RECIPE & PAIRING
2020.12.8
カフェ ヴィエノワ 抹茶キャラメル
ヴァーチュオで抽出するコーヒーの特徴である厚みのあるふわふわのクレマと、ほんのりと抹茶の風味が漂うなめらかなホイップクリームで楽しむ、デザートのようなレシピです。トッピングするものを砕いたクッキーやチョコレート、メレンゲなどお好みで変えていただくのもおすすめです。
カフェ ヴィエノワ 抹茶キャラメル
［ 材 料：1人分 ］
- ヴォルテッソ
（ヴァーチュオ カプセルコーヒー）：2個 - 生クリーム：約80ml
- 抹茶：小さじ1杯
- ドライフランボワーズ：適量
- モナン ラティストキャラメル・ソース
（お好みで）：適量
［ 道 具 ］
- ヴァーチュオ コーヒーメーカー
- ヴュー カプチーノカップ
［ つくりかた ］
- 抹茶を加えた生クリームをホイップして、太めの丸口金をつけた絞り袋に入れておきます。
- カップにヴォルテッソ2個（約80ml）を抽出します。
- 1のホイップクリームを2のコーヒーの上に絞ります。
- モナン ラティストキャラメル・ソースと砕いたドライフランボワーズを添えてできあがりです。
コーヒー豆の産地や特徴と楽しみ方を
動画でご覧いただけます。
おすすめのコーヒー
（ヴァーチュオ カプセルコーヒー）
味わいの強さ 4
ブラジル、コロンビア産のアラビカ種コーヒー豆100%のブレンドで、焙煎方法はスプリット・ロースティングを採用しています。
ブラジル産のコーヒー豆は長時間の焙煎をして、甘みとビスケットのような香りを引き出します。コロンビア産のコーヒーは浅煎りをすることで、軽やかな酸味を残します。
コーヒーの酸味、苦味、コク、焙煎度合いが控えめながら、バランスのとれたコーヒーです。
