
※写真中のカプセルは、旧ナポリです
RECIPE & PAIRING
2020.11.10
焼き栗カプチーノ × マロンパイ
ローストした栗の香ばしさとコーヒーの苦味が際立つカプチーノ。マロンパイと合わせると、バターや栗の風味に加え、さくっとした食感としっとりとした口あたりのカプチーノのまろやかなハーモニーをお楽しみいただけます。
焼き栗カプチーノ × マロンパイ
[ 材 料:1人分 ]
- ナポリ
(オリジナル カプセルコーヒー):1個 - モナン ローステッドチェスナッツ・シロップ:10ml
- 牛乳:100ml
- モナン ラティストココア・ソース
(チョコレートソース):適量
[ 道 具 ]
- オリジナル コーヒーメーカー
- エアロチーノ バリスタ
- ヴュー カプチーノカップ、
またはオリジン グランルンゴカップ - ラテアート・ペン
[ つくりかた ]
- エアロチーノ バリスタに冷たい牛乳とモナン ローステッドチェスナッツ・シロップを注ぎ、「CAPPUCCINO」を選択後、スタートボタンを押します。
- カップにナポリをエスプレッソ(約40ml)で抽出します。
- 1のミルクを抽出したコーヒーの上から注ぎます。
- モナン ラティストココア・ソース(チョコレートソース)をトッピングしてできあがりです。
- 菓子撮影協力:
エーグルドゥース(東京・目白)
「フィユテオーマロン」 - 自家製の栗のコンポートを使用して、表面を砂糖がけしキャラメル状に焼き上げた、エーグルドゥースらしさ溢れるオリジナルな栗のお菓子です。
コーヒー豆の産地や特徴と楽しみ方を
動画でご覧いただけます。
おすすめのコーヒー
イタリアの南部に位置する街、ナポリでは非常に濃厚でクリーミーな少量のコーヒーに、たっぷりとお砂糖を入れる飲み方が広く楽しまれています。
その文化にインスピレーションを受け、ナポリにはネスプレッソのオリジナルのコーヒーの中で最も力強い焙煎を施し、伝統的なナポリのコーヒーを想わせるようなコーヒーに仕上げました。
極深煎りの焙煎に耐えることのできるインド産、ウガンダ産のロブスタ種コーヒー豆を厳選して使用し、濃厚なアロマ、味わい、口あたりを生み出しています。
そこに南⽶産のアラビカ種コーヒー豆を少量加え、この極めて濃厚なブレンドに繊細さを与えます。