Corto

Pour créer cette tasse intense et riche qui s'harmonise parfaitement avec le lait, nous avons testé de nombreux cafés de différents pays d'origine et avons découvert que tous les cafés n'interagissaient pas bien avec le lait. Nous avons donc sélectionné un robusta ougandais de qualité supérieure pour constituer la base de l'assemblage. Il apporte l'intensité, la richesse du corps et la texture sirupeuse que vous attendez d'une recette de cortado.

Pour la torréfaction de n'importe quel café, il faut veiller à trouver le juste équilibre de température, de durée et de couleur des grains. Mais cela est d'autant plus important lorsque vous souhaitez que le café s'harmonise parfaitement avec le lait. Pour BARISTA CREATIONS Corto, les cafés sont donc torréfiés séparément pendant longtemps afin d'obtenir les textures que nous attendons d'un café de style espagnol.

Pour créer la saveur de Barista Creations Corto, nous nous sommes inspirés des cafés noirs et des textures denses obtenus par les experts baristas en Espagne. Grâce à son arrière-goût riche, son amertume élégante et son corps texturé, la saveur de BARISTA CREATIONS Corto ressort à travers le lait. Ajoutez un nuage de lait chaud et un peu de mousse de lait pour le déguster conformément à la recette traditionnelle du Cortado.