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에스프레소에 대한 모든 것


'에스프레소' 하면 무엇이 생각나나요?
여유로운 이탈리아, 그리고 진하고 씁쓸한 작은 커피가 떠오릅니다.
우리가 흔히 말하는 에스프레소는 어떤 의미인지, 특징과
종류에 대해 네스프레소 프로페셔널과 함께 알아보아요.
에스프레소 뜻
에스프레소는 어디서 만들어졌을까?

아주 적은 양으로 작은 잔에 담기는 커피, 에스프레소는
이탈리아어로 영어의 '익스프레스(express)'와 같은 의미예요.
즉, '빠르게 추출되는 커피'라는 뜻으로, 고온·고압으로
추출하여 아주 진하고 쓴맛이 강한 커피입니다.
에스프레소 유래
에스프레소는 어디서 만들어졌을까?
에스프레소는 1901년, 이탈리아 밀라노에서 처음으로
만들어졌어요. 그래서인지 이탈리아에서 에스프레소는
커피 그 자체를 말하기도 합니다.
이탈리아에서 에스프레소는 단순한 음료가 아니에요.
그들에게 있어 에스프레소란 '소통과 여유' 그 자체입니다.
국내에서도 부상하고 있는 '에스프레소 바'에서 커피를 마시며
대화를 나누는 것은 이탈리아의 문화이자 일상이죠.
이탈리아인들에게는 일과 삶의 균형이 중요해 아무리 바빠도
커피와 함께하는 시간은 빠질 수 없으며,
그들이 여유로운 삶을 유지하는 중요한 방법의 하나라고 해요.
에스프레소의 특징
에스프레소, 이렇게 마셔요.

에스프레소 잔은 작고 귀여워서 인테리어 소품으로도
많이 쓰이는데요. 에스프레소는 25~40ml로
적은 양을 추출하여 '데미타세'라는 작은 잔에 담아요.
양이 적어서 금세 식는 경우가 많아 잔은 미리 예열하여
에스프레소를 담습니다. 온도를 유지하기 위해 오래 두고
마시기보다 빠르게 마시는 것을 추천하고요.
커피 원액이라고도 할 수 있는 에스프레소는 강하고
쓴맛을 중화할 수 있도록 물과 우유, 그리고 설탕을 넣기도 해요.
이탈리아에서도 취향에 따라 에스프레소에 설탕을 넣어 마셔요.
처음에는 설탕을 한두 스푼만 넣어 마신 후, 기호에 맞게 추가해 보세요.
설탕의 단맛이 커피의 강한 쓴맛과 조화를 이루어 원두의 풍미가
더욱 살아나는 것을 느낄 수 있어요. 기호에 따라 레몬을
넣어 마시기도 하니 취향껏 에스프레소를 즐겨 보세요.
에스프레소의 종류
추출 양에 따라 다르게 불러요

에스프레소에도 여러 종류가 있어요.
추출 양과 농도에 따라 에스프레소, 더블 에스프레소,
리스트레토, 그리고 룽고로 구분해요.
에스프레소는 일반 에스프레소 샷 하나를,
더블 에스프레소는 싱글과 같은 농도이지만
두 배 양의 에스프레소를 말해요.
흔히 투 샷, 더블 샷이라고도 말하죠.
리스트레토는 '응축된', '압축된'이란 뜻으로 짧은 시간에
20ml 정도로 적은 양으로 추출하는 에스프레소예요.
그에 반해 룽고는 40ml 이상의 양으로 길게 추출해
에스프레소 중에서도 가장 양이 많아요.
룽고는 리스트레토보다 양은 많고 농도는 연하지만,
쓴맛이 강하게 남아요.
에스프레소에 딱인 네스프레소 프로페셔널 캡슐 커피
클래식 레인지 7종을 추천해요
네스프레소 프로페셔널에는 총 7가지의 에스프레소
커피 레인지가 있어요. 모두 클래식한 커피 풍미가
매력적인데요, 하나씩 소개해 드릴게요.
리스트레토 인텐소
풍부한 바디감과 크리미한 질감으로 스파이시하고
우디한 향으로 강렬한 첫인상을 남겨요. 강한 우디향으로
맛을, 스파이시한 향으로 여운이 남는 커피입니다.
리스트레토
풍부한 바디감에 진한 로스팅향으로 개성 있는 커피예요.
중남미산 아라비카 원두만을 사용하여 이탈리아 커피의
클래식함을 느낄 수 있어요.
포르테
균형 잡힌 커피 한 잔을 마시고 싶다면 포르테를
선택해 보세요. 미디엄 로스팅하여 맥아향이 살짝 풍기며
붉은 과일향으로 완벽한 조화를 이룹니다.
레제로
은은한 산미로 신비로움을 갖춘 레제로.
벨벳처럼 부드러운 풍미에 은은한 곡물향과 코코아향이
입안 가득히 퍼지는 감동을 선사해요.
피네조
가볍게 로스팅해 산뜻하고 상쾌한 산미를 담았어요.
재스민, 오렌지꽃, 베르가못의 풍부한 꽃향기로
우아한 풍미가 피어나요.
인텐소
커피 특유의 강렬한 인상을 남기는 커피예요.
다크 로스팅한 브라질 원두와 라이트 로스팅한
우간다 원두를 블렌드하여 완벽한 커피 한 잔을 완성합니다.
디카페나토
카페인 부담 없이 즐길 수 있는 디카페인 커피예요.
하지만 다른 커피만큼이나 강렬하고 풍부한 아로마로
예상치 못한 즐거움이 담겨있죠. 강한 로스팅과
묵직한 바디감으로 완성한 깊은 아로마를 즐겨보세요.

