Roma

La torréfaction courte de ce café lui confère un équilibre incomparable entre intensité, amertume et acidité. Il reflète ainsi le caractère unique de Rome, qui mêle tradition et modernité, authenticité et élégance.

Ce mélange débute par une base équilibrée de céréales provenant d’arabicas naturels issus des plateaux brésiliens, combinée à une touche de robusta pour une note légèrement boisée. Les arabicas du sud-est du Mexique apportent les grandes lignes des délicats arômes de cet assemblage. Cette célèbre région bénéficie d’un terroir unique : des sols volcaniques riches, exposés à la pluie et peuplés de forêts qui offrent leur ombrage et leur fraîcheur aux caféiers.

Une torréfaction légère, surprenante pour un café intense, qui équilibre des notes profondes et grillées avec une pointe d’acidité donnant à ce café son élégance. Les différents grains qui composent l’assemblage sont torréfiés séparément. Grâce à une torréfaction intense, les grains brésiliens servent de base, et surmontés d’un arabica mexicain légèrement torréfié, ils libérent leurs délicats arômes.

Depuis l’époque de la Rome antique, de nombreuses cultures sont passées par cette métropole. Différentes couches de civilisations s’élèvent jusqu’à notre époque où la Rome moderne ajoute son élégance à la richesse de l’histoire de la ville. ISPIRAZIONE Roma est, lui aussi, magnifiquement complexe. Il dispose d’un subtil équilibre entre la torréfaction, la profondeur des notes boisées et de céréales et la finesse de l’acidité mêlée à l’élégance des arômes.