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Le Ristretto est l'essence même de la célèbre tradition italienne en matière de café. Inspiré par l'ambassadeur de tous les cafés italiens, nous avons choisi de ne pas imiter ce qu'est le Ristretto, mais de le torréfier suivant notre savoir-faire. Dégustez un ristretto intensément torréfié, agrémenté de notes fruitées et d'une pointe d'acidité qui exprime à lui seul la quintessence de l'emblématique café italien.
Amertume
4 of 5
Acidité
3 of 5
Torréfaction
4 of 5
Ce mélange raffiné est élaboré à partir d'Arabicas du Brésil et de Colombie, dévoilant de délicates notes fruitées. Il est sublimé par une touche de Robustas, dont certains d'Afrique de l'Est, qui apportent de l'intensité. C'est ainsi que l'on retrouve ce goût unique du ristretto italien.
La torréfaction séparée permet de retrouver en tasse les caractéristiques de chaque grains de café. Le Robusta longuement torréfié donne à ce Ristretto son corps et ses notes grillées. La torréfaction brève des Arabicas préserve leur vive acidité, leurs notes fruitées et offre à ce café sa touche d'originalité.
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