Cappuccino zuhause zubereiten:
Tipps & Tricks

Der Cappuccino – ein italienischer Klassiker, der weltweit für seinen unwiderstehlichen Geschmack aus Espresso und cremigem Milchschaum bekannt ist. Doch die Zubereitung zuhause gestaltet sich oft schwieriger als gedacht. Mit Nespresso lernen Sie den perfekten Cappuccino zuzubereiten. Von der Auswahl der idealen Kaffeekapsel bis hin zur Kunst der Latte Art.

Inhaltsverzeichnis

1. Cappuccino: Die perfekte Mischung aus Kaffee, Milch und Schaum
2. Kurze Schritt-für-Schritt-Anleitung
3. Die perfekte Cappuccino-Zubereitung mit Nespresso
4. Die Geschichte des Cappuccinos
5. Unterschied zwischen Cappuccino, Latte Macchiato und Milchkaffee
6. Nespresso Kapseln für Ihren Cappuccino: Empfehlungen für den perfekten Geschmack
7. Rezepte für Cappuccino Variationen
8. Latte Art mit Nespresso: Verzieren Sie ihren Kaffee mit Cappuccino-Kunst
9. Häufig gestellte Fragen zum Cappuccino

Cappuccino: Die perfekte Mischung aus Kaffee, Milch und Schaum

Was genau ist eigentlich ein Cappuccino? Das Istituto Nazionale Espresso Italiano s.r.l. Benefit liefert basierend auf experimenteller, durchgeführter Forschung die folgende Definition: Ein hochwertiger Cappuccino besteht traditionell aus 25 ml Espresso und 100 ml dampfgeschäumter Milch. Außerhalb Italiens ist es üblich, einen Espresso mit 40 ml zu servieren. Wir orientieren uns daran: Ein Nespresso Cappuccino besteht also aus 40 ml Espresso und 100 ml dampfgeschäumter Milch. Für die Zubereitung ist das richtige Cappuccino-Verhältnis entscheidend. Es geht um die Harmonie aus intensivem Espresso und cremigem Milchschaum.

Die perfekte Cappuccino-Zubereitung mit Nespresso

Mit Nespresso wird die Cappuccino-Zubereitung zum Kinderspiel. Dank der perfekt abgestimmten Kaffeekapseln und der innovativen Technologie unserer Maschinen erzielen Sie im Handumdrehen Ergebnisse wie vom Barista. In originaler italienischer Zubereitungsart ist der Milchschaum beim Eingießen fast flüssig, frei von erkennbaren Luftbläschen und gleicht in der Konsistenz in etwa halbgeschlagener Sahne.

Die Experimente des Istituto Nazionale Espresso Italiano belegen, dass die Milch für einen zertifizierten italienischen Cappuccino frisch sein und einen Mindesteiweißgehalt von 3,2 % und einen Mindestfettgehalt von 3,5 % aufweisen sollte. Dies garantiert ein qualitativ hochwertiges sensorisches Profil.

Grundsätzlich ist die Wahl der Milch (auch Alternativen) und des Fettgehaltes jedoch Geschmackssache und kann am besten durch Ausprobieren individualisiert werden. Beim Aufschäumen sollte die Milch nicht über 70 °C erhitzt werden, da der Schaum sonst zu fest wird und der Cappuccino den Geschmack von gekochter Milch annehmen kann.

Die häufig verbreitete Drittel-Regel (ein Drittel Espresso, ein Drittel Milch, ein Drittel Milchschaum) ist nicht zielführend, da Milch und Milchschaum gemeinsam in die Tasse gegeben werden. Unterhalb der weiß-braunen Haube trennen sich Milch und Milchschaum nach kurzer Zeit, sodass bei einem guten Cappuccino letztlich eine Schaumschicht von etwa 1 bis 2 cm bleibt.

Die Geschichte des Cappuccinos

„Cappuccino“ leitet sich vom italienischen Wort „cappuccio“ ab, was „Kapuze“ bedeutet. Der Name bezieht sich auf die Farbe der Kutten der Kapuzinermönche, die an die braune Farbe des Getränks erinnert. Dies führte in der Vergangenheit leider oft zu dem Irrglauben, man müsse einen Cappuccino mit einer spitzen „Kapuze“ aus festem Milchschaum servieren.

Da es an Espressomaschinen und dem nötigen Wissen mangelte, wurde der Cappuccino ursprünglich aus Filterkaffee mit Schlagsahne und manchmal sogar Kakaopulver kombiniert, um schlechten Schaum zu kaschieren. In Österreich gibt es sogar heute noch den „Kapuziner“, der mit (Schlag-)Sahne serviert wird!

Der Cappuccino entstand vermutlich, als in Italien stationierte österreichische Soldaten weiterhin ihren gewohnten Kapuziner trinken wollten. Mit der Zeit entwickelte sich daraus das heutige italienische Kaffeegetränk, das mit seiner Urform nur noch wenig gemein hat. In Österreich existiert sowohl der Cappuccino als auch der Kapuziner – gleichberechtigt nebeneinander. Gut zu wissen: Der Duden gibt als Pluralform „Cappuccinos“ an, da er als Lehnwort wie ein deutsches Wort behandelt wird. Der italienische Plural lautet Cappuccini.

Unterschied zwischen Cappuccino, Latte Macchiato und Milchkaffee

Cappuccino, Latte Macchiato und Milchkaffee – drei Kaffee-Klassiker mit Milch, die schnell miteinander verwechselt werden können. Aber worin besteht der Unterschied? Die Zubereitung und Zusammensetzung der Getränke gibt Aufschluss.

Beim Cappuccino wird der Milchschaum direkt in den Espresso gegossen und bildet eine cremige Schicht. Der Unterschied zwischen Cappuccino und Latte Macchiato ist, dass beim Latte Macchiato der Espresso, die heiße Milch und der Milchschaum getrennt geschichtet werden. Der Espresso wird zuletzt in das hohe Glas gegossen und vermischt sich beim Latte Macchiato langsam mit der Milch und dem Milchschaum.

Und was ist der Unterschied zwischen Milchkaffee und Cappuccino? Der Milchkaffee ist der einfachste der drei Klassiker: Heißer Kaffee wird mit warmer Milch vermischt, oft mit etwas Milchschaum on top. Der Unterschied zum Cappuccino liegt im Milchanteil: Milchkaffee enthält deutlich mehr Milch und weniger Milchschaum als der Cappuccino. 

Nespresso Kapseln für Ihren Cappuccino: Empfehlungen für den perfekten Geschmack

Die Wahl der richtigen Nespresso Kapsel ist entscheidend für den Geschmack Ihres Cappuccinos. Nespresso bietet eine vielfältige Auswahl an Kapseln, die perfekt auf die Zubereitung von Nespresso Cappuccino abgestimmt sind – sowohl bei den ORIGINAL Kaffees als auch bei der VERTUO Auswahl.

Chiaro: Hell, weich und rund. Perfekt für einen milderen Cappuccino. Der mildeste Kaffee innerhalb der Barista Creations Range entwickelt seinen vollen Geschmack erst mit Milch.

Scuro: intensiver geröstet mit schokoladigen Noten. Genug Kaffeegeschmack auch für Latte Macchiato.

Corto: intensiv geröstet mit würzigen Noten. Intensiverer Kaffeegeschmack für Cappuccino und Latte Macchiato.

Tipp: Aromatisierte Varianten wie Nespresso Nocciola (Haselnuss) eignen sich hervorragend für Kaffeespezialitäten mit Milch. Entdecken Sie die verschiedenen Aromen im Barista Creations-Sortiment für Milchrezepte.

Auch in der VERTUO Linie finden Sie Kapseln, die sich perfekt für die Cappuccino-Zubereitung eignen:

Bianco Piccolo: Dunkel geröstet, extra für Milch entwickelt.

Orafio: Die Mischung aus lateinamerikanischen Arabicas mit einem Hauch von ugandischem Robusta hat einen leichten Körper, wenig Bitterkeit und verwöhnt den Gaumen mit einer leichten Note von Säure.

Il Caffè: Ideal für einen intensiv gerösteten Cappuccino.

Latte Art mit Nespresso: Verzieren Sie Ihren Kaffee mit Cappuccino-Kunst

Latte Art bezeichnet die Kunst, den Milchschaum beim Eingießen so zu lenken, dass das Muster auf der Kaffeeoberfläche entstehen. Die Muster entstehen in der puristischen Zubereitung allein durch das Vermischen von Crema und Milchschaum – ganz ohne Zugabe von Kakao oder anderen Zutaten. So wird Ihr Cappuccino nicht nur zum Genuss, sondern auch zum Hingucker!

Für gelungene Latte Art ist die richtige Konsistenz des Milchschaums entscheidend. Er sollte feinporig und cremig sein, damit sich die Muster gut ausbilden. Aber auch mit unseren Creatista Maschinen können Sie sich mit Latte Art versuchen. Beginnen Sie mit einfachen Mustern wie Herzen oder Blättern und steigern Sie sich nach und nach zu komplexeren Motiven wie Tulpen, Schmetterlingen oder Drachen.