Für das Rezept benötigen Sie:
Zutaten
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- Vanilleextrakt 1 Stück
- Caramel Crème Brûlée 3 Kapsel
- Obers 500 Milliliter
- Vanillezucker 1 Päckchen
- Eigelb 1 Stück
- Zucker 5 EL
- Zitronensaft 1 Schuss
- Zucker 2 EL
- Großer Topf
Materialien
- Großer Topf
Zubereitung
-
Schritt
01
Schlagobers mit der Vanilleschote in einem Topf langsam erwärmen (ca. 15 Minuten)
-
Schritt
02
Kaffee und den Vanillezucker in den Vanilleobers einrühren
-
Schritt
03
In einem Topfwasser zum Kochen bringen
-
Schritt
04
Zucker mit dem Eidotter schaumig rühren/ Zitronnensaft hinzufügen
-
Schritt
05
Die Dottermischung kommt in einen kleineren Topf/ Edelstahlschüssel über das Wasserbad
-
Schritt
06
Unter ständigem Rühren werden beide Massen im Topf vereint
-
Schritt
07
Solange Rühren, bis sich keine Bläschen mehr bilden und die Masse etwas fester wird
-
Schritt
08
Die Masse wird danach in kleine Gratinförmchen gefüllt
-
Schritt
09
Abkühlen im Kühlschrank
-
Schritt
10
Vor dem Servieren etwas Zucker drüberstreuen und mit einem Bunsenbrenner karamellisieren . Genießen
Kaffee Creme Brûlée
- Mittel
Materialien
- Großer Topf
Empfohlene Kaffeekapseln
Zutaten
- Vanilleextrakt 1 Stück
- Caramel Crème Brûlée 3 Kapsel
- Obers 500 Milliliter
- Vanillezucker 1 Päckchen
- Eigelb 1 Stück
- Zucker 5 EL
- Zitronensaft 1 Schuss
- Zucker 2 EL
Inspirationen
Zubereitung
-
Schritt 01
Schlagobers mit der Vanilleschote in einem Topf langsam erwärmen (ca. 15 Minuten) -
Schritt 02
Kaffee und den Vanillezucker in den Vanilleobers einrühren -
Schritt 03
In einem Topfwasser zum Kochen bringen
-
Schritt 04
Zucker mit dem Eidotter schaumig rühren/ Zitronnensaft hinzufügen -
Schritt 05
Die Dottermischung kommt in einen kleineren Topf/ Edelstahlschüssel über das Wasserbad -
Schritt 06
Unter ständigem Rühren werden beide Massen im Topf vereint
-
Schritt 07
Solange Rühren, bis sich keine Bläschen mehr bilden und die Masse etwas fester wird -
Schritt 08
Die Masse wird danach in kleine Gratinförmchen gefüllt -
Schritt 09
Abkühlen im Kühlschrank
-
Schritt 10
Vor dem Servieren etwas Zucker drüberstreuen und mit einem Bunsenbrenner karamellisieren . Genießen
Michael Ilsanker
Michael Ilsanker ist Coffee Ambassador von Nespresso Österreich (mit Sitz in Wien) und als Kaffeeexperte immer auf der Suche nach spannenden Kreationen für neue, sensorische Geschmackserlebnisse.