日々のしあわせなコーヒータイムに、さらなる美味しさとすこやかさを加え、
皆様にネスプレッソのコーヒーをより深く楽しんでいただきたい、
という想いからこのシリーズをスタートさせました。
心身をすこやかに保つための活動を積極的に行っていて、美味しいコーヒーをいただくことが大好きな、
医師の佐野正行先生と共にシリーズでお届けいたします。
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佐野正行 医師
医師 / 医療相談専門医 / 森林医学医
http://dr-masa.com/prof/ -
佐野正行先生は、消化器外科医として3,000人以上の方の手術に携わられてきました。
その中で病気になる前、つまり未病時に対応することの重要さに気づき、現在は、食生活改善による健康指導、予防医療などを行っています。
コーヒーを美味しく、楽しくいただくことで、多くの方々にすこやかでしあわせな毎日を送っていただくためのアドバイスをいただきます。
佐野正行先生が提案
すこやかに、しあわせに、
コーヒーを美味しく楽しむ方法：養生/YOJO
CONTENTS
秋の始まりには
逍遥（しょうよう）がおすすめ
- 上野
空が高くなり、少しひんやりとした乾いた風に秋の訪れを感じます。
はつらつとした夏に続く、しっとりと落ちついた秋もまた美しく、自然は私たちの目や耳を楽しませてくれます。
- 佐野先生
自然をとおして季節の移り変わりを感じられるというのは、いいですよね。私も空いた時間には逍遥することが多いですね。
- 上野
逍遥とは、どういうことですか？
- 佐野先生
気持ちの赴くままにのんびりと散策する、ということです。例えば、雲の流れる様子や木々の葉の色を眺めたり、小鳥の鳴き声や葉擦れの音に耳を傾けたり、道端に咲く花に目をやるなど、のんびりと散歩をすることで気づくこと、感じることがたくさんありますね。
季節の変化にも気づくことができます。
- 上野
佐野先生はお忙しい毎日をお過ごしのことと思いますが、そのように質の良い時間を作り出していらっしゃるのですね。
- 佐野先生
はい。コーヒーを美味しくいただくためにも、すこやかさを保ち、しあわせな気分で毎日を過ごすことを意識しています。
深まる秋には運動を
- 佐野先生
ところで、秋、と言うと「食欲の秋」、「スポーツの秋」、「読書の秋」、「芸術の秋」といろいろな表現がありますよね。なぜ、このようにさまざまな表現があるのでしょうか？
- 上野
そういったことにぴったりな季節だからではないでしょうか。暑さも落ち着いてきて過ごしやすくなりますので。
- 佐野先生
たしかにそうですね。そしてこのようにたくさんの表現があるのは、その人その人によっておすすめの秋の過ごし方があるからなのです。
例えば、夏の間、暑さに負けず元気いっぱいにアクティブに過ごした方は、秋は読書や芸術に親しみ、ゆっくりとした時間を過ごすことは気を養うという意味でも良いです。逆に、夏の暑さに辟易して冷房のかかった部屋に籠りがちだった方は、体を動かす、運動をするということを取り入れるといいですね。
- 上野
まさに私は、夏に籠っていた派です。在宅勤務が主となり、その生活スタイルに慣れてしまいました。
- 佐野先生
昨今は在宅勤務をされている方が増えると同時に、運動不足気味な方も多くなっています。秋の次にやってくる冬は寒くなり、また屋内に引き籠りがちになります。
ですので、気温や湿度が快適な秋に、日光浴をする、体を動かすことを意識すると良いでしょう。そして、せっかくですから、運動のお供にコーヒーを外に持ち出したらいかがですか？
- 上野
お外でコーヒー！運動する楽しみに加えて、美味しいネスプレッソのコーヒーを楽しめるとなると、お外に行くのも楽しくなりそうですね。
そのような時にこそネスプレッソのトラベルマグが一層役立ちますね。
- 佐野先生
素敵なアイテムと美味しいコーヒーがあるのですから、積極的に活用していきましょう。
- 上野
はい。ありがとうございます。
そして、コーヒー摂取は運動との関連も注目されているそうです。運動のお供にコーヒーは魅力的ですね。
温かく美味しいコーヒーで
心身共にぽかぽかに
- 上野
お外で運動することを心がけると共に、おうち時間をさらに豊かなものにするためにコーヒーレシピを作りたいと思います。
今年の春からスタートしたこのコーヒー「養生/YOJO」プログラムをとおして、その季節ごとの旬の食材をいただくことの意義や大切さを学ばせていただきました。秋にはどのような食材をいただくのがよいのでしょうか。
- 佐野先生
「実りの秋」と言われるように、秋は果物や穀物、きのこ類などがたくさん収穫できる季節です。鮭や秋刀魚などの魚類、さまざまな、そしてたくさんの食材が旬を迎えるので、秋は楽しみがさらに増えますね。
- 上野
本当にそのとおりですね。秋になると、食べ物は一層美味しく感じられて、食欲もアップするような感じがします。それはなぜなのですか？
- 佐野先生
暑い夏を乗り切った後であるということ、そして秋の次にやってくる寒い冬に備えて代謝を上げるための準備という意味でも食欲が増進するのです。
- 上野
秋に食べ物を美味しくいただいて、沢山食べたくなるのには、そのような理由があったのですね。
では、その秋の時期にはどのようにコーヒーを飲んだらよいのでしょうか。
- 佐野先生
秋は夏と比べて気温が低くなり、空気も乾燥してきます。ですので、体を冷やさないように温かいコーヒーにミルクなどを入れていただくのが良いでしょう。
- 上野
体を冷やさないことも、「養生/YOJO」としてとても大切なことでしたよね。体がぽかぽかするような、温かいコーヒーレシピを作ります。
見た目も楽しめるものにしたいので、「秋ウコン」をミルクに加えて「ゴールデンミルク」を作り、そちらを使ったレシピに挑戦してみます。
- 佐野先生
「秋ウコン」とは、ターメリックのことですね。お料理ではよく使われていますよね。コーヒーレシピにアレンジするとは意外ですね。
- 上野
ターメリックはスパイスの一種とされていますので、ネスプレッソのコーヒーの中でもスパイシーな風味が特徴のコーヒーを合わせて、温かいながらもパンチの効いた味わいのレシピを作ります。そして、新たな挑戦として、同じ「ゴールデンミルク」を使って、甘くマイルドな味わいのレシピも併せて作ろうと思います。おうち時間が増える中、家族や大切な人とネスプレッソのコーヒーでホッとするような時間を過ごしていただきたいと思いまして。
- 佐野先生
とても素晴らしいことですね。美味しいものをいただくのは、それだけでも十分に幸せなことです。そしてさらに、美味しいものを大切な家族や友人とシェアしながら心地よい時間を持つことは、心身のバランスを整える上でも重要です。
- 上野
コーヒーを通じてそのような時間をたくさん過ごしていただきたい、という想いを込めて<秋>のコーヒー養生向けのレシピを作ります。
佐野先生が提案する
秋のコーヒーの楽しみ方のまとめ
- ● 逍遥（しょうよう）する
- ● 深まる秋の間に運動をする & 屋外でコーヒーを楽しむ
- ● ミルクなどを入れた温かいコーヒーをいただく
