דאבל אספרסו קיארו Double Espresso Chiaro

תערובת עשירה ועוצמתית

דאבל אספרסו קיארו היא תערובת המורכבת מפולי ערביקה מאמריקה הלטינית.

קלייה עוצמתית וקצרה מביאה לידי ביטוי ארומות עציות ואדמתיות ויוצרת ספל קפה עוצמתי.

קפה זה הוא הדרך המושלמת לסיים ארוחה – עם מנה כפולה של אספרסו.

מקור הקפה

קיבלנו השראה ממסורת האספרסו האיטלקית אך רצינו לתת ליצור משהו ייחודי –

מנה כפולה של אספרסו במקום מנה יחידה.

על מנת לעשות זאת השתמשנו בכמות קפה גדולה יותר בקפסולה, כך שבעת המיצוי אנחנו מקבלים מנה של אספרסו כפול.

בתערובת זו השתמשנו בערביקה בלבד על מנת לא להגדיל באופן משמעותי את כמות הקפאין שבספל –

שכן הרי העוצמתיות של התערובת מגיעה מטעם הפולים. אספרסו כפול זה מכיל ערביקה מדרום ומרכז אמריקה,

עם פולי שעובדו בשיטה הרטובה והיבשה.

הוסיפו חלב לתערובת

מחפשים קפה עם חלב שהוא עוצמתי ומפנק? לאטה על בסיס דאבל אספרסו קיארו או קפוצ'ינו על בסיס דאבל אספרסו קיארו

יוצרים ספל קפה קרמי במיוחד. בעת הוספת החלב, באים לידי ביטוי תווים של קרמל.

קלייה

השתמשנו בשיטה של קלייה חצוייה:

נפרדת לפולי הערביקה השטופה ולפולי הערביקה שעובדו בשיטה היבשה.

אמנם שני סוגי הפולים נקלים בעוצמה גבוהה לזמן קצר, אך הקלייה החצויה מאפשרת להביא לידי ביטוי טעמים מגוונים ושונים.

המלצות קפה

מתאים למי שאוהב:

תערובות Vertuo: אלטיסיו.

תערובות Original: רומא, ליוונטו.

צפו כיצד להכין דאבל מקיאטו