Der Cortado zeigt, dass nicht nur die Italiener die Kaffeezubereitung zum Kunsthandwerk gemacht haben. In Spanien zählt der Kaffee Cortado zu den beliebtesten Espressovarianten, aber auch weltweit überzeugt er mit seinem unvergleichlichen Aromaprofil. Bringen Sie einen Hauch von südländischer Lebensfreude in Ihre eigenen vier Wände: Erfahren Sie hier alles, was Sie über die spanische Kaffeespezialität wissen sollten.
Inhaltsverzeichnis
Was ist ein Cortado?
Cortado zubereiten – Was Sie brauchen:
Cortado zubereiten – So einfach geht’s:
Kaffee Cortado: Auf die Milchcreme kommt es an
Cortado zubereiten: Weitere Varianten
Welcher Kaffee den Cortado besonders aromatisch macht
Cortado – Ein Geschmackserlebnis mit Nespresso
Was ist ein Cortado?
Der Cortado hat seine Wurzeln im spanischen Kaffeehaus, insbesondere in Katalonien. In Spanien bedeutet "Cortado" wörtlich übersetzt "geschnitten" und bezieht sich auf die Art und Weise, wie der Espresso durch einen kleinen Anteil Milch "geschnitten" wird. Typischerweise besteht ein Cortado Kaffee zu gleichen Teilen aus Espresso und warmer Milch, wodurch eine intensiv aromatische und dennoch ausgewogene Kaffeekomposition entsteht. Somit ist er etwas intensiver als ein Cappuccino, aber samtiger und cremiger als ein Espresso Macchiato.
Wussten Sie? In Lateinamerika wird der Cortado auch gerne “Cortadito” genannt. Die Endung "ito" wird in der spanischen Sprache oft verwendet, um etwas zu verkleinern oder zu verniedlichen. Dass der Kaffee Cortado auch Cortadito genannt wird, zeigt also einmal mehr die liebevolle Beziehung, die die spanische Bevölkerung zu diesem Kaffee hat.
Cortado zubereiten – Was Sie brauchen:
- 40 ml MASTER ORIGINS Peru Organic
- 40 ml Milch
- Optional: Milchschäumer für den perfekten Milchschaum
- Optional: VIEW Rezeptgläser für den richtigen Look
Cortado zubereiten – So einfach geht’s:
- Kaffee zubereiten: Extrahieren Sie eine Nespresso Kapsel Ihrer Wahl als Espresso (40 ml).
- Milch erhitzen: Die Milch erhitzen (40ml) und leicht aufschäumen, sodass eine samtige Milchcreme entsteht.
- Einschenken: Gießen Sie den Espresso in ein hitzebeständiges Glas, fügen Sie dann die Milch hinzu.
- Verfeinern: Vollendet ist der Kaffee Cortado erst, wenn er mit einer dünnen Schicht Milchschaum abgerundet wird.
- Genießen: Der Cortado wird typischerweise in einem kleinen Glas getrunken, damit man auch Schluck für Schluck genießen kann.
Kaffee Cortado: Auf die Milchcreme kommt es an
Damit der Cortado seinen geschmackvollen Charakter entfalten kann, ist die Zubereitung der Milch entscheidend. Für die spanische Kaffeespezialität wird nämlich statt luftigem Milchschaum eine schwere, cremige Milchcreme verwendet. Sie wird hergestellt, indem Milch erhitzt und aufgeschäumt wird, jedoch in geringerem Maße als beim Milchschaum. Die Aufschäumung mit weniger Luft führt zu einer dichteren Textur. Der Milchschaum kommt beim Cortado Kaffee nur als dünne Schicht am Schluss zum Einsatz..
Cortado zubereiten: Weitere Varianten
In der Welt des Kaffees haben bestimmte Spezialitäten oft unterschiedliche Namen. Der Cortado wird beispielsweise auf Portugiesisch auch “Pingo” genannt. In Frankreich bestellt man hingegen einen “Noisette”, in Nordamerika einen “Gibraltar”.
Unser Tipp: Eine ganz besondere Art des Cortados wird auf Kuba und auf den Kanaren getrunken. Der “Cortado leche y leche”. “Leche” – das spanische Wort für Milch – wird hier gleich doppelt verwendet. Beim Cortado leche y leche kommen nämlich zwei verschiedene Arten von Milch zum Einsatz. Nachdem die Milchcreme zum Espresso gegeben wird, kommt noch ein gleicher Anteil Kondensmilch hinzu. Diese setzt sich am Boden ab und macht den Cortado zum vier-schichtigen Genuss mit zusätzlicher Süße. Provecho!
Welcher Kaffee den Cortado besonders aromatisch macht
Damit das Kaffeearoma gut zur Geltung kommt, sollte für den Cortado ein Kaffee mit mittlerer bis dunkler Röstung verwendet werden. Ausschlaggebend ist auch der richtige Säuregehalt . Der Nespresso BARISTA CREATIONS Corto ist für einen Cortado beispielsweise ideal geeignet.
Cortado – Ein Geschmackserlebnis mit Nespresso
Entdecken Sie die einzigartige Fusion aus kräftigem Espresso und zarter Milch. Inspiriert von der Kaffeetradition aus Spanien, ermöglicht Ihnen Nespresso, das authentische Aroma eines Cortados an jedem Ort zu genießen. Die Espressomaschinen von Nespresso werden dabei zum kreativen Werkzeug Ihrer persönlichen Kaffee-Ecke. Lassen Sie sich von der Harmonie des Cortado verführen und bringen Sie die Vielfalt der internationalen Kaffeekultur direkt in Ihr Zuhause. So wird jeder Schluck zu einem unvergesslichen Moment des Genusses.
Interessante Blogartikel
3 min Lesedauer
Kaffee
Filterkaffee hat in den letzten Jahren einen Wandel erlebt. Der samtige Kaffee, der durch die Zubereitung von Filterkaffee entsteht, überzeugt mit seinem ausgewogenen Aroma und ist daher besonders beliebt bei Kaffeetrinkern.
3 min Lesedauer
Rezepte & Lifestyle
Ob man den Besuch begeistern will, oder man selbst vom alltäglichen Kaffeegenuss Gebrauch machen will – eine Kaffee-Ecke zuhause ist ein Muss für alle Kaffeeliebenden. Lassen Sie sich von unseren Kaffee-Ecke-Ideen inspirieren und erfahren Sie, wie Sie selbst Ihre Kaffee-Ecke gestalten können!
3 min Lesedauer
Rezepte & Lifestyle
Für alle Kaffeeliebhaber, die ein derart authentisches Kaffee-Erlebnis suchen, ist der Espresso Macchiato die perfekte Wahl. Mit seiner starken Basis aus Espresso und einem Hauch von Milch ist er der ideale Begleiter für Ihren Tag. Lassen Sie sich in die aromatische Welt des Espresso Macchiato entführen.
