Préparer un café cortado

Nespresso
Classique
Latté

Recette du café Cortado

Duration picto4 min

Vous êtes un amateur de café et vous souhaitez découvrir une nouvelle boisson délicieuse à ajouter à votre répertoire ? Découvrez le cortado, une spécialité espagnole qui combine l'intensité de l'espresso et la douceur du lait chaud. Cette recette est simple, rapide et idéale pour tous les niveaux de barista à domicile.

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EasyFacile
Espresso Originalespresso

Ce qu'il vous faut pour cette recette

Ingrédients nécessaires pour un café Cortado
Matériel
Capriccio

Capriccio

lait

100ml

tasses pour Cortado

Tasses BARISTA Collection (185ml)

1

Aeroccino

Aeroccino

1

Cette recette peut être réalisée avec une machine spécial lait
Creatista Plus

Creatista Plus

1

Machine Atelier

Machine Atelier

1

Latissima One

Latissima One

1

COMMENT RÉALISER CETTE RECETTE ?

Étape 1

Pour commencer, préparez votre café (40ml) avec votre machine à café et versez-le dans la tasse

Étape 2

Ensuite, ajoutez du lait froid (100ml) dans le pot du Barista jusqu'au niveau minimum indiqué

Étape 3

Fermez le couvercle et appuyez sur le bouton "Marche" de votre appareil

Étape 4

Placez la mousse de lait par-dessus votre café

Étape 5

Bonne dégustation!

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Qu'est-ce qu'un Café Cortado ?

Le cortado est une boisson lactée espagnole composée d'un espresso et d'une petite quantité de lait chaud pour réduire l'acidité. "Cortado" vient du verbe espagnol "cortar," qui signifie "couper." Cette boisson est souvent servie dans un petit verre, offrant une expérience de dégustation unique.

L'Histoire et l'Origine du Cortado

Originaire d'Espagne, le cortado a gagné en popularité à travers le monde grâce à son équilibre parfait entre café et lait. Contrairement au cappuccino ou au latte, le cortado contient moins de lait, ce qui permet de savourer pleinement l'arôme riche du café.
préparer un café cortado

Les Différences entre Cortado et Macchiato

Bien que le cortado et le macchiato soient tous deux des boissons à base d'expresso, ils diffèrent par leur composition. Le macchiato contient seulement une petite dose de mousse de lait sur le dessus de l'espresso, tandis que le cortado est composé d'un mélange plus homogène de café et de lait chaud.

Conseils pour une Mousse de Lait Parfaite

Pour une mousse de lait parfaite :

  • Utilisez du lait entier pour une texture plus crémeuse.
  • Si vous préférez du lait de soja ou d'amande, assurez-vous qu'il soit spécialement formulé pour la mousse de lait.
  • Utilisez un mousseur à lait pour obtenir une mousse onctueuse.
  • Ne surchauffez pas le lait, car il peut altérer la saveur du café.
  • Utilisez nos capsules de café de la collection Barista Creations ou de notre collection Espresso.
  • Évitez d'utiliser trop de lait, ce qui pourrait masquer l'arôme du café.
préparer une mousse de lait avec un mousseur de lait Nespresso