RECIPE & PAIRING
2024.9.10
ハニー オーツ ラテ × クロワッサン
バランスの取れたやさしい味わいのコーヒーと
クロワッサンで楽しむ、穏やかで優雅な朝のひと時
イニツィオに、はちみつとオーツミルクを加えてつくるハニー オーツ ラテ。クレマの上からは、コーヒーがもたらすトーストした穀物のような香りを感じます。スプーンでコーヒーをかき回すと、オーツミルクの香りが強くあらわれます。余韻の短いあっさりとしたミルキーさ、コーヒーのフルーティーさ、はちみつのほのかな甘みがバランスよく調和する、やさしい味わいのコーヒーレシピです。
こちらのレシピには、クロワッサンをペアリングします。バターの風味豊かなクロワッサン。パリッ、サクッとした食感が美味しさを一層高めてくれます。クロワッサンと一緒にハニー オーツ ラテをいただくと、コクとリッチさが瞬時に増します。カップから漂う穀物のような香りが、クロワッサンとの一体感を生み出し、はちみつのやさしい甘みが、クロワッサンのバターの風味と絡み合います。
ハニー オーツ ラテ
［ つくりかた ］
- エアロチーノにオーツミルクを約50ml入れ、
温かいオーツミルクをつくります。 - カップにはちみつを入れ、そこにイニツィオを抽出します。
- 1を2に注ぎ入れて、できあがりです。
PAIRING POINT
クロワッサンをハニー オーツ ラテにディップすると、しっとりとした食感と共により直接的にこのペアリングで生まれる味わいを楽しむことができます。穏やかで優雅な朝のひと時をお楽しみください。
おすすめのコーヒー
（ヴァーチュオ カプセルコーヒー）
味わいの強さ 4
イニツィオという名前は、「始まり」を意味し、その名のとおり一日の始まりをサポートしてくれるようなコーヒーです。エチオピア産とケニア産アラビカ種コーヒーをブレンドしています。これらのコーヒーの産地であるアフリカの日の出にちなみ、カプセルの色を明るいオレンジ色にしました。
ブレンドしているコーヒー豆は産地別に焙煎をします。エチオピア産コーヒーは短時間で浅煎りをし、本来の特長である花のような香りを残します。一方でケニア産コーヒーは、このブレンドにコクをもたらすために時間をかけて深めに焙煎します。それぞれのコーヒーを別々に焙煎してからブレンドする技術を、スプリットロースティングと言います。この焙煎・ブレンドの技術を用いることで、優れたテロワールで栽培されたコーヒーの味、香り、口あたりの素晴らしさを存分に引き出し、そしてブレンドすることで、各々のコーヒーの秀逸さの相乗効果を引き起こします。その優れた味わいを、ネスプレッソの一杯ごとのコーヒーで皆様にお楽しみいただいております。
