Velours de Pistache
Crealto est issue de la rencontre entre Alexis Rodriguez notre expert café et Mauro Colagreco le chef, unis par une même exigence pour les produits de haute qualité et par la passion de la création.
25 min.
Moyen
Ce dont vous avez besoin
Ingrédients
{{ persons }}
- 2 capsules Crealto (2x 40ml)
- 20 ml d’eau chaude
- Lait à la pistache (30g de pistaches torréfiées + 125 ml de lait demi écrémé)
- 80 ml de lait
- 10 graines de cardamome
- 1 cuillère à soupe de sucre
- casserole
- passoire
- tasse Espresso (80 ml)
- émulsionneur à lait Aeroccino
Matériel
- casserole
- passoire
- tasse Espresso (80 ml)
- émulsionneur à lait Aeroccino
Comment réaliser cette recette ?
- Préparez le lait à la pistache en mixant les pistaches torréfiées avec le lait
- Filtrez à l’aide d’une passoire et récupérez 50 ml de préparation
- Dans une casserole, faites chauffer 80 ml de lait avec 10 graines de cardamome jusqu’à frémissement
- Retirez du feu puis laissez infuser 10 minutes avant de filtrer le tout dans une passoire
- Faites ensuite mousser votre lait à la cardamome en utilisant l'émulsionneur à lait Aeroccino ou la buse vapeur de votre machine
- Versez le lait à la pistache dans un verre à recettes
- Préparez 2 Espressos Crealto et rallongez-les avec 20 ml d’eau chaude
- Versez délicatement le café sur le lait à la pistache
- Finalisez votre préparation en y déposant la mousse de lait aromatisée à la cardamome
Cafés Nespresso recommandés
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- 2 capsules Crealto (2x 40ml)
- 20 ml d’eau chaude
- Lait à la pistache (30g de pistaches torréfiées + 125 ml de lait demi écrémé)
- 80 ml de lait
- 10 graines de cardamome
- 1 cuillère à soupe de sucre
Inspirations
Comment réaliser cette recette ?
- Préparez le lait à la pistache en mixant les pistaches torréfiées avec le lait
- Filtrez à l’aide d’une passoire et récupérez 50 ml de préparation
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- Versez le lait à la pistache dans un verre à recettes
- Préparez 2 Espressos Crealto et rallongez-les avec 20 ml d’eau chaude
- Versez délicatement le café sur le lait à la pistache
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