Vertuo
Grands cafés (230ml - 535ml)
El Salvador
Sucré et fruité
Intensité de
5
15,50 $
1 sleeve (10 capsules)
Capsule price: 1,55 $
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GOÛT
Ce café présente des notes douces, biscuitées, fruitées de confiture et de céréales, avec une légère amertume.
CONSEILS DE DÉGUSTATION
Café 230ml
Notes
Ripe Fruits
Biscuité
Amertume
1 of 5
Acidité
4 of 5
TORRÉFACTION
2 of 5
Corps
2 of 5
El Salvador
Cultivées à l'ombre des arbres, ces variété de café précieuses trouvent leur terroir idéal niché à côté de volcans actifs, offrant une tasse douce avec des notes de biscuit sucré et de confiture fruitée. Le traitement au miel rouge de certains grains consiste à ajuster soigneusement la quantité de pulpe sucrée laissée sur la cerise de séchage, ce qui confère à ce mélange d'Arabica des arômes sucrés.
Café viennois mangue et sésame
Origine
Il s'agit d'un mélange tout Arabica provenant de la chaîne de montagnes Apaneca Ilamatepec au Salvador. Une sélection de grains rouges traités au miel complète les grains d'Arabica lavés avec une douceur particulière.
Torréfaction
Torréfaction légère globale - Le miel rouge est torréfié séparément du reste pour tirer le meilleur parti de cette méthode de traitement unique. L'autre partie lavée est légèrement plus longue et plus foncée.
Qu'est-ce la méthode «miel rouge» ?
Une partie des grains est traitée avec la méthode «miel rouge», qui consiste à soigneusement ajuster la quantité de pulpe sucrée restant sur les cerises en train de sécher, avant de laisser le café sécher sur des lits de séchage pendant 12 à 15 jours. Cette méthode spécifique vient compléter les grains traités et lavés du mélange d’Arabica, conférant ainsi une complexité de saveurs et un arôme sucré.
