Indonesia
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Informazioni sul prodotto
Origins
Indonesia
IntensoCerealiLegno
Fr. 0.63
Tutti i prezzi sono e l’IVA è esclusa.
Caratteristiche del prodotto
- Original
- intensità di 8
- Espresso 40 ml
- Lungo 110 ml
Descrizione del prodotto
Ricco e legnoso
L\'Arabica di Master Origins Indonesia , lavorato con metodo "wet-hulled", è una corsa contro la pioggia. I produttori di caffè di Sumatra lavorano il loro caffè con il metodo "wet-hulled" a causa del clima umido: tolgono il pergamino quando il caffè è morbido e umido perché i chicchi esposti si essiccano più rapidamente. Questo metodo è adottato esclusivamente da loro e produce il classico gusto indonesiano: vellutato, denso, aromatico e selvatico, con note di tabacco stagionato.
ORIGINE
I coltivatori di Sumatra lasciano riposare i chicchi spolpati per una notte, facendoli fermentare prima di lavare via la buccia e farli asciugare per un giorno intero. Dopodiché, rimuovono lo strato di pergamino dai chicchi per farli essiccare più rapidamente grazie al calore e alla luce.Tale metodo di essiccamento rapido dà origine al tipico gusto del caffè indonesiano. MASTER ORIGINS Indonesia contiene solo Arabica indonesiano certificato Fair Trade lavorato con il metodo “wet-hulled”.
TOSTATURA
Il processo di torrefazione del caffè da noi adottato è un metodo di tostatura separata, con una tostatura media e una leggermente più breve. La tostatura separata di questo caffè di Sumatra crea nella tazza una grande complessità di note aromatiche.
PROFILO AROMATICO
Sono la produzione del caffè e gli esclusivi metodi di coltivazione che ne fanno un classico caffè indonesiano: l'Arabica "wet-hulled" di MASTER ORIGINS Indonesia ha un corpo denso, ricco e vellutato. Le sue note di tabacco stagionato sono selvatiche, e si avvertono anche aromi di legno tropicale.
56 g
