Scuro

Il existe une multitude d'assemblages de terroirs du café différents. Mais tous les cafés n'interagissent pas bien avec le lait. Nous ne pouvions donc pas laisser le hasard décider du mariage idéal entre cafés et lait. Après avoir testé des terroirs du monde entier, nous avons sélectionné pour notre café BARISTA CREATIONS Scuro certains des meilleurs arabicas colombiens et éthiopiens.

L'art de la torréfaction exige un équilibre précis en termes de température, de durée de torréfaction et de couleur des grains. Nous avons testé plusieurs combinaisons avant de découvrir que, pour obtenir cet équilibre des saveurs lorsque BARISTA CREATIONS Scuro est dégusté avec du lait, nous devions utiliser une technique de torréfaction séparée contrastée. Une partie de l'assemblage subit une torréfaction longue et intense, tandis que l'autre est torréfiée moins longtemps et plus légèrement.

Notre café BARISTA CREATIONS Scuro prouve à quel point un café peut être intense tout en restant parfaitement équilibré avec du lait. Il est juste suffisamment torréfié pour que son goût ressorte à travers le lait et sa douceur délicate atténue son intensité pour faire de lui un cappuccino ou un latte macchiato intense et puissant. Dégustez-le avec du lait de vache ou du lait végétal : lait d'avoine, lait de coco ou lait de soja.