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Caffè e alcool si abbinano molto bene. Tuttavia, per scoprire come, devi avere almeno 18 anni
L'abuso di alcool è dannoso per la salute. Consumalo con moderazione.
Dessert di caffè alla vaniglia con mele e amaretti alle mandorle
Questo delizioso dessert a base di caffè alla vaniglia si distingue per l'accattivante varietà di consistenze e gusti perfettamente abbinati.
15 minuti
Medium
Quello che ti serve
Ingredienti
4
- capsule di Grand Cru Ristretto Decaffeinato o Livanto
- mele da tavola (150 g/5 oz) o da cucina
- amaretti (biscotti alla mandorla)
- fogli di gelatina
- cucchiai di scaglie di mandorle tostate
- baccelli di vaniglia, tagliati per la lunghezza
- 100 g/3,5 oz di zucchero di canna bruno
- 150 g/5 oz di panna montata
- piatti
- padella (18 cm/7 in)
- tazze Espresso (4 x 80 ml/3 oz)
Materiali
- piatti
- padella (18 cm/7 in)
- tazze Espresso (4 x 80 ml/3 oz)
Come preparare questa ricetta?
- Mettere la gelatina in ammollo in acqua fredda, fino ad ammorbidirla
- Pelare le mele, levare il torsolo e tagliare in 12 fette
- Tagliare i baccelli di vaniglia per la lunghezza e togliere i semi
- In una padella (18 cm/7 in), versare lo zucchero di canna bruno, i semi di vaniglia e i baccelli di vaniglia affettati
- Preparare sei capsule di Grand Cru Livanto o Ristretto Decaffeinato come espresso (6 x 40 ml/1,5 oz)
- Versare 50 ml/1,5 oz di acqua, portare a ebollizione e caramellizzare lo zucchero, quindi aggiungere i caffè
- Aggiungere le fette di mela
- Cuocere a fuoco lento per 10 minuti
- Aggiungere al composto la gelatina scolata e lasciarla sciogliere, mescolando delicatamente
- Lasciare raffreddare e mettere in frigorifero
- Una volta solidificata la gelatina, rimuovere le fette di mela e i baccelli di vaniglia e tagliare il dessert di gelatina a cubetti
- Tagliare a metà gli amaretti e posizionarli nei piatti
- Aggiungere i cubetti, le fette di mela e metà della panna montata
- Cospargere di scaglie di mandorle tostate
- Decorare con la panna montata e i baccelli di vaniglia rimanenti
- È possibile versare un espresso sul piatto per un dessert al caffè più corposo e vellutato
Caffè consigliati
Original
Livanto
6
Ristretto Decaffeinato
10
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- capsule di Grand Cru Ristretto Decaffeinato o Livanto
- mele da tavola (150 g/5 oz) o da cucina
- amaretti (biscotti alla mandorla)
- fogli di gelatina
- cucchiai di scaglie di mandorle tostate
- baccelli di vaniglia, tagliati per la lunghezza
- 100 g/3,5 oz di zucchero di canna bruno
- 150 g/5 oz di panna montata
Ispirazione
Come preparare questa ricetta?
- Mettere la gelatina in ammollo in acqua fredda, fino ad ammorbidirla
- Pelare le mele, levare il torsolo e tagliare in 12 fette
- Tagliare i baccelli di vaniglia per la lunghezza e togliere i semi
- In una padella (18 cm/7 in), versare lo zucchero di canna bruno, i semi di vaniglia e i baccelli di vaniglia affettati
- Preparare sei capsule di Grand Cru Livanto o Ristretto Decaffeinato come espresso (6 x 40 ml/1,5 oz)
- Versare 50 ml/1,5 oz di acqua, portare a ebollizione e caramellizzare lo zucchero, quindi aggiungere i caffè
- Aggiungere le fette di mela
- Cuocere a fuoco lento per 10 minuti
- Aggiungere al composto la gelatina scolata e lasciarla sciogliere, mescolando delicatamente
- Lasciare raffreddare e mettere in frigorifero
- Una volta solidificata la gelatina, rimuovere le fette di mela e i baccelli di vaniglia e tagliare il dessert di gelatina a cubetti
- Tagliare a metà gli amaretti e posizionarli nei piatti
- Aggiungere i cubetti, le fette di mela e metà della panna montata
- Cospargere di scaglie di mandorle tostate
- Decorare con la panna montata e i baccelli di vaniglia rimanenti
- È possibile versare un espresso sul piatto per un dessert al caffè più corposo e vellutato