Scuro

Quante diverse miscele di caffè di varie origini ci sono? Innumerevoli. Ma non tutti i caffè interagiscono bene con il latte. Per questo non potevamo affidare al caso l'abbinamento ideale tra caffè e latte. Di tutti i caffè provenienti da tutto il mondo che abbiamo provato, per BARISTA CREATIONS Scuro abbiamo selezionato alcuni Arabica colombiani ed etiopi.

L'arte della tostatura richiede un delicato equilibrio fra temperatura, tempo di tostatura e colore dei chicchi. Abbiamo testato molte combinazioni prima di scoprire che per trovare il giusto equilibrio di sapori nello BARISTA CREATIONS Scuro con il latte, avevamo bisogno di utilizzare una tecnica di tostatura separata particolare. Una parte della miscela riceve una tostatura scura e lunga e la parte restante viene tostata in modo molto più rapido e leggero.

Ci siamo ispirati ai baristi di Melbourne, la cui tostatura e miscelazione conferiscono un potere aromatico proteso al latte come lo yin e lo yang. Il nostro BARISTA CREATIONS Scuro dimostra quanto può diventare intenso il tuo caffè pur rimanendo magnificamente in equilibrio con il latte. È abbastanza tostato da passare attraverso il latte, e la sua delicata dolcezza ne tempera l'intensità per renderlo un cappuccino o un latte macchiato intenso ed irresistibile.