פורטדו Fortado

תערובת עוצמתית ומלאה

זהו קפה ורטו בעל העוצמה החזקה ביותר לספל גראן לונגו.

מדובר בתערובת המכילה רובוסטה עוצמתית מהודו, וערביקה מקולמביה המעניקה לספל תווי קקאו ועץ אלון. 

מקור הקפה

תערובת זו היא שילוב של ערביקה ורובוסטה עוצמתית.

בחרנו בפולי רובוסטה מהודו, המעובדים בשיטה הטבעית, בשל האיכות הגבוהה שלהם והגוף המלא שהם מפתחים בספל הקפה.

ערביקה מקולמביה אחראית ליצירת תווי קקאו וארומות של עץ אלון.

הוסיפו חלב לתערובת

הוסיפו מעט חלב לתערובת ורטו זו והעוצמתיות שלה תשמר – אך תווי הקקאו יודגשו, לספל קפה מפנק.

קלייה

לתערובת זו השתמשנו בשיטה של קלייה חצוייה:

היא זו שמאפשרת להביא לידי ביטוי את העוצמתיות של הרובוסטה ללא "הקשיחות" האופיינת לפולים מסוג זה.

פולי הערביקה נקלים בקלייה כהה לזמן ממושך על מנת לפתח תווים עשירים של קקאו ועץ אלון. 

המלצות קפה

מתאים למי שאוהב:

תערובות Vertuo: אינטנסו, סטורמיו, אודסיו, אלטיסיו

תערובות Original:  אנביבו לונגו, פורטיסיו לונגו