咖啡5大好處別錯過！咖啡種類與飲用方法詳解，這樣喝咖啡就對了

文章精選快速目錄
1. 1.咖啡歷史很悠久！咖啡文化從世紀初開始萌芽
2. 2.咖啡種類有哪些？10大常見咖啡建議成分比例一覽
3. 3.各國咖啡超獨特！5種各國特色咖啡種類也別錯過
4. 4.喝咖啡的好處是什麼？解析早餐咖啡必喝5個理由
5. 5.咖啡有副作用嗎？咖啡因過量要小心！
6. 6.咖啡可以放多久？品嚐咖啡注意事項合輯
7. 7.黑咖啡是什麼？咖啡渣用途？咖啡常見問題都在這！
8. 8.想隨時來杯完美咖啡？Nespresso讓咖啡時光優雅非凡！

咖啡的起源可以追溯到9世紀，相傳是一位牧羊人Kaldi發現羊群吃了咖啡樹果實後變得特別活躍，他將這個消息分享給了一群僧侶，從此發掘出咖啡的驚人魅力。

隨後，咖啡的使用傳入阿拉伯世界，在15世紀逐漸普及。到了16世紀，咖啡不僅風靡回教世界、成為大眾飲品，這股咖啡熱潮更席捲歐洲，並迅速成為社交和商業活動中的必備飲品；直至20世紀時，咖啡已成世界三大飲品之一。

而如今，無論是清晨一杯醇厚的黑咖啡、還是下午的香滑拿鐵，咖啡早已融入人們的日常生活，陪伴著我們度過每一天的起起伏伏；藉由品味咖啡的醇香，好似一份暖心的慰藉，為日常注入滿滿活力！

談到咖啡，您對於咖啡的種類和特點都了解嗎？從濃郁醇厚的義式濃縮咖啡，到清爽怡人的美式咖啡，再到綿密細緻的拿鐵，每一款咖啡種類都有自己的獨特魅力。讓我們一起認識以下10大常見咖啡種類，領略咖啡的百變風情！

常見咖啡種類 #1 義式濃縮咖啡(Espresso)

這是源於義大利的咖啡界經典之作，也是所有咖啡飲品的風味基礎。短時間內以熱水高壓萃取而成，完美地濃縮了咖啡風味，上層可見濃密的「咖啡油脂」(crema)，具濃郁香醇的口感、堅果與焦糖的餘韻，義式濃縮咖啡的魅力令人難忘。

【建議成分比例】濃縮咖啡(40ml)

常見咖啡種類 #2 美式咖啡(Americano)

相傳這是二戰時駐紮於義大利的美國士兵，由於喝不慣濃郁的義式濃縮咖啡，而將其加入熱水製作而成。因此，相較於義式濃縮的強烈風味，美式咖啡更加清爽怡人，不僅保留了咖啡豆本身的特色風味，又不會過於濃烈，因此適合不習慣濃縮咖啡的朋友，也是初次品嚐咖啡的推薦入門選擇。

【建議成分比例】濃縮咖啡(40ml)+熱水，熱水比例可依個人喜好添加

常見咖啡種類 #3 拿鐵(Caffè Latte)

拿鐵(Latte)在義大利語中的意思即是「牛奶」，因此搭配上咖啡飲品，拿鐵(Caffè Latte)就成了濃縮咖啡與香醇牛奶造就的完美組合，除了口感柔順易飲，還能調製成肉桂、榛果等多種特調咖啡，再融入綿密奶泡、豐富層次，屬於廣受大眾喜愛的咖啡種類。

【建議成分比例】濃縮咖啡(40ml)+熱牛奶(120ml)+一層熱奶泡

常見咖啡種類 #4 卡布奇諾(Cappuccino)

卡布奇諾同樣由咖啡、牛奶、奶泡組成，不過因咖啡的顏色、尖尖的奶泡，與聖方濟教會修士所著深褐道袍、頭戴小尖帽相似，因此得名為卡布奇諾(Cappuccino)。相較於拿鐵，卡布奇諾的濃縮咖啡、牛奶比例不同，咖啡風味會顯得更為強烈，而厚實綿密、如雲朵般的奶泡雖不易拉花，但能帶來更加豐盈飽滿的口感。

【建議成分比例】濃縮咖啡(40ml)+熱牛奶(40ml)+熱奶泡(40ml)，以1：1：1的方式製作

常見咖啡種類 #5 摩卡(Mocha)

15世紀時，商人將摩卡港出口的咖啡豆引入歐洲，逐漸形成了「摩卡豆」的稱呼。由於這些咖啡豆顏色形似巧克力、本身也帶有巧克力般的天然香韻，所以後來演變成將巧克力糖漿加入咖啡中、或在濃縮咖啡中添加熱可可，讓香醇的咖啡香氣與苦甜迷人的可可相互輝映，再於表層點綴可可粉、棉花糖、鮮奶油等裝飾，使口感更為豐富。

【建議成分比例】濃縮咖啡(40ml)+熱可可(40ml)+熱奶泡(20ml)

常見咖啡種類 #6 拿鐵瑪奇朵(Latte Macchiato)

Macchiato在義大利語中為「記號」之意，因拿鐵瑪奇朵(Latte Macchiato)的製作方式是在熱奶泡中加入義式濃縮咖啡，呈現出視覺上的分明層次、在乳白色奶泡中有一個咖啡的注入痕跡，彷彿像做上記號一般，因此而得名。由於牛奶比例更高，可以品嚐出更多牛奶香甜的味道，咖啡風味也比拿鐵、卡布奇諾更為溫和。

【建議成分比例】熱牛奶與熱奶泡(125ml)+濃縮咖啡(40ml)

常見咖啡種類 #7 冰滴咖啡(Ice Drip coffee)

冰滴咖啡是利用5度C以下的冰塊與冷水，透過緩慢滴漏萃取的方式，一點一滴地萃取出咖啡精華，保留咖啡豆的細膩風味；這個過程需要長達2-8小時的時間，再經過12-48小時的冷藏發酵，才能呈現出濃郁滑順的口感，也受製作過程緩慢耗時影響，市售價格也相對較高。

【建議成分比例】咖啡粉：水=1：10，萃取濃度可根據個人喜好進行調整

常見咖啡種類 #8 冷萃咖啡(Cold Brew)

冷萃咖啡(Cold Brew)概念類似冷泡茶，是將研磨後的咖啡粉直接浸泡在冰水中至少12小時、透過長時間萃取而成。此種冷萃方式可減低酸度和苦味，使口感更為順滑清新，減低酸度和苦味，口感更為順滑清新，形成更純粹的咖啡風味，且越冰越好喝，也可加入冰塊調和濃度。

不過，若選擇利用Nespresso膠囊咖啡機Vertuo系列的條碼辨識及高速離心力萃取技術，置入一個 冷萃感咖啡膠囊，短時間就可以將咖啡豆風味萃取而出，降低咖啡的苦韻，更提升了口感的滑順度！

【建議成分比例】咖啡粉：水=1：16，若希望風味濃郁，可減少水量

常見咖啡種類 #9 康寶藍(Con Panna)

濃郁醇厚的濃縮咖啡遇上香甜綿密的發泡鮮奶油，交織出獨特的味蕾享受，這就是康寶藍(Con Panna)，而義大利語中「Panna」就是「鮮奶油」的意思。飲用時可選擇不攪拌，讓咖啡與鮮奶油自然融合，或是分階段品嚐，先享受鮮奶油和咖啡的絕妙組合，再品味濃郁的咖啡風味。

【建議成分比例】濃縮咖啡(40ml)+發泡鮮奶油(40ml)，比例1：1

常見咖啡種類 #10 阿芙加朵(Affogato)

阿芙加朵(Affogato)的名稱源自義大利語「淹沒」之意，形容被香醇熱咖啡「淹沒」了的冰淇淋。顧名思義，最經典的製作方式就是先將義式冰淇淋(Gelato)置於杯中，再淋上義式濃縮咖啡，形成冷熱交融、苦甜平衡的獨特口感。

【建議成分比例】香草冰淇淋1~2球+濃縮咖啡(40ml)

除了我們熟悉的義式濃縮、美式等咖啡風味，世界各地其實都擁有自己獨特的咖啡文化和特色飲品。以下介紹5種不可錯過的特色咖啡種類，有機會記得去品嚐看看吧！

• 1. 國家
  2. 咖啡種類
  3. 特色描述
  4. 建議成分比例
• 1. 愛爾蘭
  2. 愛爾蘭咖啡(Irish Coffee)
  3. 風味濃郁且帶有酒香，製作過程較繁複
  4. 濃縮咖啡(40ml)+愛爾蘭威士忌(45ml)+1顆方糖+適量鮮奶油
  1. 奧地利
  2. 維也納咖啡(Viennese Coffee)
  3. 以黑咖啡搭配鮮奶油或冷奶泡，能同時品嚐到苦、甜、醇三種味道
  4. 濃縮咖啡(40ml)+2勺鮮奶油或以冷奶泡40ml取代
  1. 土耳其
  2. 土耳其咖啡(Turkish coffee)
  3. 需搭配使用名為cezve的咖啡壺，不過濾的咖啡渣賦予了獨特飲用口感
  4. 1-2茶匙極細咖啡粉：3盎司水
  1. 澳洲
  2. 澳式白咖啡(Flat White)
  3. 相較於拿鐵，可感受更多的咖啡苦韻，奶泡比例比拿鐵更薄
  4. 濃縮咖啡(40ml)+牛奶(40ml)，一層極薄的熱奶泡
  1. 越南
  2. 越南咖啡(cà phê nâu đá)
  3. 以滴漏方式萃取，搭配甜美濃郁的煉乳中和苦味
  4. 濃縮咖啡(40ml)+適量熱水+適量煉乳+適量冰塊

如果想在家品嚐各國特色咖啡，Nespresso也推出了幾款與這些經典咖啡相呼應的特調飲品！比如 澳式白咖啡，使用膠囊咖啡機一鍵萃取濃縮咖啡、搭配Barista咖啡大師調理機製作的綿細奶泡後即可上桌；又或是 維也納咖啡 ，1顆大杯咖啡膠囊（110毫升）輕鬆萃取，再添入冷奶泡和撒上些許磨碎巧克力，讓人彷彿置身於維也納街頭的古典咖啡館。無論您偏好哪一款，相信品嚐起來都會讓您流連忘返！

一大早來一杯芳香四溢的咖啡，是許多人最習慣且愜意的日常。但您知道，為什麼喝咖啡對於開啟美好的一天如此重要嗎？讓我們一起來看看早餐咖啡的5大好處吧！

早餐喝咖啡的好處（一）旺盛精神

剛從夢鄉中醒來，幾口香濃醇厚的咖啡，就能喚醒全身的活力、煥發出朝氣蓬勃的狀態，一整天神采奕奕！不論是準備迎接繁忙的工作日，還是需要高度投入學習、備考，一杯香醇濃郁的咖啡都能為您的一天加油打氣，讓您滿懷幹勁地面對接下來的種種挑戰。

早餐喝咖啡的好處（二）營養補給

咖啡含有多酚類物質、鉀、鎂、菸鹼素、葉酸等維生素和礦物質，若適量飲用，有益健康。

現代人生活忙碌，很多人會忽略早餐的重要性，但若是搭配著一杯咖啡，營養更加分。尤其在咖啡飲品中添加了維生素和礦物質，更能帶來豐富營養的補給，如Nespresso Vertuo能量咖啡系列中，添加維生素B12的 活力維他咖啡、與添加人參的 元氣人參咖啡兩款飲品，除了讓您以充沛精力迎接早晨外，還能補充身體所需營養，為美好的一天蓄滿能量。

早餐喝咖啡的好處（三）替代高糖飲品

許多人會在早上喝含糖量較高的果汁或奶茶，長久下來可能會對身體造成負面影響；相比之下，選擇一杯韻味濃厚的咖啡不僅能提振活力，又可以減少過量攝取糖分的風險，實在是再好不過的替代方案！

早餐喝咖啡的好處（四）強化表現

早餐喝咖啡的好處，其中之一就是能夠強化我們的表現。咖啡含有的咖啡因能夠趕走瞌睡蟲，這對於需要高度集中的工作或學習來說，更是一大助力！許多人在早上喝一杯咖啡後，都能感受到神清氣爽、精力充沛，使我們能夠更加投入地完成任務，幫助提升工作效率和學習表現。

早餐喝咖啡的好處（五）促進新陳代謝

咖啡中的咖啡因有助於促進新陳代謝，因此，在清晨來一杯熱騰騰的咖啡，不僅能旺盛精神、讓思緒重新開機，還能為接下來一整天的活動力奠定基礎，維持良好的生活品質與日常狀態。

一杯濃香四溢的咖啡能讓我們重振活力、迎接嶄新的一天；但與此同時，若過量飲用也可能對身體帶來不利影響。讓我們一起來了解一下，咖啡有副作用嗎？飲用上到底有哪些陷阱需要避免？

根據衛生福利部建議，成人每日咖啡因攝取量應控制在300毫克以內，若過量攝取咖啡因會帶來不良影響； 衛生福利部食品藥物管理署則建議，睡前7小時應避免飲用，以免影響睡眠品質。

而Nespresso在設計Original系列和Vertuo系列的咖啡膠囊時，都考慮到了這一點。Original系列的咖啡因含量約49-113毫克，Vertuo系列則根據杯量大小不同，而有64-257毫克的差異。同時，Nespresso還推出了 咖啡因減量版 ，含量只有2-11毫克左右，讓您可以根據自身需求調整咖啡因攝取量，無負擔享受咖啡的美味。

對於許多人來說，每天一杯咖啡已成為日常必備的精神糧食。不過，您知道要如何才能輕鬆、無負擔地享受咖啡的魅力嗎？從保存時間、每日飲量，到推薦飲用時機，讓我們一起來探究品嚐咖啡的訣竅吧！

Q：咖啡可以放多久？放隔夜可以喝嗎？

由於現在咖啡飲品的份量越做越大杯，導致不少人一次喝不完，開始會擔心咖啡可以放多久？放隔夜可以喝嗎？其實咖啡萃取後，在室溫下最多只能保存12小時，如果有加牛奶則更短，飲用期限只有短短30分鐘！一旦過了這個時間，咖啡的風味和香氣就會逐漸流失，甚至可能會變質。所以放隔夜的咖啡，也非常不建議飲用哦。

而若想要在家自行萃取鮮醇的咖啡飲品，改為選擇購買咖啡豆的話，那咖啡豆又可以放多久呢？經良好保存的生豆可存放長達一年，但烘焙後的咖啡豆其最佳賞味期卻只有兩週左右，因此仍會建議盡快使用完畢，以維持其新鮮度、避免變質。

不過，如果您有添購隨時可以萃取一杯完美咖啡的咖啡機，如Nespresso膠囊咖啡機，情況就大不相同了。Nespresso的鋁製膠囊能有效隔絕水氣、空氣、光線，達到完美封存效果，讓您隨時都能享受到新鮮醇香的咖啡飲品。

更重要的是，Nespresso的鋁製膠囊可以無限回收再利用，真正讓永續的理念走入日常，只要隨時補充Nespresso咖啡膠囊，就能持續享用現萃咖啡的新鮮度與香氣，同時也在為地球盡一份心力！

Q：咖啡一天最多能喝幾杯？

上文有提及，成人每日咖啡因攝取量不應超過300毫克，若換算成咖啡杯數，則相當於1-3杯咖啡，因此建議咖啡的飲用還是要適可而止，千萬不要貪杯！而Nespresso在設計咖啡膠囊時也將此納入考量，在Original和Vertuo咖啡系列中，皆推出了咖啡因不超過11毫克的咖啡因減量版咖啡，方便大家根據自身需求選擇。

Q：什麼人不適合喝咖啡？

若是身體有特殊狀況、處於特殊時期，抑或睡眠品質不佳者，應該要避免攝取到咖啡因或是減少含咖啡因飲品的飲用；如果仍然想要享用咖啡，建議先行諮詢醫師或營養師的專業意見。

Q：喝咖啡的最佳時間是什麼時候？

如果想發揮咖啡提振活力的最大效果，可於起床後2-3小時或午餐後2-3小時飲用最佳，這個時段的我們還未開機、仍昏昏欲睡，喝咖啡能幫助重新喚起活力，讓您更好應付接下來的工作和學習任務。所以早上起床後別著急，先好好吃頓早餐，接著再來一杯香醇迷人的咖啡，相信會為您的一天注入全新活力！

咖啡雖然是最常見的飲品之一，但咖啡是怎麼被萃取的？黑咖啡就是美式咖啡嗎？咖啡渣又有什麼巧妙的用途？相信大家對於這些咖啡的「其他」面向也很好奇吧，以下就帶您一同解鎖更多有趣的咖啡知識！

Q：黑咖啡是什麼？黑咖啡就是美式咖啡嗎？

黑咖啡其實是一個統稱，凡是在萃取過程中未經任何調味或添加鮮奶、奶精、糖等的純粹咖啡飲品，都屬於黑咖啡的一種，這其中包括了義式濃縮咖啡、美式咖啡等。

而美式咖啡則是在義式濃縮咖啡的基礎上，注入了適量的熱水進行製作，使風味更加清爽怡人。所以說，美式咖啡可被歸屬於黑咖啡的一種，但並不等同於黑咖啡。

Q：美式和拿鐵哪個好？美式和拿鐵差別是什麼？

美式咖啡和拿鐵同樣都採義式濃縮咖啡為基底，但在成分比例上有所不同。美式咖啡只是單純地將義式濃縮咖啡兌入熱水，而拿鐵則是加入了香濃的牛奶；所以美式咖啡偏向醇厚濃郁，而拿鐵則更加柔順好入口。

至於選擇哪一款更好，其實就看個人的口味喜好了。有人偏愛濃郁醇香，有人則更喜歡散發香甜奶味的拿鐵，都是各具特色的經典咖啡選擇。

Q：咖啡有哪些萃取方式？

咖啡有多種不同的萃取方式，每種方式都有其獨到的特色和風味：

• ● 手沖咖啡：這是最傳統的咖啡萃取方式。藉由均勻而緩慢地注入熱水，讓熱水與咖啡粉充分接觸，可以完美提取咖啡的香氣和口感。這種方式需要一定的技巧和耐心，但能夠沖煮出風味豐富的咖啡。
• ● 濾掛式咖啡：將咖啡粉裝在濾掛包中，再以熱水沖煮浸泡。這種方式較為方便快捷，適合日常飲用，不過由於無法完全控制水溫和注水時間，難以調整濃度。
• ● 濾壓壺：採用壓力萃取的方式，將咖啡粉放入濾壺，加熱水浸泡後再緩緩下壓以提取咖啡的精華。這種方法能夠萃取出濃郁醇厚的咖啡，只是操作過程較為繁瑣，需要掌握好技巧。
• ● 咖啡機：又分為義式咖啡機、美式咖啡機、膠囊咖啡機等等，也有半自動、全自動等操作上的差別，讓萃取咖啡變得更有效率。

其中，又屬膠囊咖啡機最為便利，只需放入咖啡膠囊，即可快速萃取出一杯香醇順滑的完美咖啡。如Nespresso的Original系列膠囊咖啡機採用獨特的19bar高壓萃取系統、Vertuo系列則配有獨家Centrifusion™高速離心力萃取技術，完美保留了咖啡香氣以及迷人的咖啡油沫。

Q：喝咖啡的最佳時間是什麼時候？

如果想發揮咖啡提振活力的最大效果，可於起床後2-3小時或午餐後2-3小時飲用最佳，這個時段的我們還未開機、仍昏昏欲睡，喝咖啡能幫助重新喚起活力，讓您更好應付接下來的工作和學習任務。所以早上起床後別著急，先好好吃頓早餐，接著再來一杯香醇迷人的咖啡，相信會為您的一天注入全新活力！

Q：萃取一杯完美的濃縮咖啡需要注意什麼？

要萃取出絕佳的義式濃縮咖啡，首先需要有高品質的新鮮咖啡豆，並備好咖啡濾紙、咖啡杯、熱水壺、磨豆器、量杯等器材，再精心把控研磨顆粒大小、水溫水壓以及萃取時間等諸多細節；若採用手沖法，更需要嫻熟的技巧，歷經種種關卡才能萃取出一杯完美的義式濃縮咖啡。

不過，如果使用Nespresso的膠囊咖啡機，一切都不是問題！如Vertuo系列膠囊咖啡機，不僅操作簡單，也不需要繁瑣的前置準備，只需要透過獨家的 條碼辨識技術，就能夠自動調整咖啡膠囊的萃取參數，一鍵輕觸即可享受完美咖啡，堪稱咖啡愛好者的夢幻之選。

Q：咖啡渣用途是什麼？

萃取完成後的咖啡粉功成身退，成為大家所稱的「咖啡渣」；但其實咖啡渣用途非常多元，如最為大眾所知的除臭劑、植物肥料之外，也能作為天然清潔劑，甚至能發揮驅蟲的功能！

而Nespresso更是積極支持環保永續，提供 回收咖啡渣作為有機肥料，幫助蔬菜生長、減少果樹蟲害，其淬鍊出來的咖啡渣純露還能有效抑制炭疽病菌，以減少農作物染病機率！

就連Nespresso膠囊咖啡機的使用者也能參與這一場善的循環，將自家使用完的咖啡膠囊收集起來，直接將咖啡膠囊送到Nespresso精品店、專櫃的實體回收箱，或是通過i郵箱郵寄回收。而Nespresso會將收集到的膠囊妥善處理，分離咖啡渣與鋁殼，將咖啡渣製成有機肥料，幫助農作物生長；而鋁殼則會回到循環再利用的製程，成為各種鋁製生活用品。

若對咖啡膠囊回收感到好奇，想了解更多細節也可以閱讀：咖啡膠囊回收，為環境盡一份心 | 常見問題 FAQ

想要隨時隨地都能喝到一杯香醇迷人的咖啡嗎？Nespresso膠囊咖啡機絕對是您的最佳選擇！結合了創新的萃取技術和便捷的操作，Nespresso堅持專業級的咖啡品質，讓每個人都能輕鬆上手、享受完美又多樣化的咖啡飲品。

經典 Original系列 採用19bar高壓萃取，釋放咖啡獨特香氣，在家就能享受濃密醇厚的咖啡體驗，啜飲的每一口都是絕美滋味，適合喜愛義式濃縮咖啡或搭配牛奶變化不同風味基底者；而 Vertuo系列 則使用了Nespresso獨家的Centrifusion™高速離心力萃取技術，搭配條碼辨識系統，一鍵輕鬆完成咖啡調製，推薦給喜愛大杯咖啡或各式杯量，玩轉多元風味、特調和食譜的您！

此外，Nespresso膠囊咖啡機的外型設計也十分出眾，從櫻桃紅、青瓷白到金屬質感色澤，應有盡有，不論是小型工作室還是家庭使用，都能找到最適合自己的款式； 多種杯量和多元口味的選擇，無論是義式濃縮咖啡、美式咖啡還是拿鐵，Nespresso都能一鍵為您完美呈現。只需輕鬆一按，就能隨時隨地享受到咖啡的無限魅力。

除了頂級咖啡品質和時尚外觀，Nespresso還深知環保永續的重要性，膠囊採用80%再生鋁製成，60%的咖啡機型號使用回收塑料製造，真正做到了綠色永續；更建立了完善的膠囊回收系統，不僅便利又環保，回收率逾60%、超越全球平均，並在2022年取得B型企業™認證，持續在咖啡供應鏈、氣候及環境領域實踐永續承諾。

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