아포가토의 모든 것

아포가토의 뜻

아포가토는 커피를 활용한 이탈리아 디저트예요.
이탈리아어 affogare(빠뜨리다, 익사시키다)의 수동형인
affogato"(물 등에) 빠진"이라는 뜻으로
식사 후 차가운 바닐라 아이스크림에
따뜻한 에스프레소를 얹어 먹는 디저트 커피입니다.

아포가토의 유래

아포가토의 유래는 정확하지 않지만
많은 사람들이 추측하는 이야기가 있어요.

과거 이탈리아에서는 무더운 여름에 더위를 이겨낼 방법을
찾던 중 당을 충전하고 에너지를 끌어올릴 수 있는 젤라토에
즐겨 마시는 에스프레소 샷을 뿌려 먹기 시작했다고 합니다.
차갑고 달콤한 젤라토가 뜨겁고 씁쓸한 에스프레소와
조화롭게 어우러져 많은 사랑을 받기 시작했죠.

아포가토 아이스크림과 여러 종류

아포가토를 만들 때 어떤 아이스크림을 사용하면
가장 맛있을까요? 일반적으로 에스프레소와 궁합이
가장 좋은 바닐라 아이스크림을 사용합니다.
원유와 유크림 함량이 높을수록 더욱 맛있어지죠.

아포가토는 개인의 취향에 따라
다양하게 변형해 즐길 수 있답니다.
가장 인기있는 네 가지 아포가토를 소개할게요.

1. 클래식 아포가토

클래식 아포가토는 가장 기본적인 스타일의 아포가토입니다.
바닐라 아이스크림 위에 진한 에스프레소를 부어
에스프레소의 진한 향과 바닐라 아이스크림의
부드러운 조화를 즐길 수 있어요.

2. 초콜릿 아포가토

달콤한 초콜릿의 맛과 향을 좋아하는 사람이라면
바닐라 대신 초콜릿 아이스크림으로 아포가토를 즐겨보세요.

3. 과일 아포가토

과일 아포가토는 상큼한 맛을 내는 과일들을 더하여 만든
아포가토입니다. 대표적으로 딸기, 블루베리, 망고 등이
사용되며 아이스크림과 과일의 조화가 상쾌한 맛을 선사해요.

4. 알코올 아포가토

알코올 음료를 첨가하여 특별한 맛을 더한 아포가토입니다.
알코올 향과 아이스크림의 부드러움이 어우러져
고급스러운 맛을 선사합니다.

아포가토 만들기

아포가토는 특별한 재료와 기술이 필요하지 않고
누구나 쉽게 만들 수 있어요.

네스프레소 프로페셔널의 여름 한정 캡슐인
아이스 인텐소 캡슐로 아포가토를 만들어 보세요.
버츄오 머신을 사용한다면 더블 에스프레소 스쿠로
캡슐도 잘 어울릴 거예요.

메이플 아포가토

재료:
아이스 인텐소 1ea
바닐라 아이스크림
메이플 시럽 10g
(optional) 생크림, 견과류

만드는 방법:
1. 바닐라 아이스크림 1스쿱을 컵에 담주세요.
2. 1번의 컵 위에 아이스 인텐소 커피 1ea를
에스프레소 (40ml)로 추출해 주세요.
3. (optional) 생크림을 2번의 컵 위에 얹어주세요.
4. 메이플 시럽과 (optional) 견과류를 취향에 따라
뿌려주세요.

플로팅 아포가토

재료:
버츄오 더블 에스프레소 스쿠로 1ea
바닐라 아이스크림 1스쿱
우유 30~40ml
(optional) 코코아 파우더, 초코 시럽

만드는 방법:
1. 버츄오 더블 에스프레소 컵에 바닐라 아이스크림 1스쿱을
넣고 그 위로 우유 30~40ml (아이스크림의 1/3정도)를 부어
아이스크림이 우유 위로 살짝 떠오르게 해주세요.
2. 다른 컵에 버츄오 더블 에스프레소 스쿠로 커피 (80ml)를
추출한 뒤 아이스크림이 담긴 컵 위에 부어 주세요.
*기호에 따라 아이스크림 위에 코코아 파우더나
초코 시럽을 더해 초콜릿향의 아포가토를 즐겨 보세요.