一早就跟自己的喜好直球對決吧！
VV Café 創辦人陳冠哲開箱 Nespresso VERTUO

被大家稱為「VV 學長」的陳冠哲，踏入咖啡領域已十幾年，現在是精品咖啡平台 VV Café 的創辦人，專精於咖啡沖煮手法與各種器材的深度開箱，透過每日的資訊分享，帶大家認識精品咖啡的不同面向。這天，陳冠哲（文內統稱 VV 學長）談的不止於他最常教大家的手沖咖啡，而是如何運用 Nespresso VERTUO，在慵懶愜意的早晨，迅速給自己一杯契合喜好的咖啡。

「如果能用一杯好咖啡開始早晨，彷彿那天都會過得很順利。」對總是品飲大量咖啡的 VV 學長而言，一天中的第一杯咖啡，就像場重要的開機儀式。每個早晨的咖啡時光，他都享受在挑選咖啡豆或咖啡膠囊的過程中放慢思緒。

一杯口感層次豐富且細緻的咖啡，正是早晨所需

Nespresso VERTUO 在他看來，正適合滿足早晨起床後想不費力來杯好咖啡的心情。一年多前，VV學長初次開箱 Nespresso VERTUO咖啡機，便對Nespresso用心研發建立的系統印象深刻，「Nespresso 最初從以義式濃縮為核心，而 VERTUO 的出現，體現人們品飲咖啡的習慣有所不同，Nespresso 用獨家的條碼識別技術調整出品型態，只要一鍵按下，即可自動判別每顆膠囊的萃取參數，包含水溫、轉速、咖啡預浸時間及所需水量。」他佩服這種將繁雜步驟簡化的技術，讓消費者不受經驗侷限，就能透過VERTUO煮出好咖啡。

「最值得關注的，莫過於 VERTUO 搭載的高速離心力萃取技術。膠囊萃取前的預浸步驟，透過注入精準水量至咖啡粉中，幫助咖啡香氣在萃取時有效釋放，讓咖啡膠囊以每分鐘 4000 轉的速度高度旋轉，萃取咖啡精華，為咖啡帶來延展度，同時產生豐厚滑順的咖啡油沫（Crema），不僅完美釋放咖啡香氣，口感也因空氣感的增添而加倍細緻。」不只如此，高速離心力萃取技術還讓不同產區的咖啡豆都能有清晰的風味表現，更棒的是，即使加牛奶、加水調和，豐厚的咖啡油沫也不會讓咖啡濃縮的香氣被覆蓋。

比便利更重要的，是品飲經驗的提升

為讓消費者容易根據喜好做選擇，Nespresso 將膠囊分類為咖啡大師特調、大杯咖啡系列、能量咖啡系列、工藝精萃咖啡系列、濃縮咖啡系列、冰咖啡共 6大系列，而 VV 學長在開箱評測 VERTUO 過程，將全數膠囊品飲過一輪。除了驚艷 VERTUO 獨家技術所造就的空氣感油沫，讓每一款膠囊展現各自的風味特色，隨著嗅聞、入喉，咖啡香氣的延展也為品飲帶來多層次感受。他自己格外喜歡伊尼茲歐和奧緹奇歐，「它們在香氣、酸值和平衡感都有亮眼的表現，口感絲滑平衡，很適合作為早晨的第一杯咖啡。那如果想在午後喝，我認為可嘗試哥倫比亞，儘管個性比較強勁，卻擁有細膩的果酸香氣。」

對於第一次使用 VERTUO 的人，VV 學長建議先從自己喜歡的杯量來選擇膠囊，喝個幾輪來試試口味；進階一點，也可以加入熱牛奶、冰牛奶、水去調整濃淡，甚至夏天加點氣泡水或通寧水飲用；至於冬天時，「我還會加點 Grappa（渣釀白蘭地），身體會馬上暖和起來，是很義大利的喝法。」陳冠哲笑著說，膠囊咖啡機帶來的不只是便利，也促使我們在多元的嘗試中，拓展自己的品飲經驗。

每天早上，藉由喝咖啡來認識自己

VV學長比喻，「沖煮咖啡和做菜很像，你可以透過經驗和一顆願意嘗試的心，從不擅長漸漸變大廚，當然這也關乎對器材的熟悉度，還有對咖啡的品味、味覺美學的建立。」 Nespresso VERTUO 的出現，加上多元的膠囊風味與杯量設定，讓我們在建構品味的過程擁有充足的選擇，想要一早在家就喝到「對味」的咖啡，似乎不是難事了。

「像 VERTUO 這樣的膠囊咖啡機，對忙碌的人來說始終是貼心的存在，我建議不妨多享受這段創造變化的過程，在每一次選擇膠囊的時候，直球對決自己的喜好。」他說道，不妨藉由每天早上喝咖啡的時刻，去感受自己的生活型態，同時衡量自己適合什麼，始終是最重要也最有趣的地方。