「コールドブリュー スタイル インテンス」 × ピザ マルゲリータ

RECIPE & PAIRING

2024.8.13

コールドブリュー スタイル インテンス ×
ピザ マルゲリータ

いろいろな味わいのマッチングが連鎖的に広がる、
美味しくてユニークなペアリング

コーヒーからは、甘いキャラメルのような香り、トーストした穀物のような香りをしっかりと感じることができます。口中で広がる穏やかな苦味、追ってあらわれるほのかな酸味が心地良い、とてもなめらかな口あたりのコールドブリュー スタイル インテンス
薄めながらも弾力のあるピザ生地の上にたっぷりのトマトソース、その上にさらにフレッシュトマト、濃厚なコクのモツァレラチーズとさわやかな香りのバジルが散りばめられたピザ マルゲリータとコールドブリュー スタイル インテンスをペアリングします。


PAIRING POINT

焼きあがったピザ生地の芳ばしさとコーヒーの苦味がマッチします。そしてその苦味は、トマトソースのさわやかな酸味を中和してくれるような役割を果たし、またそのトマトソースの酸味は、コーヒーの自然な甘みをより強く感じさせてくれます。フレッシュトマトやモツァレラチーズの甘みとコクは、コーヒーの控えめな酸味とシルクのような口あたりによって一層引き立てられます。いろいろな味わいのマッチングが連鎖的に広がる、美味しくてユニークなペアリングです。
食事中の飲み物としても十分に堪能できるコールドブリュー スタイル インテンス。トマトソースを使ったピザと共にぜひお楽しみください。

コールドブリュー  スタイル  インテンスでつくる
アイスコーヒー

[ 材 料 ]

[ 道 具 ]

  • ヴァーチュオ  コーヒーメーカー
  • 容量530ml以上のグラスまたはカラフェ

[ つくりかた ]

  1. ヴァーチュオの水タンクに10℃以下の冷たい水を入れます。
  2. グラスやカラフェに30g角の氷を3〜4個入れ、その上からコールドブリュー  スタイル  インテンス(1個|抽出量約355ml)を抽出し、よくかき混ぜます。
  3. 2杯分が抽出されますので、シェアしてお楽しみください。