精品咖啡是甚麼？從咖啡歷史了解精品咖啡的定義！
咖啡歷史的演變可分為三波浪潮，這些浪潮不僅改變了大眾消費咖啡的方式，也為精品咖啡的興起埋下伏筆。第一波咖啡浪潮主要以便利、提神為目的；第二波咖啡浪潮則將焦點放在提升咖啡品質以及喝咖啡的文化體驗；第三波咖啡浪潮除了追求更高品質的咖啡之外，也開始重視咖啡豆的生產與處理過程，如：種植、採收和烘焙過程，並注重於倡導社會責任，確保農民的生活能透過直接貿易咖啡豆而獲得保障。
而「精品咖啡」的概念最初是由美國精品咖啡協會（SCAA）創辦人Erna Knutsen所創，定義精品咖啡為「特殊地理條件及微氣候生產具風味獨特的咖啡豆」，以提升咖啡品質為宗旨，帶動全球精品咖啡的革命。目前有許多咖啡協會針對精品咖啡抱持著不同的定義，其中致力於提高咖啡品質和咖啡農民生活的非營利組織「國際咖啡品質協會（Coffee Quality Institute，CQI）」，為了精品咖啡的品質檢驗訂定一套專屬的認證標準。
透過3位國際咖啡品質協會認證合格的咖啡品質鑑定師Q Grader（又稱專業杯測師），依據咖啡的乾香氣、濕香氣、口感、平衡度、餘韻等指標進行杯測程序並評分，當評分超過80分，則表示該咖啡豆的品質為精品等級，通過認證的咖啡，可稱為Q Coffee™，或是Specialty Coffee（精品等級咖啡）。精品等級的咖啡不僅反映了咖啡的卓越風味和香氣，更代表著生產咖啡豆過程中的用心與專業。
精品咖啡該如何分辨？3大特徵一次看
您是否也是熱愛高品質咖啡的咖啡愛好者呢？只要掌握3大特徵，便能識別出真正的精品咖啡豆，提升咖啡的飲用體驗，並沉浸在精品咖啡的風味之中。
精品咖啡特徵1：咖啡豆可溯性
可溯性是指可以完整看到咖啡豆的生產履歷，從生產國家、地區、咖啡莊園到咖啡處理廠，都必須有明確的標示。一旦咖啡豆的生產履歷標示越清楚，代表咖啡豆的品質越有保障。
精品咖啡特徵2：風味調性
通常精品咖啡的風味會較為細緻，且層次更為豐富，有的咖啡帶有水果或花香，有的則偏向木質或辛香的濃烈風味。而咖啡豆的生產履歷若是越公開透明，則越能依照標示上提及的咖啡產地，想像咖啡豆種植時的風土條件、氣候與莊園特性，來判斷精品咖啡會呈現何種風味。
精品咖啡特徵3：價格昂貴
由於精品咖啡豆的生產過程需要付出相當多的技術與心力，需要花費的人力與篩選成本遠大於一般大量生產的咖啡豆，因此精品咖啡豆的價格會相對高一些，然而價格也可能因為生產國家、產地、莊園、品種、烘豆法等各種因素影響而有所不同。
精品咖啡、單品咖啡一樣嗎？常見咖啡專有名詞全解析
您是否對精品咖啡產生更多好奇呢？許多人在接觸精品咖啡時，常常會將其與單品咖啡、莊園咖啡等專有名詞搞混，因此為了幫助您釐清差異，接下來將深入介紹常見的咖啡專有名詞及其特色，讓您輕鬆掌握咖啡知識，快速成為咖啡專家。
常見咖啡專有名詞1✦精品咖啡
精品咖啡需要通過國際咖啡品質協會（Coffee Quality Institute，CQI）的嚴格認證，依據咖啡乾香氣、濕香氣、口感、平衡度、餘韻等項目進行杯測與評分，只有符合SCA杯測、達到80分以上的咖啡，才能被稱為「精品咖啡」。由於是從生豆到萃取的每一個步驟都經過仔細把關，因此精品咖啡在風味表現上會保持一定的水準，展現出細緻且層次更為豐富的風味，獨特的魅力讓咖啡愛好者愛不釋手。
常見咖啡專有名詞2✦單品咖啡
單品咖啡*建議移除重複連結是指來自同一產地、同一莊園，且可追溯到源頭的單一品種咖啡豆。由於單品咖啡不混入其他產地的咖啡豆，因此能完整地呈現每個產地或莊園的獨特風味，包括酸度、甜度、香氣等。
例如Nespresso Vertuo系列的單一產區臻選-哥倫比亞咖啡膠囊，其採用的咖啡處理法則是將哥倫比亞產地的阿拉比卡豆，經過延長發酵時間，以延長水洗工序，讓此款哥倫比亞咖啡不僅帶有水洗處理法熟悉的果香調，還可以品嚐到糖漬蘋果香與紅莓香調，讓人更加沉醉於香甜且帶有紅酒香調的咖啡中。
想了解更多單品咖啡的相關知識嗎？前往閱讀>>單品咖啡是什麼？與配方、精品咖啡差異比較，種類&風味全收錄！
常見咖啡專有名詞3✦莊園咖啡
莊園咖啡顧名思義是來自單一莊園的咖啡豆。由於莊園咖啡的生產規模較小、產量有限，因此莊園咖啡對咖啡品質有獨特的控管流程，並且非常重視生產履歷，不僅能增加消費者對咖啡豆的信心，也有助於累積莊園的知名度。此外，「莊園精品咖啡」是指來自單一莊園並符合精品咖啡評鑑標準的咖啡豆，可以讓人品嚐到充分展現莊園特色的咖啡風味。
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- 專有名詞
- 咖啡定義
- 特色描述
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- 精品咖啡
- 通過CQI認證以及符合SCA杯測標準，達到80分的咖啡
- 從生豆到萃取逐步把關，風味表現有一定水準，呈現出細緻、層次更為豐富的風味。
- 單品咖啡
- 來自同一地區、同一莊園可追溯到源頭的單一品種咖啡豆
- 各個產地的咖啡豆風味獨特顯著，酸度、甜度、香氣等都會有所不同
- 莊園咖啡
- 來自單一莊園的咖啡豆
- 生產數量相對有限，對咖啡品質有獨特的控管流程，且相當重視生產履歷
| 專有名詞 | 咖啡定義 | 特色描述 |
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| 精品咖啡 | 通過CQI認證以及符合SCA杯測標準，達到80分的咖啡 | 從生豆到萃取逐步把關，風味表現有一定水準，呈現出細緻、層次更為豐富的風味。 |
| 單品咖啡 | 來自同一地區、同一莊園可追溯到源頭的單一品種咖啡豆 | 各個產地的咖啡豆風味獨特顯著，酸度、甜度、香氣等都會有所不同 |
| 莊園咖啡 | 來自單一莊園的咖啡豆 | 生產數量相對有限，對咖啡品質有獨特的控管流程，且相當重視生產履歷 |
精品咖啡誠摯推薦：Nespresso頂級咖啡Nº20
精品咖啡因卓越的風味而深受許多咖啡愛好者的喜愛，每一口都是對咖啡藝術的完美詮釋，讓人深刻感受到土地的滋養與用心的栽培。
Nespresso從2003年開始醞釀了20年，從品種研發、不同風土條件的栽種試驗、大規模栽種等等，在20年的精心培育下，成功在哥倫比亞考卡（Cauca）與卡爾達斯（Caldas）栽種出極致風味的精品咖啡豆，並與當地參與 AAA 永續品質計畫的咖啡農民攜手種植一百萬棵全新阿拉比卡品種的咖啡樹。2023年，全新阿拉比卡咖啡品種打造的 N°20正式上市。啜飲一口，清晨鳥鳴的淡雅花香，蘊含迷人橙花香調與清新柑橘香調，彷彿花園在舌尖上綻放，完美打造難以忘懷的頂級滋味。
在探索咖啡的旅程中，Nespresso無疑是一大亮點。除了珍稀的「N°20」精品咖啡外，Nespresso擁有超過35種以上的咖啡膠囊口味，每款咖啡都經過瑞士原廠超過70道以上杯測檢驗程序，讓咖啡愛好者可以隨心且不費力地品嘗專業完美風味。此外，Nespresso不定期推出的限量款咖啡，更是讓每一次的品嚐都充滿驚喜與期待。如果您渴望多樣風味的咖啡，不妨把握機會，立即選購【Nespresso ORIGINAL系列膠囊咖啡】或是【Nespresso VERTUO系列膠囊咖啡】，來場難以忘懷的咖啡饗宴吧！
