פרופיל ארומטי: תווי פלפל ותבלין

קצת על התערובת

תערובת ייחודית של פולי קפה מזן רובוסטה מברזיל גוואטמלה, לצד פולי ערביקה מדרום אמריקה,

שנקלו בנפרד (קלייה חצויה).

תערובת זו יוצאת דופן בעוצמתה ומאופיינת בתווי פלפל ובמרקם עשיר וקטיפתי.

מקור

פולי רובוסטה מברזיל מסוג קונילון העוברים תהליך עיבוד של ייבוש בשמש במיוחד עבור נספרסו ורובוסטה שטופה נדירה מגוואטמלה,

מעניקים לתערובת עומק ועוצמה ללא הנוקשות (אינטנסיביות חזקה במיוחד) האופייניות לזן הרובוסטה.

פולי הערביקה מברזיל מעניקים לתערובת את התחושה החלקה, המתקבלת בתוצאה הסופית בספל.

קלייה

בכדי שפולי הקפה של כל ארץ מקור יוכלו לפתח את הפרופיל הארומטי הייחודי להם, מומחי הקפה של נספרסו

בחרו בתהליך קלייה חצויה, בה פולי הקפה השונים נקלים בנפרד טרם טחינתם.

פולי הרובוסטה עברו תהליך קלייה עוצמתי על מנת לפתח גוף מלא ומרירות מורגשת,

בעוד פולי הערביקה עברו תהלייך קלייה עדין מבחינת טמפרטורה וממושך יותר,

על מנת להעניק לתערובת טעם מתקתק ותחושה קטיפתית וחלקה.

בתוספת חלב

עם תוספת של נגיעת חלב, נשמרות העוצמתיות והמרירות של הריסטרטו אינטנסו לצד הטעם המתקתק של החלב .

קפוצ'ינו: מתקבל משקה בעל מרקם חלק, תווי דגנים ורמז לעציות.

לאטה מקיאטו: תווי הדגנים והרמז לעציות המתקבלים בקפוצ'ינו,

מועשרים על-ידי תוויים מתקתקים.