只會越來越挑剔的咖啡生活
說起印象中的 Nespresso，咖啡癮頭很重的顏伯駿說只要出差看到飯店裡有 Nespresso 咖啡機，他一定率先嘗試。非常鍾愛清爽口感的他，平常會特別選擇源於馬拉巴的咖啡豆種；而也有使用季風馬拉巴咖啡豆的 Nespresso 馥緹奇歐（Fortissio Lungo）擁有清爽又豐富的口感，只要拿起膠囊一鍵按下，等個 30 秒，一杯濃縮且 creama 厚厚一層的 espresso 便完成了。「曾經想過一台家用咖啡機怎麼可能還原咖啡的真實模樣，但 Nespresso 就有這種魔力，它讓我們喝到的咖啡可以用『精緻』二字來形容，不輸給任何義式機做出來的濃縮咖啡。」
喝咖啡之於他，就是日常裡最基本的一環，因為喜歡嚐鮮，所以在日常選擇咖啡豆時，也會特地挑選產區特別、品質優良的豆源， 「基本上，我已經不會再喝咖啡調和粉這種選擇。喝咖啡已經十年多，不敢說自己是專家，但對口味當然是越來越挑剔，若是喝到不好喝的咖啡，一整天的工作心情都壞掉了。」
你的消費等於你的選擇
這次邀約顏伯駿，因為知道他是一位相當有消費意識的設計師，「我是一個重視『設計性』的消費者，因為我的工作身處娛樂與設計文化產業。平常許多花費跟這個產業有相關，隨著年紀增長，現在消費的確會和過去不太一樣。」顏伯駿說到，年紀較輕的時候，對外表流行時髦、有話題的物件，總是容易不小心下手，現在有消費能力且懂得選擇之後，開始在乎物件使用能否耐用、設計是否完整精良，「看到像是塑料、PVC、合成皮革，即便它很流行，我也不會選用。」寧可選擇單價較高但可以持續使用、不容易損壞的玻璃、真皮或是環保紙質，「不隨意丟棄、好好珍惜，就是一種在消費裡支持永續的方式。」
顏伯駿說到，「消費」、「有能力消費」、「有能力選擇消費」是一種進化過程，「因為每一個人都是在透過『花錢』這個行為參與並影響社會，當我們有能力時，應該要做出好的選擇，並該思考消費行為如何影響整個產業鏈。」對顏伯駿來說，每次的購物經驗都是累積，讓他去蕪存菁知道什麼是自己想要、什麼是善待環境的方式。
回收膠囊無限再製，形成對環境的友善循環
如同今天拍攝所騎乘的 Nespresso 與以設計與工藝精神聞名的瑞典新銳自行車品牌 Vélosophy，共同打造出來的全球限量單車，車身使用 300 顆回收膠囊製作，顏色也是品牌經典款咖啡「阿佩奇歐（Arpeggio）」的獨特紫色。Nespresso 與 Vélosophy 為了實踐社會企業的品牌精神，只要每賣出一輛自行車，即會再捐贈一台給非洲女學生，克服交通困難完成學業，也貫徹鋁製膠囊可無限回收再製的特色與永續理念。
聊起設計產業賦予設計師的刺激消費的使命，面對如此較為嚴肅的話題，顏伯駿也談坦言：「設計師永遠都在客戶跟消費者間做掙扎。」因為設計在不同時代面對的問題不一樣，但核心價值都是讓這個社會更好。他解釋道，比方在工業時期，設計是要能讓商品低價並量產，使所有人都能負擔得起好的生活品質，但這些在當今社會已不適用。我們身處的是生產過剩、消費過量的年代，當產品已經多到造成地球負擔的時候，設計師新的使命則是思考如何讓地球活下去。
「在我的設計上，我很強調碰到問題時不該去迴避，或是假裝沒這件事。而是正面迎擊、直球對決回應或是解決它。Nespresso 在這一點很聰明，他們將資源永續納入企業經營的環節，透過實際行動，突破產品盲點，轉變成具有正向價值及有意義的產品，這點我很佩服。」
Nespresso 的膠囊，現在除了品牌精品店可以回收外，現正推出的郵局寄送服務。只需購賣一元袋子（政府政策規定），即可以免郵資的方式到郵局交寄膠囊，目的是鼓勵消費者共同創造對環境的善意。喝完的膠囊不再無處可去，咖啡渣妥善處理後，可用來孕育健康的土壤；膠囊熔成鋁錠，製成如腳踏車等其他產品。
Nespresso 把膠囊回收後再製成新的產品，賦予即將被廢棄的膠囊新的意義。顏伯駿鼓勵品牌或是企業應該具備這樣的思維，「當我們必須創新、擁抱新產品的同時，我們也不要害怕產生問題，應該思考如何讓這個產業鍊有更多可能性。像我剛提到，除了腳踏車外，鋁錠還能變成其他產品。我覺得這很棒，就像 Nespresso 創造了一種與眾不同的 lifestyle。他們讓喜歡這個品牌、認同品牌價值的人，進到 Nespresso 打造出來的有質感咖啡生活中，且這個生活態度是可以讓咖啡愛好者進一步思考其所能創造出來的良善價值。」
Nespresso 與 Vélosophy 聯名設計的自行車
Nespresso 與 Vélosophy 聯名打造的車款，主要顏色取自品牌經典款咖啡「阿佩奇歐（Arpeggio）」的紫色，雖然還沒有開發其他色系，但顏伯駿一看到這台車時，立刻想到是否能選他自己最愛的「馥緹奇歐（Fortissio Lungo）」的綠色腳特車（笑）。以設計師的觀點看待這台設計相當中性的單車，「而且若是有人特別支持某個口味的咖啡膠囊，所以會特別想要擁有一台同色的。單就設計上來看，紫色支架、白色輪胎與原木色的置物籃搭配起來很優雅。選用霧面材質來呈現精品的低調質感，這樣的設計手法很高明。」
家住淡水、工作多在台北的顏伯駿，選擇將工作室落腳天母，除了是兩邊的中間點外，也是相中天母社區的安靜。笑說自己工作很需要能夠靜心的環境，天母生活機能良好，讓他時常在工作焦慮時，暫時外出享受附近的慢活氛圍。採訪尾聲，我們踩著自行車，把周遭公園、網球場、磺溪堤防走了一圈，讓總是圍繞著市中心工作的我們，難得藉由採訪偷了一下午的閒。
透過 Nespresso 與 Vélosophy 的合作，讓我們了解原來在咖啡喝完之後，膠囊「鋁」程如此完備，現在回收的咖啡膠囊可以有這麼多用途。顏伯駿說道：「有能力的品牌，可以透過產品讓社會有更多想像力，對大眾提問，讓消費者回來思考這些存在於生活中的議題。Nespresso 讓大家重視消費意識這件事。而身為設計師的我，則也期望能從作品中，傳達出讓這個社會變得更好的方法或概念。」而我們在這裡，看到 Nespresso 做出最好的企業示範。
「你的每一次消費，都在為你理想中的世界投票。」
這句耳熟能詳的話，出自知名作家與教育家 Anna Lappe 的名言。意思是你手上的每一分錢的流向，購買的商品、消費的店家、支持的品牌，都決定了這個社會未來的樣貌，欲成為理性聰明的現代消費者，應該謹慎思考並意識到，我們花出去的每一筆錢，會造成蝴蝶效應般的影響力。因此，無論是在生活用品或是飲食消費時，我們都要盡量選擇值得信賴、用正向且永續的經營態度的產品，貫徹有意識的消費生活。
*本篇文章為 Everyday Object 採訪撰文分享
