今年，Nespresso 與名廚餐飲工作坊合作，透過風味顧問王詩鈺的穿針引線，與 3 位具異國特色的餐飲職人激盪靈感，藉由 Nespresso 頂級咖啡與餐點、冰品、調酒的火花碰撞，顛覆大家對於味覺、視覺與嗅覺的想像！
Gēn Creative 主廚劉世揚（Eric）：以美國南方傳統牛仔料理探索咖啡入菜
曾移民美國的 Eric 遇上咖啡入菜，端出了道地的美國南方菜「紅眼肉汁」料理。紅眼醬汁是早期南方牛仔生活的縮影，Eric 選擇以 Nespresso「義式經典咖啡 - 芮斯崔朵（Ristretto）」低溫慢煮調味肉塊。這款咖啡採用中南美洲純正阿拉比卡豆，有濃郁可可的苦香味並帶有些許木質香調，個性鮮明，以低溫慢煮調味肉塊，適合製作成肉醬汁。
在甜鹹開胃小點部分，Eric 使用 Nespresso「單一產區臻選咖啡 - 瓜地馬拉（Origin Guatemala）」製成咖啡焦糖醬。瓜地馬拉是 Eric 愛妻 Mel 的家鄉，將單一產區咖啡以茴香及柳橙調味，搭配溫暖的木質調綠豆蔻、肉豆蔻，一口咬下辛香風味十足。
Double V 冰淇淋店主廚經營者陳謙璿 (Willson）: 細膩精緻的混血咖啡冰
Willson 習慣以甜點師的思維進行創作，這款咖啡冰甜點，乍看像一小杯加上奶泡的濃縮咖啡。以 Nespresso「單一產區臻選咖啡 - 巴西（Origin Brazil）」做成的義式冰淇淋（gelato），裡面混入「義式經典咖啡 - 拉杰若（Leggero）」製作如冰晶鑽石般的義式冰沙（granita），上面覆一層以空氣槍打上去如提拉米蘇般、用「單一產區臻選咖啡 - 巴西（Origin Brazil）」口味做的瑪斯卡邦乳酪慕斯，最後表面灑落磨碎的可可豆。
小湯匙挖下去，首先嗅聞到可可豆如烘烤堅果般的香氣，接著感受咖啡提拉米蘇如奶泡般包覆舌面，藏在最後的主角是冰的本體，帶乳脂的「單一產區臻選咖啡 - 巴西（Origin Brazil）」 咖啡冰淇淋，以及爽口的「義式經典咖啡 - 拉杰若（Leggero）」 冰沙。
ICE-END 酒吧主持人稻葉智章（Tomo）：用調酒設計出咖啡風味的豐富層次
Tomo 本次製作的調酒以自製香蕉威士忌為基底，加入 Nespresso「義式經典咖啡 - 馥緹（Forte）」做成咖啡香蕉威士忌的氣味，它帶有烘烤香調、麥芽香調與紅果香氣，與香蕉威士忌融合，厚實中帶香醇。
搭配百香果鳳梨果凍、洛神梅子果凍以及巧克力可可碎，讓餐跟飲之間的界線更融合了。百香果鳳梨果凍使用的是三仙膠來凝結，特性是柔軟耐高溫；洛神梅子果凍則使用吉利丁，吉利丁製成的果凍口感 Q 彈，風味各異，口感各有所驚喜。
Nespresso 視咖啡為一門曼妙且耐人尋味的藝術，是全球國際精品飯店及星級餐廳主廚指定愛用品牌，自2018年起更連續四年成為米其林指南官方咖啡合作夥伴，多元且穩定的咖啡風味也讓這次合作的 3 位餐飲職人可隨心所欲為餐飲創作施加魔法，為這場工作坊畫下完美句點。
