Napoli

Wir haben Napoli als Mischung aus Robusta aus Uganda und Arabica aus Südamerika entwickelt. Wir haben mit grosser Sorgfalt Kaffeesorten ausgewählt, die die intensive Röstung dieser Mischung überstehen können – gewagte Kaffees, die raue und doch angenehme Aromen, Geschmacksrichtungen und Texturen entwickeln, um die tief verwurzelte Kaffeegeschichte und Tradition Neapels widerzuspiegeln.

Es erfordert echtes Geschick, um mit einer solchen Intensität zu rösten, wie es in Neapel üblich ist. Bei diesen extremen Röstgraden kann ein Bruchteil einer Sekunde den Unterschied zwischen einer angenehm intensiven Röstung und einer verbrannten Bohne bedeuten. Deshalb verwenden wir Robusta-Bohnen, die wir dank ihrer besonderen Dichte und ihrem hohen Ölgehalt länger entwickeln können, bevor sie verbrennen.

Napoli ist eine Hommage an den kurzen, kräftigen und dunklen Espresso der süditalienischen Küstenstadt – seiner Rauheit und Schönheit. Ein samtig cremiger Kaffee mit einem extrem kräftigen Körper und einem Hauch angenehmer Bitterkeit im Nachgeschmack.