Scuro

PŮVOD
Při vytváření této směsi jsme pečlivě studovali různé aspekty propojení kávy a mléka a inspirovali jsme se baristy z australského Melbourne. Ti jsou mistry silných, ale přitom výtečně vyvážených chutí - jejich pražení a míchání dodává kávě aromatickou sílu, která je v dokonalém spojení s mlékem jako Jin a Jang. Toho bylo docíleno pečlivým děleným pražením vybraných kolumbijských a etiopských Arabik.

PRAŽENÍ
Umění pražení kávy si vyžaduje dosažení vyvážené teploty, času pražení a také odhadnutí správné barvy kávových zrn. To všechno je klíčem k tomu, aby vznikla skvělá harmonie kávy s mlékem. Vyzkoušeli jsme mnoho kombinací, dokud jsme nezjistili, že pro ideální dosažení rovnováhy v kávě Barista Creations SCURO je potřeba velmi kontrastní techniky odděleného pražení. Jedna část směsi je pražena dlouho a do tmava, přičemž druhá se praží mnohem kratší dobu a méně intenzivně. Když se tyto dvě složky zkombinují, směs získá zvláštní pražený charakter, který se tak dobře snoubí se sladkostí mléka.

AROMATICKÝ PROFIL
Barista Creations SCURO Vám ukáže, jak intenzivní může být vaše káva a přitom zůstat v dokonalé rovnováze s mlékem. Její profil je po přidání mléka dostatečně pražený, intenzivní a sladký – ideální káva pro intenzivní Cappuccino nebo Latte Macchiato s lehkými tóny cereálií a ořechů.