เปิดประวัติกาแฟอเมริกาโน่

ย้อนกลับไปในสมัยสงครามโลกครั้งที่ 2 ขณะที่ทหารอเมริกันเข้าเยือนเขตแดนของประเทศอิตาลี พวกเขาได้สัมผัสกับกาแฟท้องถิ่นที่มีรสชาติเข้มข้น ทว่าเป็นรสชาติที่เหล่าทหารอเมริกันไม่คุ้นเคย ชาวอิตาลีจึงได้เจือจางกาแฟนั้นโดยเติมน้ำร้อนลงไปเพื่อให้ทหารอเมริกันดื่ม เป็นที่มาของเมนู “อเมริกาโน่” (Americano) ซึ่งหมายถึงเมนูกาแฟของชาวอเมริกัน

อเมริกาโน่ (Americano) เมนูกาแฟที่หลายคนติดใจ โดยเฉพาะคอกาแฟที่หลงใหลในกลิ่นหอม และรสชาติแท้ๆ ของกาแฟสายพันธุ์ดี ด้วยสูตรการชงที่เน้นดึงเอารสสัมผัสของกาแฟออกมา แต่ไม่เข้ม หรือหนักจนเกินไป ก็ทำให้อเมริกาโน่เป็นกาแฟที่เอาไว้เติมความสดชื่น พร้อมดื่มด่ำรสชาติกาแฟไปพร้อม ๆ กัน

“อเมริกาโน่” คืออะไร

“อเมริกาโน่” (Americano) คือกาแฟเอสเพรสโซ่ที่ถูกเติมน้ำลงไปเพื่อเจือจางความเข้มข้นของกาแฟ นิยมเสิร์ฟทั้งแบบร้อนและแบบเย็น และสามารถเติมรสชาติด้วยไซรัป หรือน้ำผลไม้ได้ตามต้องการ

รวมสูตรสร้างสรรค์กาแฟอเมริกาโน่หลากรส

ปัจจุบันเมนูอเมริกาโน่นิยมนำมาเติมรสชาติด้วยน้ำผลไม้ เพิ่มความเปรี้ยวหวาน และความสดชื่นจากผลไม้สด เหมาะอย่างยิ่งกับการดื่มเพื่อคลายร้อน หรือดับกระหาย และยังได้ความสดชื่นมากขึ้นจากกาแฟที่เป็นส่วนผสมหลัก สำหรับใครที่อยากหาไอเดียใหม่ๆ ในการทำอเมริกาโน่ที่บ้าน ขอแนะนำสูตรกาแฟอเมริกาโน่ต่อไปนี้

อเมริกาโน่น้ำส้ม

1. เอสเพรสโซ่ 1 ช็อต (30 ml.)

2. น้ำส้ม 50 ml.

3. น้ำแข็ง

- ชงกาแฟเอสเพรสโซ่เตรียมไว้

- ตักน้ำแข็งใส่แก้ว

- เทน้ำส้มใส่แก้ว

- ราดเอสเพรสโซ่ช็อตด้านบน เสิร์ฟแบบแยกชั้นน้ำส้มและกาแฟ

อเมริกาโน่น้ำผึ้ง

1. เอสเพรสโซ่ 2 ช็อต (60 ml.)

2. น้ำผึ้ง 30 ml.

3. น้ำเปล่า 180 ml.

- ชงกาแฟเอสเพรสโซ่เตรียมไว้

- เติมน้ำเปล่าลงไป

- ผสมน้ำกาแฟเข้ากับน้ำผึ้ง

- เทใส่แก้วที่มีน้ำแข็ง

อเมริกาโน่น้ำผึ้งมะนาว

1. เอสเพรสโซ่ 2 ช็อต (60 ml.)

2. น้ำผึ้ง 30 ml.

3. น้ำมะนาว 15 ml.

4. น้ำเปล่า 180 ml.

- ชงกาแฟเอสเพรสโซ่เตรียมไว้

- เติมน้ำเปล่าลงไป

- ผสมน้ำกาแฟเข้ากับน้ำผึ้ง

- เพิ่มรสชาติด้วยน้ำมะนาว

- เทใส่แก้วที่มีน้ำแข็ง

อเมริกาโน่น้ำมะพร้าว

1. เอสเพรสโซ่ 2 ช็อต (60 ml.)

2. น้ำมะพร้าว 120 ml.

3. เนื้อมะพร้าว

4. น้ำเชื่อม (ตามชอบ)

- ชงกาแฟเอสเพรสโซ่เตรียมไว้

- ตักน้ำแข็งใส่แก้ว

- เทน้ำมะพร้าวใส่แก้ว (หากรสชาติน้ำมะพร้าวยังไม่ถูกใจ สามารถปรุงรสด้วยน้ำเชื่อมได้ตามชอบ)

- ราดเอสเพรสโซ่ช็อตด้านบน

- ตกแต่งให้สวยด้วยเนื้อมะพร้าว

อเมริกาโน่ลิ้นจี่

1. เอสเพรสโซ่ 2 ช็อต (60 ml.)

2. น้ำลิ้นจี่ 30 ml.

3. ไซรัปลิ้นจี่ 15 ml. (หรือตามชอบ)

4. น้ำเปล่า 90 ml.

- ชงกาแฟเอสเพรสโซ่เตรียมไว้

- ตเติมน้ำเปล่าผสมกับน้ำลิ้นจี่ ชิมรสชาติ ก่อนปรุงรสด้วยไซรัปกลิ่นลิ้นจี่ตามชอบ

- ตักน้ำแข็งใส่แก้ว ใส่น้ำลิ้นจี่ลงไป

- ราดเอสเพรสโซ่ช็อตด้านบน

อเมริกาโน่ (Americano) จัดว่าเป็นเมนูกาแฟสำหรับเติมความสดชื่นระหว่างวันได้เป็นอย่างดี และเป็นเมนูที่ไม่ว่าใครก็ทำได้ แค่เพียงมีแก้วกาแฟ เครื่องตีฟองนม และเครื่องชงกาแฟอัติโนมัติที่บ้าน จะรังสรรค์เป็นอเมริกาโน่ร้อนหรือเย็น เพื่อสัมผัสรสชาติของกาแฟก็ดี หรือจะเติมสีสันด้วยน้ำผลไม้ หรือไซรัปกลิ่นต่าง ๆ ก็ย่อมได้ แต่สิ่งที่ทำให้อเมริกาโน่แก้วโปรดพิเศษที่สุด ก็คือการเลือกเมล็ดกาแฟสำหรับเอสเพรสโซ่ช็อตที่สมบูรณ์แบบ มาเติมเต็มรสชาติของกาแฟอเมริกาโน่ให้หอม เข้ม เป็นเอกลักษณ์