Les notes torréfiées et boisées du café Linizio Lungo se marient à merveille aux biscuits. Nous y ajoutons un mariage fleuri avec la vanille qui accentue l’harmonie avec le Grand Cru.
Mêlées à la force de la cassonade, nous disposons là d’un accord parfait.

L’Envivo Lungo, à base d'un Arabica indien et d'un Robusta mexicain, est un café au corps intense
et fort et aux notes amères. Les touches grillées et amères s’harmonisent parfaitement avec l’onctuosité du foie gras, le goût subtil du chou-fleur et la brioche poêlée.

Étant donné que le Fortissio Lungo a été utilisé dans la préparation des gaufres, ces gaufres ont déjà le goût du café qui les accompagne. Le topping de yaourt grec complète la saveur ronde et adoucit quelque peu le goût du malt. Le goût de levure de la gaufre complète quant à lui parfaitement ces notes maltées. Le granola au chocolat noir s'accorde avec l'amertume du café.
Le résultat est donc tout à fait équilibré.

Une recette divine et terriblement savoureuse. L’élaboration est certes délicate, mais vous garantit une dégustation extrêmement fondante. Une fois les bases acquises, vous pourrez la modifier au gré de vos envies et des saisons. Envivo Lungo permet une parfaite symbiose avec le pain aux céréales toasté, l’œuf et les noisettes. Les notes de pain d’épices et de pain grillé de ce café se marieront parfaitement aux arômes des noisettes torréfiées. Le Pata Nagra apportera, quant à lui, une intensité supplémentaire qui renforce la saveur corsée du café.

Puissant, intense et d’une belle personnalité, tels sont les arômes du Grand Cru Envivo Lungo. A l’image de la noix qui ajoute le parfum à ce mariage presque parfait. Presque car il fallait bien trouver à ce mélange savant le yang : ce sont les arômes tendres du lait et, pour parfaire l’équilibre, la gousse de vanille.

Le Vivalto Lungo est un café riche et complexe à base de deux arabicas d’Amérique du Sud et d’Afrique de l’Est. Les touches grillées et boisées s’accordent parfaitement avec le côté salin et torréfié du poisson mariné et du pain au levain poêlé. Les arômes floraux du café s’harmonisent bien avec le goût riche et frais de la crème aigre.

Le sucre caramélisé et les noisettes brésiliennes grillées se marient parfaitement avec les notes de pain d'épice de l'Envivo Lungo.

La douceur sucrée du dessert est ravivée par les fruits de saison qui apportent une touche de fraîcheur et d’acidité. Chaque bouchée provoque une véritable explosion de saveurs.
Les notes boisées du Bukeela ka Ethiopia Lungo se marient très bien avec la cannelle présente dans les choux. De plus, l’acidité de la framboise viendra rehausser la rondeur du café et s’associera parfaitement aux notes fruitées de celui-ci.