Preguntes i respostes
Què conté una càpsula de Nespresso?
El contingut de les nostres càpsules Original, Vertuo i Out-of-Home és 100 % cafè torrat molt. La nostra gamma permanent i les nostres Limited Edition no contenen additius.
Les úniques excepcions són els cafès aromatitzats de les nostres Variations, que s’inclouen en les nostres gammes Original (Ciocattino, Vanilio i Caramelito), Vertuo (Hazelino, Vanizio i Caramelizio) i Out-of-Home (Espresso Vanilla i Espresso Caramel), i que contenen aromes naturals.
El cafè causa càncer?
No. El juny del 2016, el Centre Internacional d’Investigacions sobre el Càncer (IARC) de l’OMS no va trobar proves concloents que relacionin el cafè amb un risc superior de patir càncer. Veure nota de prensa
El meu cafè conté furan?
Totes les varietats de cafè, inclòs el cafè torrat molt, contenen petites quantitats de furan, però el nivell no és nociu. El furan és un compost orgànic que es forma naturalment en els aliments durant el seu escalfament o cocció. Està present de manera natural en una àmplia varietat d’aliments i begudes, com ara les verdures a la graella, el pa enfornat, el pollastre a la graella, aliments envasats, i tota mena de cafès.
El furan es genera en el cafè durant el procés de torrat, un aspecte clau en la fabricació del cafè, ja que el torrat desenvolupa el gust i l’aroma típics del cafè.
Totes les autoritats sanitàries consideren que el consum de cafè, independentment de com es prepari, és segur. Els organismes reguladors, incloses l’Administració d’Aliments i Medicaments dels Estats Units (FDA) i l’Autoritat Europea de Seguretat Alimentària (EFSA 4104, 2015), no han fet cap recomanació sobre els nivells màxims de furan que hi ha d’haver en la ingesta alimentària.
El meu cafè conté acrilamida?
L’acrilamida és un component que es forma de manera natural en productes cuinats, com ara el pa, les patates fregides i les galetes. Els nivells d’acrilamida del cafè estan per sota dels valors indicatius proporcionats per la Comissió Europea, amb la qual cosa no s’aplicaria. De fet, el cafè Nespresso està sempre per sota d’aquests nivells.
Nespresso practica el "torrat instantani"?
No, Nespresso practica mètodes de torrat tradicionals.
El torrat del cafè és un pas fonamental i delicat, ja que durant aquesta etapa és quan el cafè verd revela la seva personalitat única, així com el sabor i les aromes. Els experts en torrat de Nespresso no practiquen el "torrat instantani", sinó que sotmeten els grans de cafè al torrat adequat en funció de les seves característiques i la recepta que es vol elaborar per crear cafès de qualitat excepcional. A Nespresso, el torrat oscil·la entre els 6 i 16 minuts, i els 200-240 °C.
La crema procedeix d’additius?
No, és 100 % cafè. La crema és l’escuma que es forma de manera natural per la combinació de cafè i aire durant el procés d’extracció i és senyal d’un cafè d’alta qualitat, tal com la defineix l’Associació de Cafès Especials (SCA).
La nostra tecnologia única ofereix l’equilibri correcte de temperatura, quantitat i velocitat de l’aigua, juntament amb la pressió de 19 bars per a les nostres màquines Original i la centrifugació per a les nostres màquines Vertuo, de manera que es crea una crema que és la marca d’un espresso tradicional.
D’on procedeix l’alumini que utilitzeu?
Nespresso ha anunciat recentment que serà la primera empresa que utilitzarà alumini d’origen responsable, subministrat per Rio Tinto, per produir les seves càpsules de cafè. Estem treballant amb Rio Tinto per complir el nostre compromís d’obtenir alumini 100 % sostenible per a l’any 2020.
Nespresso va contribuir a la formació de la Iniciativa per a la Gestió de l’Alumini (ASI) l’any 2009, juntament amb la Unió Internacional per a la Conservació de la Naturalesa (UICN), WWF, Rio Tinto, Alcan i altres empreses, per desenvolupar un estàndard internacional per a l’alumini responsable. Aquest estàndard es va llançar el 2017.
L’ASI estableix estàndards per promoure la protecció de la biodiversitat, el respecte pels drets dels pobles indígenes, la gestió de l’aigua i les emissions baixes en carboni durant la producció d’alumini.
L’alumini de les vostres càpsules es recicla realment?
Totes les càpsules que els nostres clients retornen són reciclades. L’alumini és 100 % reciclable.
Des de l’any 2009, Nespresso compta amb un sistema propi de recollida i reciclatge de càpsules al país. Els clients poden reciclar les càpsules utilitzades a través dels 1.900 punts de recogida que hi ha a tot Espanya, ubicats a Boutiques Nespresso, grans superfícies on es poden adquirir màquines Nespresso i en punts municipals de recollida de residus amb els quals l’empresa col·labora, com ara Barcelona, Biscaia, Sevilla o València.
Per què no escollir una càpsula biodegradable o compostable?
L’alumini és l’únic material que pot protegir el cafè de l’aire, la humitat i la llum, alhora que és 100% reciclable. L’alumini és una decisió de sostenibilitat gràcies a la seva infinita reciclabilitat: el 75% de tot l’alumini produït a la història se segueix utilitzant avui dia.
Les càpsules biodegradables o compostables són només parcialment biodegradables. Això significa que no necessàriament tenen beneficis per al medi ambient. Actualment, considerem que encara hi ha dubtes sobre el seu impacte ambiental (des de la seva producció fins al final de la seva vida útil), la infraestructura existent per recollir-les i el potencial de valoritzar-les un cop usades.
Per què? Hi ha pocs llocs a Espanya amb contenidors de residus orgànics on es puguin dipositar aquestes càpsules de cafè. En general, no hi ha una recollida separada de bioresidus. Com a conseqüència, els productes compostables no es poden gestionar i acaben a l’abocador, on són una font significativa d’emissions de gasos d’efecte hivernacle.
Així, perquè fossin una opció realment sostenible, hauria de ser possible recollir aquestes càpsules i separar-les correctament per dirigir-les cap als sectors adequats, cosa que encara no passa a Espanya.
Per aquestes raons hem escollit l’alumini: un material 100% reciclable i que tècnicament es pot reciclar, ja que hi ha processos de reciclatge concrets per a aquest material.
