Bianco Doppio for milk

なめらかでキャラメルのような香り

カプチーノ、ラテマッキャート、フラットホワイトなどの大きめのカップで楽しむレシピ向けの「ビアンコ ドッピオ フォー ミルク」を開発することは、ミルクと調和する香りのブレンドを作ることを意味します。そのため、このブレンドには魅力的なアロマの複雑さを実現することができるケニア産、コロンビア産、ニカラグア産のアラビカ種コーヒーを選びました。

焙煎パラメーターもコーヒーとミルクの相性に影響します。ネスプレッソは最終的に、このブレンドに用いられているそれぞれのコーヒーがもつアロマの特性を引き出す、複雑な浅煎りのスプリットロースティングに辿り着きました。この特別な焙煎によって、ブレンドにキャラメルのような個性となめらかな口あたりが生まれました。