拿鐵是什麼？解析牛奶比例、優缺點，秒懂與卡布奇諾/黑咖啡差別

工作前來一杯香醇拿鐵，用縈繞在鼻尖的濃郁風味、徹底喚醒身體裡沉睡的活力，是許多人開啟早晨時光的必備日常。但提到拿鐵，您真的知道拿鐵是什麼嗎？與其他咖啡的差異為何？本篇將為您介紹拿鐵的起源，分析拿鐵咖啡比例成分與優缺點，讓初出茅廬的咖啡新手，也能快速探索拿鐵的魅力！
    文章精選快速目錄
  1. 1. 拿鐵是什麼？拿鐵是咖啡還是奶茶？
  2. 2. 拿鐵咖啡比例是多少？拿鐵做法一次解析！
  3. 3. 卡布奇諾跟拿鐵的差別？常見咖啡成分比一比
  4. 4. 拿鐵優缺點分析：到底美式、拿鐵、黑咖啡哪個好？
  5. 5. 體驗拿鐵咖啡的多種風味！Nespresso萃取完美咖啡、滿足挑剔味蕾

拿鐵是什麼？拿鐵是咖啡還是奶茶？

拿鐵是什麼？拿鐵 (Latte) 一詞起源於義大利，義大利文中所說的「Caffè latte」是指在一大杯熱牛奶裡，加入義式濃縮咖啡，也就是「咖啡+牛奶」，在義大利是屬於早餐才會喝的飲品；而拿鐵(Latte)其實是「牛奶」的意思。所以，若是在義大利的咖啡廳點一杯「Latte」，有可能只會得到一杯牛奶，而不是我們熟悉的拿鐵咖啡哦！

而在台灣，因大眾習慣直稱「拿鐵咖啡」為「拿鐵」，在咖啡世界中便約定成俗指的是「添加了鮮奶的義式濃縮咖啡」；至於手搖店常見的拿鐵品項，則是指以牛奶為基底的飲品，如紅茶拿鐵、抹茶拿鐵等等，與「那堤」、「歐蕾」同義。

但要注意，拿鐵咖啡與咖啡歐蕾是不同的飲品！拿鐵咖啡使用了濃縮咖啡(40ml)、熱牛奶(120ml)和一層熱奶泡的比例製成；而咖啡歐蕾是以手沖咖啡或美式咖啡為基底，加入1：1的牛奶製作而成，風味較為清爽，也不會如拿鐵般有一層綿密的奶泡覆蓋在表面，所以千萬別混淆囉。

當然，除了傳統的拿鐵咖啡，現在的拿鐵也多了不少創新變化，比如加入香草、焦糖、榛果等風味糖漿的風味拿鐵，還有改使用植物奶、以滿足不同需求的植物奶拿鐵；抑或是根據家鄉的特色名產，製作發揮創意的特調拿鐵，如擂茶拿鐵、提拉米蘇拿鐵等等；如果在家想要萃取一杯屬於自己的拿鐵， Nespresso膠囊咖啡機也能滿足您的需求！

Nespresso官網上提供各式大師設計的拿鐵食譜，帶您輕鬆調製、一次探索多種風味！比如散發迷人芳香的 栗香椰子拿鐵 ，濃郁醇厚的咖啡風味、與綿密香滑的奶泡完美融為一體，細緻的栗子醬為整杯飲品增添了烘烤過的堅果香氣，再添些椰絲點綴其上，彷彿置身於熱帶雨林，讓人沉浸在多層次的豐富韻味之中。

若想要使用植物奶，充滿秋日情懷的蜂蜜榛果翻轉拿鐵絕不會讓您失望！萃取一顆 烤榛果風味咖啡 ，與細碎榛果、濃郁蜂蜜和清甜的燕麥奶香交織，散發著動人的甜蜜香氣，滑順的咖啡口感與陣陣堅果香，宛如帶來一份秋日的溫暖與柔情。

Nespresso官網上的這些創意飲品，無疑都是值得一嚐的獨特體驗。無論是熱帶風情還是秋日氛圍，每一款特調都能為您帶來不同的生活享受與心靈愉悅，何不使用Nespresso膠囊咖啡機，動手調製一杯屬於自己的特調拿鐵呢？

Nespresso膠囊咖啡機、咖啡、奶泡機

拿鐵咖啡比例是多少？拿鐵做法一次解析！

拿鐵結合了濃郁的義式濃縮咖啡、絲滑的牛奶和柔順的奶泡，完美用牛奶呈現和諧平衡口感。而想要製作美味的拿鐵，關鍵在於拿鐵咖啡比例的掌控，以濃縮咖啡(40ml)為基底，再加入熱牛奶(120ml)及一層熱奶泡，便是一杯經典的拿鐵了。

以下舉Nespresso膠囊咖啡機為例，提供簡單的作法步驟供大家參考：

  1. 1. 將咖啡膠囊放入膠囊咖啡機中，並根據咖啡機的操作指南萃取一份濃縮咖啡
  2. 2. 按照萃取出的濃縮比例，準備適量的牛奶
  3. 3. 可以搭配Aeroccino電動奶泡機，加熱牛奶或製作輕盈又綿密的熱奶泡
  4. 4. 準備一個咖啡杯，先倒入濃縮咖啡，接著慢慢倒入牛奶及已打好的奶泡
  5. 5. 視個人口味可以加入風味糖漿或其它調味

只需要幾分鐘的時間，一杯香醇可口的拿鐵便完成了！那一股迷人的咖啡香氣，與牛奶的柔滑質地交織蔓延，而後，綿密細緻的奶泡宛如白雪皚皚的薄霧，輕柔地在表層飄拂；這般完美的拿鐵咖啡比例搭配，彷彿一場天作之合，讓人難以抗拒其魅力。

若想品嚐冰拿鐵，選擇 Nespresso膠囊咖啡 也能滿足您的需求！只需簡單三步驟：先加入約90克的冰塊至咖啡杯中，再萃取一顆40毫升Nespresso咖啡膠囊，最後加入90毫升冰牛奶，即可享用美味又沁涼的滑順滋味！

對於忙碌的上班族而言，Nespresso膠囊咖啡機無疑是生活必需品，熱機速度迅速、操作簡單又便捷，只需輕輕按下按鍵，就能讓每一杯咖啡都能保持最佳風味、並保證一致的頂級萃取品質！

Nespresso Lattissima One膠囊咖啡機

卡布奇諾跟拿鐵的差別？常見咖啡成分比一比

在了解拿鐵是什麼後，許多人也好奇拿鐵瑪奇朵、摩卡、澳式白咖啡、卡布奇諾跟拿鐵的差別；而這5種咖啡之間的主要差異，在於各自的咖啡比例調配及添加的配料不同。以下為您整理了更全面的咖啡種類介紹，一次釐清咖啡比例成分與特色！

▎拿鐵(Caffè Latte)成分比例

以1：3的比例混合義式濃縮咖啡、牛奶，並加上一層薄奶泡製作而成；以杯量比例來看，濃縮咖啡：熱牛奶：奶泡=1：3：1，因此牛奶香味較為濃厚，咖啡風味較淡，也常見咖啡拉花藝術的展現。

▎卡布奇諾(Cappuccino)成分比例

卡布奇諾跟拿鐵的差別在於牛奶比例及奶泡厚度。製作 卡布奇諾 時，可以留意一下濃縮咖啡、熱牛奶和熱奶泡的搭配比例為1：1：1，所以咖啡和牛奶的風味較為均衡；而以奶泡厚度來論，相較進氣發泡量較少的拿鐵奶泡，卡布奇諾的奶泡較為厚實、不少於1cm，不太適合複雜的拉花圖樣，但擁有更豐富的口感。

▎拿鐵瑪奇朵(Latte Macchiato)成分比例

拿鐵瑪奇朵 是在熱奶泡中加入少許濃縮咖啡製作而成，因此名稱中的「Macchiato」在義大利文有烙印、留下痕跡之意，就如同奶泡點綴在咖啡表面，視覺上層次分明，咖啡風味也更偏向香甜奶香、更為溫和。

▎摩卡(Mocha)成分比例

摩卡 與卡布奇諾的比例相似，以濃縮咖啡為基底、接著加入巧克力糖漿或熱可可，使其帶有巧克力風味，上方再倒入一層奶泡，最後輔以可可粉、棉花糖等點綴；而整體比例上，濃縮咖啡：熱可可：熱奶泡 = 1 : 1 : 0.5。

▎澳式白咖啡(Flat White)成分比例

澳式白咖啡 源自澳洲和紐西蘭，濃縮咖啡與牛奶比例通常為1：1，介於拿鐵和卡布奇諾之間，使得口感更為絲滑。傳統的澳式白咖啡並不含有奶泡，但後來演變為帶有5mm細奶泡的版本，因此十分考驗咖啡師對於奶泡掌握的嫻熟程度。

濃縮咖啡與牛奶比例整理如下：

    1. 咖啡飲品
    2. 咖啡：牛奶
    3. 牛奶種類
    1. 拿鐵
    2. 1：3
    3. 熱牛奶
    1. 卡布奇諾
    2. 1：1
    3. 熱牛奶＋熱奶泡
    1. 拿鐵瑪奇朵
    2. 1：3.125
    3. 熱牛奶＋熱奶泡
    1. 摩卡
    2. 1：1(巧克力糖漿或熱可可)
    3. 熱牛奶
    1. 澳式白咖啡
    2. 1：1
    3. 熱牛奶＋薄的熱奶泡

若想了解更全面的咖啡種類差異，推薦閱讀：咖啡5大好處別錯過！咖啡種類與飲用方法詳解，這樣喝咖啡就對了

Nespresso Vertuo咖啡

拿鐵優缺點分析：到底美式、拿鐵、黑咖啡哪個好？

美式咖啡、拿鐵和黑咖啡各有其獨特的風味。首先，讓我們了解它們之間的差異：

美式咖啡是將熱水加入濃縮咖啡所製，口感較為清淡，咖啡味道較純正；拿鐵以濃縮咖啡、牛奶和奶泡按照一定比例製作而成，具有豐富的奶香和柔和的咖啡風味；黑咖啡則是一種統稱、並非單一的咖啡種類，是指沒有加入牛奶或其他添加調味的純粹咖啡，美式咖啡、義式濃縮咖啡等皆屬之。所以，黑咖啡無法與前兩者相提並論。

那麼美式咖啡與拿鐵優缺點為何？適合哪些族群呢？

▎美式咖啡(Americano)優缺點

美式咖啡則是以清淡爽朗的風格示人，不僅保留了義式濃縮咖啡的純粹風味，口感相對輕盈淡雅，非常適合喜愛純粹咖啡風味的咖啡愛好者；且對於有飲食管理需求者而言，美式咖啡既能帶來咖啡因的活力，又不會太過增加熱量負擔，是飲品中的上上之選。不過需要提醒的是，若是在空腹時直接飲用，可能會造成一定程度的刺激，要特別注意哦！

▎拿鐵(Caffè Latte)優缺點

拿鐵的優點在於其溫和口感和香醇奶味，對於那些害怕咖啡苦味的人而言，拿鐵無疑是最佳之選。而添加的牛奶也能補充身體所需的蛋白質和鈣質，幫助健康維持；但對於那些熱愛品嚐純粹咖啡風味的人來說，拿鐵的奶香可能會顯得過於濃郁，難以捕捉到咖啡的真實韻味。

美式咖啡與拿鐵優缺點一次看：

    1. 咖啡飲品
    2. 優點
    3. 缺點
    1. 美式咖啡
    2. ● 純粹咖啡風味
      ● 熱量較低無負擔
      ● 口感清爽
    3. ● 不適合空腹時飲用
      ● 害怕咖啡苦味者不推薦飲用，可改為嘗試強度較低的咖啡豆種類或萃取比例
    1. 拿鐵
    2. ● 同時富有咖啡韻味與牛奶奶香
      ● 口感溫順
      ● 補充鈣質、蛋白質等營養素
    3. ● 咖啡風味較淡

雖然上文幫大家釐清了美式咖啡與拿鐵的優缺點，但無論是美式咖啡還是黑咖啡、拿鐵，每一種咖啡品項都擁有獨特的魅力。最重要的是，各式咖啡之間並沒有絕對高低之分，而是取決於個人的口味與偏好；無論您喜歡的是濃郁的卡布奇諾、芳香的摩卡，還是清新的美式咖啡，每款咖啡都能帶來不同的享受和體驗。

當然，也十分推薦您不斷探索並尋找各式多元的咖啡風味。例如，如果您對咖啡的醇厚苦味感到猶豫，那麼可以選擇強度較低的咖啡膠囊來製作美式咖啡，根據自己的口味來調整咖啡的強度和風味。所以，選擇咖啡時，最好的辦法就是依據自身喜好來選擇，找到最適合自己的那一杯，為日常生活帶來煥然一新的活力吧！

Nespresso兩大系列膠囊咖啡機

體驗拿鐵咖啡的多種風味！Nespresso萃取完美咖啡、滿足挑剔味蕾

想要品嚐各種咖啡的風味，卻不想耗時耗力的尋找咖啡廳嗎？推薦添購Nespresso的Original系列或 Vertuo系列咖啡機，不用出門也能製作屬於您的早晨咖啡，只需要短短幾分鐘，就可以用香醇咖啡開啟充滿活力的一天。

Original系列和Vertuo系列各具特色，適合不同咖啡愛好者的需求，快來看看兩者的差別吧：

Nespresso Lattissima One咖啡機

【Original系列膠囊咖啡機】

  • ● 經典義式濃縮咖啡體驗
  • ● 35+風味、3種杯量選擇
  • ● 19bar高壓快速萃取咖啡
  • ● 釋放咖啡蘊含的獨特香調、細緻綿密咖啡油沫
Nespresso Vertuo Next咖啡機

【Vertuo系列膠囊咖啡機】

  • ● 創新多樣的臻選厚萃咖啡體驗
  • ● 40+風味、7種杯量選擇
  • ● 每分鐘4,000轉高速離心力萃取技術
  • ● 獨家條碼辨識技術、自動偵測每款咖啡的完美萃取參數

Nespresso以高品質膠囊咖啡機為您把關每杯咖啡的最佳風味，而喜愛拿鐵的族群，更加不能錯過Vertuo系列！多種杯量與口味選擇，只要一鍵萃取醇厚的義式濃縮咖啡，再搭配 Barista咖啡大師調理機或 Aeroccino電動奶泡機 ，無論是冰熱溫度還是奶泡厚度，彈指之間就可以調製出風味豐富的拿鐵，就算是咖啡小白，也能輕鬆玩轉上百種咖啡食譜。

Nespresso也有提供Lattissima One和 Creatista Plus 拿鐵咖啡機，這些機型特別為製作拿鐵所設計，操作簡便、外型時尚，搭配專為牛奶食譜設計的 咖啡大師特調系列膠囊，讓您在家中也能享受專業級的拿鐵飲品。

而在品嚐美味咖啡的同時，Nespresso也積極關注地球永續、落實環境保護，除了使用80％以上再生鋁製膠囊，60％咖啡機型號使用回收塑料製造，同時建立成熟的在地膠囊回收系統，回收率突破60%。Nespresso也在2022年取得B型企業™認證，持續在咖啡供應鏈、氣候及環境領域實踐永續承諾，發展出各種鋁殼再製的實用生活用品，並將咖啡渣循環使用於農業發展之中。

如今消費意識覺醒，Nespresso貫徹對社會、環境、生活都有正向影響的價值理念，無論您選購Nespresso膠囊咖啡機作為禮物、還是自用，都等同於參與了善意的循環，幫助我們與他人締造更加美好的生活圈。使用Nespresso膠囊咖啡機，得到的不只是一杯高品質咖啡，更是屬於我們的生活態度，快點擊【 Nespresso膠囊咖啡機】深入探索，一窺新世代的嶄新咖啡美學吧！