Corto

Per creare questa ricetta intensa e ricca, che offre una perfetta armonia con il latte, abbiamo testato diversi caffè provenienti da vari paesi di origine e abbiamo scoperto che non tutti i caffè interagiscono bene con il latte. Abbiamo selezionato un eccellente Robusta dall'Uganda come base della miscela. Questo caffè apporta l’intensità, la corposità e la consistenza vellutata che ci si aspetta di gustare in un cortado.

Quando si tosta un qualsiasi caffè, occorre fare in modo di ottenere quel delicato equilibrio tra temperatura, tempo di tostatura e colore dei chicchi. Ma è ancora più importante se si desidera che quel caffè sia in perfetta armonia con il latte. Per BARISTA CREATIONS Corto ciò implica una tostatura separata dei caffè per un lungo periodo di tempo per ottenere la consistenza che cerchiamo in un caffè in stile spagnolo.

Per il sapore di Barista Creations Corto, ci siamo ispirati alle tostature scure e alle consistenze dense create dagli esperti baristi spagnoli. BARISTA CREATIONS Corto riesce a emergere dal sapore del latte con il suo retrogusto ricco, l'amarezza raffinata e una corposità densa e spessa. Con un po' di latte caldo e di schiuma di latte in cima alla tazza, potrai provare il BARISTA CREATIONS Corto nella sua ricetta tradizionale del cortado.