El Salvador

Pro kávu Master Origins El Salvador jsme získali Arabiku ze stínu stromů podél aktivní sopky Santa Ana. Oblast Apaneca-Ilamatepec Mountain Range, která se nachází blízko hranic s Guatemalou, je ideálním terroir pro pěstování kávy. Kromě toho, že tito mistři kávových zrn vědí, jak využít výhod nadmořské výšky, úrodné sopečné půdy, mírného podnebí a řady odrůd přinášejících výjimečný šálek, používají také složité metody zpracování, které kávě Master Origins El Salvador dodávají hloubku. Část této směsi se zpracovává metodou Red - Honey. Tato metoda je časově náročná a vyžaduje pečlivou pozornost při úpravě množství sladké dužiny, která zůstává na sušícím se zrnku. Ta vnáší do směsi výraznou džemovitou sladkost a dodává jí komplexnost chuti.