגיע לראשונה לאיטליה דרך נמל ונציה.

תושבי המקום שיכללו את היכולת שלהם לזהות את הדקויות של פולי הקפה הירוק שהגיעו אליהם בתפזורת – והפכו להיות מומחים ביצירת תערובות קפה משובחות.

רצינו להעניק כבוד לאומנות זו של שילוב פולי קפה ממקורות שונים יחדיו, ולכן יצרנו את תערובת הקפה המשלבת פולים ממדינות שונות:

ברזיל היא אחת ממדינות ייצוא קפה ערביקה הגדולות לאיטליה, ולכן מומחי הקפה של נספרסו התחילו בבחירת פולים ממדינה זו.

יחד איתם שילבנו פולי ערביקה שגדלו בגובה רב ממרכז ודרום אמריקה. פולים אלו מתאפיינים בפירותיות נעימה.

הסיבה שבחרנו בפולים אלו, הן הארומות העדינות והטעם העשיר האופייני להם, שמאפיין את הקפה בצפון איטליה.

קלייה

צפון איטליה, מקום מושבה של ונציה, פרופיל הקלייה עדין יותר וצבע הפולים בהיר יותר מאשר ברחבי המדינה.

זו הסיבה שבחרנו לקלות את פולי הקפה שבתערובת בקלייה בינונית: כזו שנותנת מצד אחד ביטוי לסוג הקלייה הנפוץ בצפון,

אך עדיין שומרת על פרופיל קלייה כהה מספיק בהשוואה לפרופיל הקלייה הדרומי.

קלייה זו מעניקה לתערובת גוף עשיר ותחושה עגולה במיוחד, חמיצות קלילה לצד מרירות נעימה.

פרופיל ארומטי

שילוב מאוזן של חמיצות עדינה, תווי קרמל ומרירות נעימה.

תיאור הקפה עם חלב

תוספת של נגיעת חלב מעניקה מתיקות קלילה לתערובת.

כקפוצ'ינו, מתקבל משקה חלבי, מתקתק ועשיר.

המלצות קפה נוספות

תערובת קפה ליוונטו בהשראת קלייה מג'נובה, וולוטו, תערובת קפה ארפג'יו בהשראת קלייה מפירנצה (גם בגרסה נטולת הקפאין).

האפרג'יו בהשראת קלייה מפירנצה מתאימה למי רוצה להתנסות בתערובות עוצמתיות נוספות עם מרירות נעימה.

תערובת קפה ליוונטו בהשראת קלייה מג'נובה ותערובת הוולוטו מומלצת למי שרוצה ליהנות מקפה מאוזן עם מרירות קלילה.