單品咖啡是什麼？單品咖啡、配方咖啡、精品咖啡比較一覽！
在咖啡世界中，諸如拿鐵、美式等特調飲品可說是家喻戶曉。但您知道單品咖啡、配方咖啡、精品咖啡又有哪些不同之處嗎？以下就帶您一次釐清！
單品咖啡(Single Origin)
單品咖啡指的是來自同一產區、同一莊園可追溯到源頭的單一品種咖啡豆。每個產區或莊園的咖啡豆皆各具特色，如酸度、甜度、香氣等，單品咖啡能完整呈現這些獨特風味，因此深受喜愛品嚐各地咖啡純粹風味的消費者青睞。
配方咖啡(Coffee Blend)
配方咖啡則是將不同產地、品種或處理方式的咖啡豆混合調配而成，結合不同產地咖啡豆之特色，可以創造出更豐富的口感層次、及更多元的風味選擇，還可以透過不同豆種的調和比例，以調整咖啡因含量，非常適合喜歡探索不同咖啡風味、樂於品嚐多層次咖啡口感的咖啡愛好者。
精品咖啡(Specialty Coffee)
通過國際咖啡品質協會(Coffee Quality Institute，CQI)認證，符合SCA杯測標準、達到80分以上的成績，才能被稱為「精品咖啡」，由於是從生豆開始把關，在烘焙均勻度、風味表現上都有一定水準。
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- 單品咖啡
- 配方咖啡
- 精品咖啡
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- 定義
- 來自同一地區、同一莊園可追溯到源頭的單一品種咖啡豆
- 由不同產地、品種或處理方式的咖啡豆混合調配而成
- 通過CQI認證以及符合SCA杯測標準，達到80分的咖啡
- 特色
- 各個產區的獨特風味顯著
- 更豐富的口感層次與更多元的風味選擇
- 品質在一定水準之上
- 推薦對象
- 喜愛品嚐各地咖啡的極致純粹風味者
- 喜歡探索不同咖啡風味、樂於品嚐多層次咖啡口感的咖啡愛好者
- 對咖啡品質有一定要求者
| 口味選擇 | 定義 | 推薦對象 | |
| 單品咖啡 | 來自同一地區、同一莊園可追溯到源頭的單一品種咖啡豆 | 各個產區的獨特風味顯著 | 喜愛品嚐各地咖啡的極致純粹風味者 |
| 配方咖啡 | 由不同產地、品種或處理方式的咖啡豆混合調配而成 | 更豐富的口感層次與更多元的風味選擇 | 喜歡探索不同咖啡風味、樂於品嚐多層次咖啡口感的咖啡愛好者 |
| 精品咖啡 | 通過CQI認證以及符合SCA杯測標準，達到80分的咖啡 | 品質在一定水準之上 | 對咖啡品質有一定要求者 |
無論是單品咖啡、配方咖啡、還是精品咖啡，每一款咖啡都有其獨到的魅力，相信在品嚐的過程中，您定能感受到屬於每一款咖啡的動人韻味！
咖啡品種介紹一次看！單品咖啡豆產地推薦TOP9
咖啡的魅力無疑源自於其風味多樣性，大家通常所熟知的3大主要品種為──阿拉比卡豆種(Arabica)、羅巴斯塔豆種(Robusta)、賴比瑞亞豆種(Liberica)。因天生帶有細緻香氣而市占率最高的阿拉比卡豆種，常見於精品咖啡、單品咖啡使用，且因不同生長與培育方式，現今已繁衍出數百種阿拉比卡豆品種，例如鐵比卡(Typica)、波旁(Bourbon)。
羅巴斯塔豆種則有著苦味較重、咖啡因含量高的特色，因較不怕蟲害，通常種植於低海拔區域；而賴比瑞亞豆種由於採收不易，產出數量最為稀少，具醇厚且略帶果香的獨特甜味。
除了咖啡品種的不同，每一個產區也都會帶來截然不同的風味體驗。那麼，哪些產區的單品咖啡最值得一試呢？接下來便公開TOP9推薦的單品咖啡品種介紹，讓我們一起來探索單品咖啡的精彩世界吧！
單品咖啡產地推薦TOP1 ✦ 哥倫比亞(Colombia)
哥倫比亞是目前世界前三大咖啡生產國家之一，根據不同海拔高度的產區、在風味上有著明顯差異；咖啡豆品質穩定，以明亮果香調聞名，酸甜兼具，口感豐富而獨特。
如Nespresso Vertuo系列的哥倫比亞咖啡膠囊，調整經典水洗處理法的流程，以更長時間進行發酵處理，使其帶有獨特糖漬蘋果香與紅莓香調。而Original系列的哥倫比亞咖啡膠囊則以晚收法，延後採收時間，使其帶有紅酒風味般的莓果香調。
單品咖啡產地推薦TOP2 ✦ 衣索比亞(Ethiopia)
此區大多種植阿拉比卡品種，由於產區地形、氣候、海拔的差異性，產出的咖啡豆種類眾多、風味也各有千秋，或是明亮花香與成熟果香並存、或是醇厚溫順的藍莓香調等，都讓人驚嘆不已。而Nespresso的衣索比亞咖啡膠囊就是個極好的代表，濃郁的風味令人魂牽夢縈。
以Nespresso Vertuo系列的衣索比亞咖啡膠囊為例，採用日曬處理後帶有成熟的藍莓香調、細緻的花香及些許麝香，經分離烘焙法，加以調和輕焙與中焙的阿拉比卡豆，完美釋放了其豐富的層次與濃郁的果香；至於Original系列的衣索比亞咖啡膠囊，則帶有迷人的橙花香氣和濃郁的果醬風味，以短時間的淺烘焙，保留了更多細緻香氣和深層的原野風味。
單品咖啡產地推薦TOP3 ✦ 印尼(Indonesia)
印尼的咖啡酸度低且風味濃郁，常帶有草本氣息，最著名的產區非蘇門答臘莫屬，就如同Nespresso Original系列的印尼咖啡膠囊，採取當地獨特的濕剝加工處理方式，成就出經典的印尼咖啡風味，帶有絲絨般的柔滑口感，並展現煙燻煙草和奢華木質香調。
單品咖啡產地推薦TOP4 ✦ 尼加拉瓜(Nicaragua)
80%以上的尼加拉瓜咖啡豆為小農出產，因多以遮蔭種植，擁有醇厚的口感，適中酸度和清爽果香相互成就，部分產區的咖啡還會帶有焦糖、柑橘和巧克力等風味，堪稱是酸甜並濟的平衡代表，像是Nespresso Original系列的尼加拉瓜咖啡膠囊就是一絕，採用經黑蜜處理法的阿拉比卡豆，完美呈現出尼加拉瓜阿拉比卡咖啡絲滑口感與甜美穀物香調。
單品咖啡產地推薦TOP5 ✦ 哥斯大黎加(Costa Rica)
哥斯大黎加咖啡品種皆為阿拉比卡，兼具純淨風味與輕盈酸度，達到淡雅平衡的同時，也是咖啡界的黑馬，以穀物、堅果、可可香調為主，值得一嚐；以Nespresso Vertuo系列的哥斯大黎加咖啡膠囊來說，因採用獨特的溫泉水水洗法，以熱帶雨林的溫泉水加以浸泡發酵咖啡豆，增添此款咖啡的麥芽穀物甜香。
單品咖啡產地推薦TOP6 ✦ 墨西哥(Mexico)
墨西哥除種植阿拉比卡豆外，也有種植羅巴斯塔豆，墨西哥咖啡通常口感較薄，風味溫和，帶有一點菸草風味。以Nespresso Vertuo系列的墨西哥咖啡膠囊為例，透過罕見的雙重水洗處理法，柔和羅巴斯塔豆的強度，再調和墨西哥阿拉比卡豆，讓此款咖啡保有濃烈烘烤香、木質香、辛香與醇厚口感。
單品咖啡產地推薦TOP7 ✦ 薩爾瓦多(El Salvador)
薩爾瓦多的咖啡品種多為阿拉比卡豆，由於地勢屬於高地地形，擁有肥沃的火山土壤，礦物質豐富，使薩爾瓦多咖啡具有獨特風味，酸度適中、口感平衡。以Nespresso Vertuo系列的薩爾瓦多咖啡膠囊為例，採用生長於聖安納火山旁的優質阿拉比卡豆，紅蜜處理法的工匠技藝更為此款咖啡增添一抹餅乾甜香與果醬香調。
單品咖啡產地推薦TOP8 ✦ 肯亞(Kenya)
肯亞咖啡酸中帶甜，伴隨著黑醋栗、烏梅等莓果類香氣；咖啡口感厚實，尾韻帶來的焦糖餘韻，令人驚豔。而這都要歸功於當地富含磷酸的肥沃土壤，孕育出咖啡豆的多層次風味。
單品咖啡產地推薦TOP9 ✦ 巴西(Brazil)
有「咖啡大陸」之稱的巴西，是世界上產量最多的咖啡出口國，由於咖啡大多數種植在低海拔地區，這使得咖啡豆的酸度較低，而風味則偏向於甜美和醇厚，常有堅果和可可的迷人氣息。
當然，以上僅是單品咖啡品種介紹的冰山一角，世界各地都有令人著迷的咖啡風味等著我們去探索。不管是濃郁迷人的印尼，還是輕盈純淨的哥斯大黎加，每一款都有其獨特的亮眼之處，值得我們逐一品鑑！
咖啡風味描述全攻略！7大要點帶您進入咖啡的世界
品嚐咖啡有如品味紅酒般講究，透過「先聞香、後品嚐、再回味」這3個步驟，您可以更深入地體驗各式咖啡飲品的魅力。因此，我們除了認識咖啡味覺的基礎，包括酸、甜、苦、鹹、鮮等主要味道，還有嗅覺、觸覺這兩項感官體驗，皆需要細細品味其中的豐富層次！
一杯咖啡的風味細節，就藏在它的香氣、酸度、甜感、口感、風味，以及尾韻與平衡之中。讓我們一起仔細拆解這些要素，學會咖啡風味描述的常用字詞，感受咖啡所呈現的迷人風采吧！
【咖啡風味】香氣(Aroma)
首先要仔細聞聞咖啡的香氣，是花香撲鼻、還是果香四溢？亦或是堅果、草本、香料等迷人氣息？每一種獨特的香味都代表了不同的咖啡個性，常見咖啡風味描述如果香(friuty)、花香(flowery)、木質(woody)、烘焙香(roasty)、烘烤香(toasted)、餅乾香(bisuity)、穀物香 (cereal)等。
【咖啡風味】酸度(Acidity)
適度的酸度就像一抹清新的點睛之筆，為咖啡增添活力與層次。因咖啡為水果的一種，好的酸質更會呈現如柑橘、莓果、檸檬等多元風味，也能為口感增添層次；為保留咖啡的酸香氣，有時會以「淺焙」處理保留咖啡天然果酸香氣。
而以產地而言，非洲大多產區的咖啡以「酸香」聞名，例如肯亞以柑橘調的果酸香氣最為著名，而衣索比亞則以白花香調的酸香廣受喜愛，常見的咖啡酸度描述如明亮、柔和、平衡等，皆可以形容感受到的酸感。
【咖啡風味】甜感(Sweet)
咖啡中的糖分賦予了它甜蜜甘醇的魔力，從似糖漿(syrup-like)般的濃郁，到水果(fruity)酸甜的清新，再到焦糖(caramelly)和巧克力(chocolaty)的醇厚等，變化多樣；這些不同層次的甜感，如芳醇的(mellow)、溫和的(mild)、微甜的(delicate)等，都能勾起人們的無限遐想。
【咖啡風味】口感(Body)
一杯咖啡的口感，也是品味過程中不可忽視的一環。是輕盈(light / thin)的流暢順滑，還是濃稠(thick)又厚重(heavy / full)，每種口感都能為人的味蕾帶來全新感受。
【咖啡風味】風味(Flavor)
風味是一杯咖啡的整體印象，藉由味覺、嗅覺、觸覺的感受互相交織，創造出無窮無盡的可能性，觸發我們的聯想體驗。
可以參考美國精品咖啡協會(Specialty Coffee Association of America， SCAA)與世界咖啡研究會(World Coffee Research， WCR)共同製作的「咖啡風味輪(Coffee Tasters Flavor Wheel)」，這是咖啡界的咖啡風味描述標準，從中心到外圍，依次展現咖啡風味的各種形容詞，如玫瑰花味(rose)、蜂蜜味(honey)、麥芽味(malt)、蘋果味(apple)、黑莓味(blackberry)等。
【咖啡風味】尾韻(Aftertaste)
飲用後，咖啡留在口腔中的餘韻，也是一大看點。有的滑順、有的會有阻塞感，甚至是類似茶飲般的回甘，而味道上也常見如複雜性(complexity)、澀味(astringent)、粗糙(rough)等較抽象的描述，或如堅果(nutty)、葡萄(grape)等擬物的形容詞。
【咖啡風味】平衡(Balance)
最後，則是對一杯咖啡的整體評價──平衡性，若能兼顧酸度、風味、口感和尾韻，呈現豐富層次、均衡味道、柔和香氣，就是高品質的咖啡。
咖啡酸好還是不酸好？影響咖啡風味5大原因！
有許多人誤以為咖啡喝起來帶有酸度、就等於咖啡品質不佳，但事實並非如此，酸度其實只是咖啡風味的一部分，適當的酸度反而能增添獨特的咖啡韻味。那麼，究竟咖啡酸好還是不酸好呢？這取決於個人的口味偏好和對咖啡風味的期待，有些人喜歡酸度帶來的清新感，而有些人更偏好醇厚濃郁的咖啡口感！因此，掌握以下影響咖啡風味5大因素，更能精準挑到心儀的咖啡飲品！
影響咖啡風味原因 #1 咖啡豆品種
目前市面上的咖啡豆種以糖分含量較高的阿拉比卡、苦味較厚重的羅巴斯塔最為常見，而阿拉比卡常見的產地包括巴西、哥倫比亞、衣索比亞等；羅巴斯塔生產國則是以印尼、越南為大宗。
影響咖啡風味原因 #2 咖啡豆產地
不同產地的氣候環境，也會為咖啡豆帶來獨具一格的風味特性。比如衣索比亞的耶加雪菲產區，咖啡通常帶有濃郁花香，以及明亮清新的酸度；而肯亞咖啡則以柑橘香調為主，酸甜平衡、兼具飽滿的口感。
影響咖啡風味原因 #3 咖啡豆處理方式
日曬、水洗、半水洗、蜜處理為最常見的咖啡處理法，不同處理法因咖啡果實、果肉和果膠發酵產生不同的化學變化，而能造就咖啡豆多樣的風味特色。如日曬法為傳統的咖啡處理法，常見於衣索比亞、肯亞，口感較為醇厚，多帶有果香甜感、酸度柔和；水洗法相較來說成本較高、過程較繁瑣，能產出較穩定的品質，咖啡酸度也較為明亮；半水洗法起源於印尼，所處理的咖啡豆風味酸度與甜感介於日曬法和水洗法之間，口感沉穩；而蜜處理則又稱為半日曬，可再細分為黑蜜、紅蜜、金蜜、黃蜜和白蜜，是個較為耗時、講究工法的處理法，常見於哥斯大黎加、尼加拉瓜，咖啡風味帶有甜香，酸度較為平衡。
當然，除了上述4種咖啡經典處理方式外，還有因應當地氣候環境的濕剝法，或是近年新型技術厭氧發酵處理法等，各式處理方法所呈現的風味都各有特色，值得逐一體驗。
影響咖啡風味原因 #4 咖啡豆烘焙程度
不同的烘焙時間和溫度，會帶來截然不同的風味體驗，不僅影響了咖啡的酸度、甜度和苦味，還會改變其口感和香氣特性。舉例來說，淺焙咖啡保留了豆子原有的酸度和花果香，口感清爽；中焙咖啡則平衡了酸甜，香氣更為豐富，口感也更為柔順；深焙咖啡則突出濃郁風味，並帶有明顯苦味和醇厚口感。
影響咖啡風味原因 #5 咖啡萃取方式
萃取工藝的不同，如手沖、濾掛、濾壓壺、全自動咖啡機等，也會影響到最終風味的表現，如手沖法需要精確管控水溫及時間，濾掛式便捷但難以準確控制濃度，而濾壓壺雖能製作濃縮咖啡，但須注意研磨粗細。至於現今大多人手一台的全自動咖啡機，操作簡單易上手，尤其是膠囊咖啡機一鍵就可萃取完美咖啡，快速提供穩定品質的各式咖啡飲品！
藉由以上5點可以看出，咖啡風味的呈現受多個因素影響，因此咖啡酸度的高低、並不等同於一杯咖啡的品質，關鍵在於要找到適合自己的風味平衡點。而Nespresso膠囊咖啡機可以幫助您多方探索咖啡風味！多款風味各異的咖啡膠囊任君挑選，無論是濃郁醇厚、清新明亮，還是果香、花香等，抑或對酸度、口感、苦味有偏好，Nespresso都能滿足您的需求。
讓我們一起找到最適合自己的那款咖啡吧！不用再糾結咖啡酸好還是不酸好，無論是偏酸還是偏醇，只要能讓您樂在其中，那就是值得一品的咖啡了！
如何挑選適合自己的咖啡？3個面向一次掌握
了解完上述的咖啡品種介紹、咖啡風味解析後，那要如何挑選最適合自己的咖啡呢？無論是咖啡豆，還是濾掛咖啡、咖啡膠囊等咖啡製品，都離不開以下3大關鍵面向的考量：
▎挑選咖啡訣竅：可溯源
選擇有明確來源的咖啡，不僅能夠確保品質，還能提供更透明和可信賴的消費體驗；且若能了解咖啡的產地來源，可以幫助我們預測其風味特性，找到較契合自己喜好的咖啡。
▎挑選咖啡訣竅：烘焙程度
咖啡的烘焙程度，直接影響了口感和香氣，如淺烘焙可以保留更多原始風味，同時酸度會偏高，而中深度烘焙則帶來濃郁的可可香，但苦味也增強了，因此這些細節都需要仔細留意。
▎挑選咖啡訣竅：風味描述
閱讀咖啡的具體風味描述，能讓我們在選購時有更直觀的印象。有的咖啡帶有水果或花香，有的則更偏向木質、堅果、或辛香的濃烈風味，每一種都有其獨特的個性魅力。
以Nespresso的咖啡膠囊為例，在產品頁上都能輕鬆找到這3方面的資訊。比如Vertuo系列的單品咖啡「單一產區臻選-哥倫比亞」產自哥倫比亞阿瓜達斯山脈，採用經典水洗阿拉比卡豆，以輕度烘焙的咖啡豆為主、搭配部分稍長時間的中度烘焙處理，為此款咖啡口感增添層次；而風味上苦度低、酸度明亮，香甜且帶有紅酒香，您還可從中品嚐到一抹糖漬蘋果香與紅莓香調。
而配方咖啡也可以根據上述3面向進行挑選，如「斯托米歐」則完美融合了尼加拉瓜與瓜地馬拉咖啡豆，經過長時間慢火深烘焙處理，層次豐富且強烈，帶有較深厚的苦韻，以及全然辛香、木質香與穀物香氣的強度，風味呈現出如暴風雨般波瀾的味蕾體驗，卻仍保有滑順且醇厚的口感。
不過，無論您喜歡哪種風味，選擇簡單易用的膠囊咖啡機都是個好主意！比如Nespresso咖啡膠囊不僅能完美保存咖啡香氣，使用時還能一鍵萃取、輕鬆搞定，無需擔心技術問題；加上Nespresso提供了各種經典與創新口味，天天都能喝出不同的樂趣，享受屬於自己的小確幸時光吧！
單品咖啡推薦Nespresso膠囊咖啡機，多種頂級咖啡任意品嚐
想在家品嚐來自世界各地的頂級咖啡嗎？Nespresso膠囊咖啡機絕對能滿足您的願望！無論是濃郁醇香的專業單品咖啡，還是創新又豐富的精選配方咖啡，Nespresso的Original系列和Vertuo系列膠囊咖啡機都能一一呈現，有著來自印度、印尼、哥倫比亞、尼加拉瓜、哥斯大黎加等多種產區，也有汲取各地獨有咖啡工藝後所推出的匠心獨具之作，讓您輕鬆享受各種咖啡飲品。
Nespresso的Original系列採用19 bar高壓萃取工藝，能呈現出濃郁綿密的義式濃縮風味，帶有細緻的咖啡油沫，且部分機型還內置有奶泡功能，在家就能輕鬆製作出拿鐵、卡布奇諾等特調咖啡；Vertuo系列則使用了Nespresso獨家的Centrifusion™高速離心力萃取技術，搭配自動條碼識別系統，一按即可享受到專業級別的高品質咖啡，杯量選擇更是多達7種，滿足任一場合的需求。
就讓Nespresso帶您隨心所欲地探索不同風味，只需輕輕一按，即可品嚐來自世界各地的咖啡風情！除了持續透過AAA永續品質計畫，為咖啡供應鏈創造共享價值，Nespresso還制定了完善的咖啡膠囊回收計劃，其膠囊外殼由80%再生鋁製成，60％咖啡機型號也使用回收塑料製造，並與台大園藝系合作、將咖啡渣製成有機肥料，用於支持本地農業發展，減少蟲害。
Nespresso的這些舉措，展現出持續在咖啡供應鏈、氣候及環境領域實踐永續承諾的決心，這樣不同凡響的社會責任感，正是Nespresso的另一大魅力所在！立即選購【Nespresso膠囊咖啡機】，與Nespresso一同開啟您的咖啡風味探索旅程吧！
